肉鍋里的小香料，歷史很瘋狂

趙亮

如今，大部分香料都已經成了人們生活中非常普遍的食品或調味劑，似乎并沒有什么特別之處。但在歷史上，這些不起眼的小家伙多次讓人類為之瘋狂。

被認錯身份的“憋屈主兒”——美洲紅辣椒

紅辣椒為茄科植物，祖祖輩輩生存于美洲的中南部。直到15世紀末，它才隨著它的家鄉一起，被一個叫哥倫布的航海家發現，而后又被陸續帶到世界各地安家。按理說，辣椒家族能在世界揚名，哥倫布算得上是大功臣，但如果這些辣椒會說話，它們一定會向這個功臣展開嚴正交涉，因為哥倫布自作主張地管它們叫“印度胡椒”。這是怎么回事呢？

其實說起來也很簡單，在那個時代，歐洲人普遍認為亞洲的印度和中國是財富的聚集地，而能夠讓食物保持新鮮以及吃起來更美味的香料，也同樣來自那里。因此，哥倫布航海的目的就是幫助西班牙國王尋找財富和香料，所以哥倫布想要到達的目的地自然就是亞洲。但哥倫布跟大多數歐洲人一樣，對印度并不熟悉，以致船隊航行到美洲時，想當然地把那里當成了印度。由于當時印度的胡椒早已在歐洲聲名遠揚，所以產于美洲的辣椒就這樣被當成了它們在香料家族中的遠親。

大火的遺物——丁香

提起丁香，很多人或許會想到丁香花。不過，本文所寫的丁香，可不是能聞不能吃的花，而是桃金娘科蒲桃屬的一種香料——丁子香。在歷史上，此香料還有一段鮮為人知的故事。

很久以前，幼發拉底河沿岸的小鎮上發生了一場火災，居民普茲拉姆的房子灰飛煙滅。……