無公害胡蘿卜高產栽培技術

陳麗華

摘 要：隨著我國經濟迅猛發展，利用現代化技術提高農業生產力的發展是現代農業發展的必然趨勢。關于胡蘿卜的栽培技術逐漸受到關注，胡蘿卜具有極高的營養價值和經濟價值，通過引進優良品種，發展訂單產業，達到高投入、高產出、高效益，取得經濟效益。本文從選種到細節的病蟲害防治詳細地介紹了如何發展無公害胡蘿卜高產栽培技術。

關鍵詞：無公害胡蘿卜；高產；栽培

近年來，胡蘿卜出口已經成為我國蔬菜業的重要元素之一，胡蘿卜品種多樣，易于種植，含有胡蘿卜素和多種維生素，具有明目、增強免疫力、防止心血管疾病等多項功能，同時具有多種煮食方法，味道鮮美，非常受歡迎。我國部分地區土壤肥沃，秋冬季節氣候陰涼，適宜種植胡蘿卜，但要進行高產栽培，還需了解胡蘿卜特征和生長特點，從選種到采收的每一步進行細致的分析觀察，總結一套針對胡蘿卜大面積種植的方法。

一、選種

胡蘿卜優良品種的選擇是種植的基礎和關鍵，盡量挑選凈度達到95%，純度達到90%，發芽率達到80%，質量達到二級的種子。如新黑田五寸參、日本五寸參、一品臘、紅蕊 4 號等耐抽薹、品質好、產量高，是春播胡蘿卜中的優良品種，其次考慮種子是否新鮮、刺毛是否完整及有無霉爛。一般采用干籽直播，用種量為 7.5～37.5 kg/hm2，搓去種子上的刺毛后整理干凈，稍加晾曬后即可播種。如在播種前用新高脂膜拌種，可起到驅避地下病蟲，隔離病毒感染的作用，不僅不會影響萌發吸脹功能，還能加強種子呼吸強度，提高發芽率。

二、整地

工業化和城市化帶來的污染對農業發展極為不利，胡蘿卜種植要選擇土壤肥力好、酸堿度適宜、富含腐殖質的壤土，盡量選在灌水質好、大氣質量優的地區。整地時深耕細耙，通常耕深 20～30 cm。翻耕后再耙 2 遍，使田地土壤疏松細碎，以保證出苗和根系發育良好。 每667m2施充分腐熟的優質有機肥5000kg，復合肥25kg，鉀肥25kg，施后耕翻，細耙2遍，耕平后作畦，高壟栽培，壟距 40～50 cm，壟高 15～20 cm。若平畦栽培一般寬 90～100 cm，實踐證明，高壟栽培比平畦栽培產量更高，分叉、裂根率更低。

三、催芽

播種前進行浸種催芽，用 30～35℃溫水將種子浸泡 3～4小時，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于 25～30℃溫度下催芽 3～4 天，定期攪拌沖洗， 80～90%的種子露白后與濕沙攪拌播種，播后均勻蓋上一層薄土，覆上地膜，或用草簾等代替。

四、播種

胡蘿卜葉長期叢生適應性強，肉質根膨大期需要涼爽的環境，在安排播種期時，使苗期在夏末秋初，肉質根膨大期盡量在涼爽的秋季。播種過早，肉質根膨大期適值高溫，呼吸作用旺盛，不利于營養積累，降低產量，而且容易枯黃老化，如不及時收獲，易造成肉質根老化、裂口，降低品質，而如獲過早，氣候炎熱，又影響貯藏。播種期過晚，生育期縮短，嚴霜到來時，肉質根尚未長足，產量亦不會高。播種時保證播種深度在 5 厘米，太深影響出苗；太淺影響干種，不利于生根發芽。采用撒播或條播的播種方法。撒播時將種子均勻撒播于畦面，一般條播行距為 15～18 cm，在畦內劃溝，順溝進行播種，覆上 1.0～1.2 cm 厚的土后壓實后澆水。播種后，要覆土鎮壓。覆土厚度不超過 2 厘米，不能露籽。鎮壓要均勻，這樣可以有效防止土壤里的水分蒸發掉。均勻鎮壓，防治土壤內水分過度蒸發。

五、田間水肥管理

出苗前必須保持土壤濕潤，為其生長提供必要的水分般要澆 3 次水。幼苗 1～2 片葉時，在行間淺鋤處理；待幼苗 長到4～5 片葉時，適時定苗，挑選去除弱株和病株，噴施新高脂膜防止病菌造成侵染，保證幼苗茁壯成長；第二次中耕除草時，中耕要淺，注意不要傷害根部。苗期要酌情澆水，澆水或降雨之后及時松土。到幼苗 7～8 片葉時，適當控制澆水量，加強松土強度，促使主根下伸和須根發展；在秋胡蘿卜生長期及時地果壯蒂靈的噴施是十分必要的，它的功效在于能加粗地下果營養運輸導管，提高地果膨大活力，對胡蘿卜果面光滑，果型效果很有幫助，優質高產。在秋胡蘿卜肉質根長到手指般粗時，加強水分供應程度，缺水容易導致肉質根木質栓化，側根增多；水分過多易引起肉質根腐爛，供水不勻還會造成肉質根開裂，降低品質。秋胡蘿卜生長期長，中后期為其需肥高峰期，因此在施足底肥的基礎上要定時分期追肥。以追施速效性肥料為宜，整個生長期追肥 3 次，每 15 天追施一次。第一次在破肚期，每畝追施氮磷鉀復合肥 15～20 公斤，結合澆水沖施，同時配合噴施新高脂膜 800 倍液，后兩次施肥量、方法與第一次相同沒采用定期追肥可以，提高養肥有效成分利用率，高效利用肥料。

土壤無法達到疏松、良好透氣條件時，胡蘿卜容易發生彎曲、短小肉皮根，甚至叉根現象。所以對土壤進行深耕十分必要，根據地塊不同肥力施入基肥，每 667m2有機肥需達到 1500kg 施腐熟、30kg過磷酸鈣、30kg 硫酸鉀。每 667m2摻海沙3～4m3更佳，隨后深翻改土，曬白后耙平，形成畦，110～120cm 畦帶溝寬25～30cm 畦高，畦面略最好是龜背型。在四周做好排水溝，防治田間積水影響胡蘿卜正常生長。細碎并平整畦面表土，做好田園雜物的清潔工作，防止種子萌芽時根尖生長遇障礙導致肉質根畸形，對品質造成不利影響。

六、采收

胡蘿卜心葉呈黃綠色、外觀呈現微枯黃、直根地面出現裂紋、部分根頭稍露出地面，這些都是胡蘿卜肉質根達到成熟期的標志，播后 90 天左右，胡蘿卜素含量達到高峰，葡萄糖逐漸轉為蔗糖，粗纖維和淀粉逐漸減少，品質柔嫩，甜味增加，營養價值極高。再往后走，粗纖維又逐漸增加，品質降低。例如7-8 月份播的長紅等晚熟品種，最佳收獲期在11 月中旬至 12 月。無特大寒流影響時下，采收期可延續至立春，畝產量范圍約在 2000-4000 公斤。立春以后，天氣變暖，胡蘿卜頂芽萌動，須根增加，甜味減少，影響使用效果，抽薹前應全部收完。

七、病蟲害防治

倡導生態文明建設和與社會發展的時代背景下，生態環境狀況受到人們越來越多的重視。病蟲害對胡蘿卜種植業發展的危害不容小覷，應提高防范意識，通過病蟲害防治工作，能夠有效維持周邊生態平衡，涵養水源，促進氣候調節和胡蘿卜種植業健康發展。因此，面對病蟲害，我們應當采取正確的態度從源頭上預防，了解與胡蘿卜相關的病蟲危害。

病蟲害包括病害和蟲害兩種，胡蘿卜常見病害有黑斑病、黑腐病、細菌性軟腐病，蟲害主要有地下害蟲、蚜蟲、根蛆。針對黑斑病和黑腐病的防治，應當選用優良品種，合理布局，輪作倒茬，定期增施有機肥和除草，提高胡蘿卜自然抵抗力。

溫湯浸種可提高種子免疫力，方法是用種子量 0.3%的 70%代森錳鋅進行拌種。發現病狀特征初期用 75%百菌清可濕性粉劑 600 倍液，每10 d 左右噴 1 次，連續噴治 2～3 次，注意在采收前 15 d 停止用藥。地下害蟲蠐螬 、金針蟲等用 50%辛硫磷 2 500～3 000 倍液，或樂斯本 2 000倍液防治。蚜蟲用 5%蟲螨克、10%吡蟲啉 1 500 倍液防治。面對難以殺害的蟲害，殺蟲劑是最直接有效的方法，幼蟲發生期，用樂斯本 7.5 L/hm2， 或40%辛硫磷 15 L/hm2澆水時一并灌溉，根蛆成蟲發生時，使用 2.5%敵殺死乳油 3 000 倍液噴施， 7 d噴 1 次，連續噴 2～3 次即可。

參考文獻：

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