澳大利亞肉牛業考察

文│程瑪麗（中國畜牧業協會牛業分會）

中國畜牧業協會牛業分會組織中國牛業企業及相關投資行業代表一行16人，赴澳大利亞考察肉牛業。考察團按照計劃分別與澳大利亞新州農業部、國民銀行、育肥場、屠宰加工場及2015澳洲牛肉大會（beef Australia）進行學習考察交流，達到了預期的效果。

◎圖1　考察團參觀JBS205號屠宰場

◎圖2　考察團參觀Grassdale育肥場

澳大利亞是中國牛肉進口最大國，2013年和2014年的進口量均超過15萬噸。2014年11月，中國與澳大利亞簽署了實質性結束中澳自由貿易協定談判的意向聲明，今后中澳之間的牛業貿易將不斷增加。中澳自由貿易協定的詳細清單中提到：1.在今后的9年內免去對澳洲進口牛肉的關稅（目前牛肉進口關稅稅率為12%～25%），在2～7年內對澳洲進口牛雜免去12%的關稅。2.在今后的4年內免除對澳洲進口活牛10%的關稅（出口中國的配種活牛已免稅）。

一、屠宰加工場參觀學習

考察團參觀了JBS205號屠宰場（圖1）。JBS205號屠宰場是澳洲最大的肉牛加工場，通過了我國檢驗檢疫認證，可直接出口到中國的屠宰場。該屠宰場日均屠宰肉牛3400頭。

二、育肥場參觀學習

考察團赴Grassdale育肥場和Harrow安格斯-和牛繁育場進行了參觀（圖2）。其中，Grassdale育肥場存欄肉牛4萬頭，肉牛品種以婆羅門牛為主，抗旱王、和牛和安格斯牛占少數。

兩天的實地參觀，團員對澳洲肉牛的飼養、加工有了初步的了解。澳大利亞擁有獨特的氣候條件和地理優勢，土地廣袤，利于肉牛養殖。同時，澳大利亞是個島嶼國家，使得其更容易免于動物疾病和疫情。

三、參加澳洲農業投資論壇

考察團參加了由澳貿委主辦的澳洲農業投資論壇（圖3），澳洲國民銀行、金杜律師事務所、本特利、Colliers國際、澳洲肉類及畜牧業協會等澳洲本土機構、中國駐布里斯班總領事館相關代表參與了大會討論。澳貿委成都辦事處商務專業唐杰夫，向與會中國代表介紹了澳洲農業和食品投資的機遇。MLA中國辦公室總經理唐雪虹，就《澳洲紅肉產業》作了主題發言。

◎圖3　考察團參加澳洲農業投資論壇

四、合辦肉牛加工培訓學校

訪澳期間，代表團企業之一——重慶恒都農業集團有限公司與昆士蘭州西南職業技術學院（TAFE Queensland South West）進行了意向性合作交流。重慶恒都農業集團有限公司擬引進昆士蘭州西南職業技術學院的師資力量，與其合辦職業技術學院，提高加工場工人的技術水平。

昆士蘭州西南職業技術學院是2013年昆士蘭最大的培訓提供者，每年約有3萬名學生在西南學院就學。學院曾經派遣員工到越南和馬來西亞進行屠宰加工技術培訓，是澳大利亞肉類行業技能委員會MINITRAC顧問。學院擁有完善的關于屠宰加工技能的培訓課程，包括對肉類加工屠宰、剔骨間、食品安全、邊角料、動物福利、有效擊暈（電擊暈、電暈）、人道主義屠宰、磨刀、衛生評估等培訓內容。

我國肉牛屠宰加工的技術水平與世界牛業發達國家之間還有一定的差距，技術工人的操作熟練度有待改進。下一步，繼續與澳洲昆士蘭州西南職業技術學院聯系，爭取肉牛加工培訓學校早日建成。

五、澳大利亞牛肉大會

澳大利亞牛肉大會每3年在澳洲北部城市洛克漢普頓舉辦一次，吸引了來自全球30多個國家近85000名牛肉產業人員參加，對全球肉牛從業者來說是一個良好的交流平臺（圖4）。展位按遺傳物質、附屬產業、農業投資、肉類加工和出口商展團、活牛出口等內容分布，其中，賽牛會、國際俱樂部、握手會等亮點突出，值得學習和借鑒。

◎圖4　澳大利亞牛肉大會

此次牛業分會赴澳企業代表，分別與澳洲農牧業出口有限公司（Austrex）、CPC、JBS、TEYS、wellard、Ruralco、Elders、AAco等企業的負責人進行了面對面溝通，為下一步有關活牛進口和牛肉進口的貿易，打下了良好的基礎。