觀清涼悅目之泉

廬山康王谷水簾水

廬山的谷簾泉在主峰大漢陽峰南面康王谷中（今星子縣境內），叫谷簾泉。康王谷位于廬山最高峰——漢陽峰西，谷中風光十分迷人，溪流淙淙，鳥鳴啁啁，桃李成林，落英繽紛，田園蔥翠，屋舍儼然，雞犬之聲相聞，與《桃花源記》的描寫十分相似。陸羽來到康王谷，品嘗谷簾泉泉水后，大為贊嘆：“甘腴清冷，具備諸美”，因而命名為“天下第一”。谷簾泉有八大特點，即清、冷、香、洌、柔、甘、凈、不噎人。

《茶經》，由唐代陸羽所著，是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的首部專著，被譽為茶葉百科全書。之所以備受推崇，是在于它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，從而推動了中國茶文化的發展。在著書的過程中，陸羽走遍各地，尋訪自然風景之處的優質泉水，并總結出宜茶泉水。如今，這些泉水所在之處，仍是風景秀美。這期《游口界碑》就讓我們跟隨茶圣陸羽的腳步，去看山看水，享清涼悅目。

揚子江南零水

于鎮江金山寺以西揚子江心的南零水，也稱中泠泉。此泉在唐宋名聲也很大，所謂“揚子江心水，蒙山頂上茶”，是最理想的飲品了。它在陸羽心中位列第七，可是唐代名士劉伯芻把它稱作第一好水。如今因江灘擴大，中泠泉已與陸地相連，僅是一個景觀，頗受冷落。昔日金山在滔滔長江中，中泠泉的泉眼也在江心，取水十分不易而顯得格外名貴。

峽州扇子山下的蝦蟆口水

在峽州（今湖北宜昌市）西北燈影峽上段，江邊原有一大石豁然挺立，好似一只張口吐舌、睜眼鼓腮的蝦蟆。奇的是蝦蟆背后巖石中有一股泉水四季長流，水味甘甜。泉水從蝦蟆后面的巖石中浸透而出，又從蝦蟆口中流入江水中。陸羽嘗后，發現用此水烹茶，茶香；用此水釀酒，酒醇。

蘇州虎丘寺石泉水

蘇州虎丘寺不僅以風景秀麗聞名遐邇，也以擁有天下名泉著稱于世。茶圣陸羽曾在此長期居住，研究水質對飲茶的影響。他覺得虎丘寺山泉水甘甜可口，于是在山上挖筑了一口石井，并將其評定為“天下第五泉”，這便是今日的虎丘寺石泉，又稱“陸羽泉”。

無錫惠山寺石泉水

無錫惠山，也稱九龍山，以名泉佳水著稱于天下。此處多清泉，歷史上就有”九龍十三泉”之說，其中又以“二泉亭”為最佳。元代大書法家趙孟兆亙曾題寫“天下第二泉”。歷代顯貴名人皆好此泉。自古二泉水泡茶被人傳為佳話，據說，泡上一杯二泉茶，喝到口里，甘美醇厚。若倒茶時仔細觀察，還能發現茶水高出杯口數毫米而不溢，這是合礦物質多的緣故。

蘄州蘭溪石下水

蘄水，是如今的湖北浠水。在唐時曾以蘭溪、浠水名縣，唐以降名蘄水，民國時復更名浠水。據明嘉靖《蘄水縣志》卷一記載：“龍泉井，在龍泉山近嶺南畔，唐陸羽曾取此水烹茶，品為天下第三泉，正德戊辰（1508）本府同知關西謝朝宣考得其實，刻石表于潭畔。”此水又稱“蘄州蘭溪石下水”，陸羽品嘗過蘭溪石下水，頓覺清澈甘甜，遂將其記錄。

廬山招賢寺下方橋潭水

相傳，宋代李渤等七賢士曾在廬山東南五老峰和大漢陽峰夾峙的深谷之中讀書，因此這一峽谷被命名為棲賢谷。棲賢谷中曾建有棲賢寺。招隱泉就位于觀音橋東，與棲賢寺夾澗相望的地方。陸羽曾評價招隱泉為“廬山招賢寺下方橋潭水第六”。招隱泉的泉眼在一個石筑小閣中，閣內原有一個螭首，泉水從螭首的石隙之中流出，出水仿佛一條玉龍正在吐珠噴翠。

洪州西山西東瀑布水

洪州，是如今江西南昌，而西山則是江西境內最早有神仙傳說之地。曾經，“茶圣”陸羽應洪州御史蕭瑜之邀來洪崖山做客。唐代張又新《煎茶水記》記載，陸羽將洪崖瀑布泉評為“天下第八泉”，即所謂“洪州西山西東瀑布水第八”。宋乾道三年（1167）冬，左丞相周必大，也來此“芟草徑，坐崖石，汲泉品茶，縱觀飛瀑。”