寶雞市畜禽糞污資源化利用情況

文│譚向榮 任光燦（陜西省寶雞市畜牧獸醫中心）張凌云（陜西省寶雞神農農業科技有限公司）

畜禽養殖廢棄物資源化和無害化，事關農村居民居住環境的改善，關系農村能源革命，關系能不能不斷改善土壤地力、治理好農業面源污染，是一件利國利民利長遠的大好事。陜西省寶雞市畜禽養殖模式已逐漸從散戶養殖轉向規模化、集約化、產業化發展。同時，帶來了畜禽糞便和污水的急劇增加，一些養殖場、屠宰場存在畜禽糞便隨意堆放、污水排放不達標現象，造成環境污染，影響到村民生活質量。

陜西省寶雞市以畜禽養殖廢棄物無害化處理和資源化利用為重點，以沼氣和有機肥加工為主要處理方向，以就地就近用于農村能源和農用有機肥為主要使用方向，構建產業化發展、市場化經營和社會化服務的畜禽養殖廢棄物資源化利用體系和種養結合、農牧循環的可持續發展新格局，并總結推廣了神農生態模式（“菜-飼-畜-沼-肥”五位一體農業循環經濟模式），取得了較好的經濟效益、社會效益和生態效益。

一、基本情況

依據農業部開展的畜禽規模養殖場（小區）調查方案界定標準，截至2017年11月底，寶雞市信息平臺備案的規模養殖場（小區）共1591家。其中，年出欄生豬500頭以上的有398家，其年存欄31.5萬頭，年出欄64.33萬頭；存欄奶牛100頭以上的有86家，存欄4.72萬頭；年出欄肉牛50頭以上的有130家，年存欄2.51萬頭，年出欄1.9萬頭；年出欄羊100只以上的有336家，年存欄6.78萬只，年出欄2.55萬只；存欄蛋雞2000羽以上的有557家，年存欄370.78萬羽，年淘汰4.79萬羽；年出欄肉雞1萬羽以上的有78家，年存欄93.1萬羽，年出欄162.52萬羽，年產糞污總量為1046.15萬噸。寶雞市累計建成大型沼氣池44座，養殖小區沼氣池188座，萬噸有機肥加工廠15個，養殖糞污設施化處理量每年達到340萬噸，占畜禽糞污總量的32.5%。

二、主要畜種糞污處理技術

1.奶牛、肉牛糞污處理技術。

（1）厭氧發酵。生產沼氣厭氧發酵是利用厭氧菌即甲烷細菌對牛糞尿和其他有機物廢棄物進行厭氧發酵，產生的沼氣用作能源，沼氣渣和沼液經發酵后可用作肥料。

2009年，現代牧業（寶雞）有限公司建場時投資6200萬元建造了完善的糞污發酵處理系統。所有牛糞污經厭氧發酵，產生沼氣，沼氣通過脫硫脫水處理。沼氣用于發電、鍋爐燃燒、沼渣鋪墊臥床、沼液有機肥還田，全部循環利用。現代牧業（寶雞）有限公司現有沼氣發酵池4.5萬立方米，日處理糞污1500立方米，日產沼氣 3.4萬立方米。日產蒸汽150噸左右，沼氣鍋爐所產生的蒸汽可滿足整個牧場使用。日發電2.4萬度左右，能滿足牧場60%的用電。該牧場周邊主要作物是獼猴桃樹和苗木，覆蓋面積廣。周邊農戶自建場以來一直使用現代牧業沼肥還田，效果顯著。為更方便農戶施用沼肥、降低各項成本，2015年7月籌資400萬余元開工建設第一條管道，2015年11月完工開始灌溉使用，覆蓋土地面積2800余畝。該牧場已實現“種＋養＋沼液還田”循環發展經濟模式，糞污實現零排放。

（2）發酵還田。解決畜禽糞便最簡單有效的途徑是將畜禽排泄的糞便集中堆積到貯糞場堆肥發酵，以殺滅病原微生物，熟化的糞便還田，改良土壤，促進作物生長與增產。岐山縣秦寶良種肉牛場占地100畝，存欄安格斯良種牛1200頭，產生的糞污以堆積發酵為主。糞污處理場占地面積2790平方米，內有污水沉淀池一個，長30米、寬30米、深3米。每天采用人工干清糞方式，運送糞便到堆積場發酵。年處理糞污產量8700噸，絕大部分牛糞經堆積發酵直接用于果園、蔬菜、農田施肥，省時省力。

（3）生產有機肥。生物有機肥可以消除畜禽糞便的有機廢棄物對環境的污染，提高肥料肥效、改善土壤理化性狀，其肥力作用持久，作物防病增產效果顯著。鳳翔新澳特奶牛養殖場占地125畝，年存欄奶牛457頭，建成占地1400平方米有機肥加工場，年可處理糞污20000噸。

（4）培養蚯蚓，生產生態肥料。將畜禽糞便、生活污泥、果皮、秸稈等固體廢棄物按比例堆肥發酵，引入蚯蚓，活蚯蚓制造動物飼料、魚類餌料，收集的蚯蚓糞是養花種草的理想肥料。寶雞市高新區康源牧業用牛糞堆積生產蚯蚓，最終形成農作物秸稈養牛—牛糞養蚯蚓生產綠色生態肥料—蚯蚓糞促進綠色有機農作物生產的生態鏈。

2.生豬糞污處理技術。

（1）生產沼氣。生產沼氣，實現沼渣、沼液的綜合利用。寶雞市陳倉區興業良種豬繁育場占地155畝，現存欄生豬4500頭，場內建設了一座120立方米的沼氣池，規范化堆糞場面積800平方米，年處理糞污800多噸。

通過課題研究，習作課堂中教師的教學行為有了明顯的轉變，由此帶來的是：學生平面設計的興趣和技能得到了提高，學習的差異得到了尊重，學習的時空得到了拓展。更重要的是，學生的學習態度和自主意識得到了明顯的轉變，通過碎片化和移動學習，自主、合作、探究的學習方式正在逐步形成。本課題組通過調查問卷對學生進行調查分析，發現通過微課教學，學生普遍較為歡迎也更樂于接受，課前可通過移動終端碎片化學習，教學過程中學生可以反復觀看學習，豐富多樣的微課視頻呈現讓課堂不再枯燥，學生的學習主動性明顯提高，技能掌握情況也明顯改善，教學效果呈現良性發展態勢，這些改變為其他專業課程的微課翻轉課堂模式改革提供了范例和經驗。

（2）發酵生產有機肥。鳳翔神農生豬養殖場占地50畝，存欄生豬3000頭，年出欄豬6000頭。場區建設有機肥加工廠，年可處理糞污4.3萬噸，生產有機肥1萬余噸，主要供給于陳倉、鳳翔的大棚蔬菜，所產糞污尚不能滿足有機肥加工廠的生產需要。

3.生物發酵和墊料模式。該模式是指采用墊料和生物發酵床為主的養豬糞便污染處理模式，可以使豬糞便直接經過墊料或發酵床的生物菌進行發酵，使之成為有機肥，然后進行清除利用，是一種“零排放”的處理方式。扶風縣天度鎮海碩養殖有限公司，存欄生豬830頭，采用發酵床養豬，實現利潤生態環保養殖。

4.奶山羊、肉羊糞污處理技術。

（1）堆肥處理。麟游縣種羊場占地約11畝，羊存欄810只，年出欄種羊100只，出欄肉羊200只。該場采用干清糞工藝，尿污采取干墊土填埋方式，每天清理收集圈舍、運動場羊糞后，用少量土填埋圈舍尿污。尿污經發酵后，半年清理羊舍土污一次，羊舍無尿污排出，尿污達到零排放。收集的羊糞堆積到堆糞場，自然發酵，年處理羊糞約2000噸，收集的羊糞經三個月堆積發酵后銷售給禮泉、乾縣等地的果農。羊舍清理的土糞二次發酵后，施入農田。

（2）制作復合顆粒肥料。隴縣佳瑞奶山羊養殖場占地30畝，現存欄奶山羊185只，年產生糞尿81噸。養殖場將產生的所有糞便統一收集，在糞污處理區進行堆積，表面覆蓋塑料薄膜，植入菌種輔料，并經高溫發酵腐熟后，形成高效有機肥。該場年可生產有機肥65噸，最后直接用于辣椒基地肥料，施肥面積達10畝，可滿足無公害辣椒生產施肥的需要。

5.肉雞、蛋雞糞污處理技術。

（1）自然堆肥。寶雞市金臺區金鵬養殖專業合作社占地面積3畝，雞舍5棟，存欄蛋雞10000只。在糞污處理方面，主要采用條垛式堆肥發酵處理雞糞，年處理雞糞量360噸左右。處理后的雞糞主要銷售給附近的葡萄園做肥料，雞場在減少污染的同時，增加了一定的收益。

6.飼料制作和沼氣生產。考慮到雞糞中各種添加劑的殘留以及使用糞便飼喂動物存在的不確定安全隱患，以及北方氣溫低不易發酵，雞糞的碳氮比遠低于沼氣發酵的最佳碳氮比，需要添加輔料等影響因素，寶雞市絕大多數規模蛋雞場尚未采取這兩種處理方式。

三、推廣神農生態模式

1.神農生態模式（“菜-飼-畜-沼-肥”五位一體農業循環經濟模式）。神農生態模式是由寶雞神農農業科技有限公司探索形成，該企業是以生豬養殖、設施蔬菜種植、畜禽糞便資源化利用為主的農業科技型企業。該生態模式以沼氣工程為紐帶，利用物質形態和能量轉換的特點，將殘次果蔬生產飼料、飼料供給養殖、養殖糞污發酵產氣、沼氣用于豬舍取暖及農戶供氣、發酵產物加工有機肥、有機肥施用蔬果生產、沼液用于蔬菜葉面肥等有機結合在一起，形成一個產氣、積肥同步、種養并舉，能源、物流良性循環的能源生態系統工程。

這種模式能充分利用設施蔬菜生產和畜牧養殖的廢棄物，化害為利，變廢為寶，可有效解決農村面源污染問題，改變農村用能結構，形成農村能源多能互補模式，達到經濟效益、社會效益、生態效益三豐收。

2.模式背景。寶雞神農農業科技有限公司位于陜西省寶雞市鳳翔縣槐北村，該村是陜西省命名的“一村一品”養豬示范村，全村年出欄生豬3萬頭左右，由于廢棄物處理等環保設施不到位，導致當地環境壓力較大。

鳳翔縣地處渭北旱塬西部，擁有耕地73萬畝，人口52萬，其中農業人口46萬，是寶雞市糧、菜、果種植優勢區域和主要生產基地。近年來，蘋果產業已經成為全縣農業的主導產業，是全國蘋果矮砧技術示范縣，蘋果種植面積20萬畝，年產優質果品20.5萬噸，蘋果年產值5.6億元。隨著綠色果品、有機果品生產基地建設要求，農戶對果品產地和產品認證的認識不斷提高，每年需要大量的有機肥用于果業生產。該公司采用“企業＋基地＋農戶”的模式，收購農戶養殖糞便，集中進行生物有機肥料加工，除部分用于企業自有蔬菜基地生產外，大部分以商品形式對外出售。因市場需求量大，結合不同區域對肥效的需求不同，該公司生產主要采取訂單生產方式，形成了產銷一體化模式，既提升了產品品質，又保證企業產銷結合。

企業按照“菜-飼-畜-沼-肥”五位一體農業循環經濟模式，以建設沼氣工程處理畜禽養殖產生的糞污，產生新能源沼氣和有機肥原料沼渣。其中，沼氣主要用于周邊村戶集中供氣，實現商品化銷售，沼渣用于深加工生產生物有機肥，實現對外銷售和解決企業蔬菜生產肥料需求；將殘次蔬果生產飼料，用于供給養殖需要，減少了殘次蔬果的廢棄污染問題；通過水肥一體化系統將沼液輸送至蔬果生產基地，用于蔬果生產，節肥、節水25%左右。目前，該公司建成700立方米大型沼氣工程1處、萬噸生物有機肥加工中心1處，沼液水肥一體化技術管網1套。

3.模式圖。

4.運行機制。采取“企業＋合作社＋農戶”的生產經營模式，在項目區大力推廣生豬健康養殖技術、生物發酵床養殖技術、沼液水肥一體化計劃、三沼綜合利用技術，并開展沼氣配送、太陽能安裝工程，形成“菜-飼-畜-沼-肥”五位一體農業循環模式，既實現廢棄物綜合利用的目標，又形成以沼氣供氣、太陽能利用為主的農村能源多能互補模式。在項目區集中收購周邊養殖戶畜禽糞便，并轉化為清潔能源供農戶使用，降低農戶生活用電成本，增加農戶產業收入，為地方經濟發展做出貢獻。

5.推廣情況。該模式在槐北村進行推廣，通過有機肥加工廠、沼氣工程，年可轉化廢棄物4.3萬噸，生產生物有機肥1萬噸、沼渣900噸、沼液1.2萬噸，實現經濟效益1000萬元。企業在槐北村開展沼氣清潔能源配送工程，免費為當地327戶農戶安裝沼氣，形成以沼氣供氣、太陽能利用等方式為主要途徑的農村能源多能互補模式，并實行養殖小區沼氣供暖、蔬菜基地沼液水肥一體化工程，實現了“畜-沼-菜”良性循環模式，達到廢棄物互為原料、再使用、再利用的目的，對農業可持續發展起到促進作用。集中收集全村養殖廢棄物，通過對廢棄物的重復利用，年可轉換養殖廢棄物4.3萬噸，產生的沼氣作為清潔能源，可再生能源進行供氣，可有效提高當地空氣質量；沼氣發酵殘留物的綜合利用，對改良土壤、減少化肥農藥的使用、開展生態農業具有重要的作用。

四、建議

1.加大財政投入。設立畜牧業環境污染防治專項資金，加大對養殖場配套建設污染防治設施的財政支持，并對通過貸款融資用于污染防治設施建設的養殖場給予貸款貼息支持，以減輕養殖場治污的經濟負擔，提高養殖者開展污染防治的積極性。

2.引導社會資本參與污染防治。目前，糞污治理主要以養殖企業自行建設沼氣工程、三分離一凈化、土地消納等為主要方式，但都存在局限性，不能徹底解決糞污問題。按照“誰投資、誰受益”的原則，運用市場機制和財稅支持等政策，引導社會資本積極參與畜禽養殖場污染防治，實現社會化、專業化的污染防治運營服務。