大蒜的栽培與管理技術探析

馬建撲

摘 要：大蒜是一種含有豐富的營養的草本植物，不僅有殺菌抗病、抗疲勞、抗衰老的作用，還可以保護心血管，因此，經過人工精心培育的大蒜深受人們的喜歡，有著廣闊的是市場需求。本文在大蒜種植技術和大蒜生長期管理技術上進行分析探討，為大蒜的種植提供相關的經驗和借鑒。

關鍵詞：大蒜：種植技術：管理技術

大蒜是我們日常生活中常見的食物，它本身有著很強的殺菌作用，其中還含有一些含硫化合物，這些物質不僅能夠提高人體的抗氧化能力，還能提高身體的抵抗力，有著“天然抗生素”的稱號。近些年來隨著市場競爭力的增加，人們對大蒜的質量要求越來越高，因此栽培技術就顯得尤為重要。

一、蒜種的選擇技術

大蒜種子的質量直接影響到大蒜的產量，所以在蒜種的選擇上一定要選擇個頭大、蒜頭圓整的蒜種進行種植栽培。這樣挑選出來的種蒜，可以保證栽培的大蒜出苗的均勻程度，也能保證成熟的蒜頭質量符合相關的標準，可以保障農戶有更好地產量，從而提高農戶的經濟收入，保障農戶的經濟效益。

二、種子的處理技術

在種植前，需要對大蒜種子進行處理，目的不僅僅是為了提高產量，還旨在保證大蒜的質量。在種蒜破瓣的過程中，要剔除含有病變、有蛀蟲、刀傷碰傷或者被太陽曬病變的種蒜瓣，避免出現種蒜不合格的情況，從而影響到大蒜的產量。在播種前還應該將種蒜瓣放置在太陽下曬兩天左右，這樣可以保證蒜瓣尖端的疏松，更容易使蒜瓣分開，減少蒜瓣分開時因蒜瓣過硬而造成的損傷。在大蒜種植之前，種植人員要對種蒜瓣進行分類，分類的原則是蒜瓣的大小，在播種時，按照分類的結果，將種蒜瓣從大到小的順序依次播種，這樣可以防止出現大苗小苗混雜的情況出現。同時，在播種大蒜時，種植人員可以將蒜瓣皮剝去，之后去除殘留的莖盤，經過處理過的種蒜，在日后的播種中更容易發根，還可以保證根的數量，更加有利于大蒜的生長，從而提高大蒜的品質和產量。

三、大蒜的播種技術

大蒜要適時播種，在北方城市大多在四月份進行播種，播種的時間過早，會導致大蒜生長周期過長，從而會出現大蒜吸收的養分過多，收獲的時候會出現復蒜瓣的情況，進而影響大蒜產量。如果播種時間過晚，就會導致蒜苗生長時間不充足，從而導致大蒜養分吸收不好，進而會導致蒜頭過小，這樣也會影響大蒜的收成。所以，種植大蒜應該嚴格的掌握種植時間。由于大蒜主要通過須根吸收水分和養分，因此，種植大蒜的土壤要保持疏松和排水性的良好。在種植時，要進行合理的密植，這樣可以保證生長出來的大蒜能夠充分的利用光能，吸收養分。大蒜的播種方法有兩種，一是播種的播種方式，這種方式就是將種蒜瓣直接插入土中，然后蓋土鋪平即可；二是開溝的播種方式，就是在土地上用工具開一條淺溝，將種蒜瓣插入開好的溝中，然后再翻土覆蓋。蓋好土后用腳輕輕踩實，然后澆水。

四、大蒜的施肥技術

在大蒜種植前，為保證種植大蒜土壤的養分充足，在耕翻土地時要加入基肥，基肥可以是糞尿肥，或者是經過充分腐熟的有機肥料。切記不能使用生肥，因為生肥在發酵時會產生大量的熱，會燒傷蒜根，進而引起大蒜地下蟲害，還有可能發生嚴重的地蛆侵害，導致大蒜不能夠正常生長，影響大蒜的質量，造成種植人員嚴重的經濟損失。

五、大蒜地膜覆蓋種植技術

地膜覆蓋技術簡而言之就是在地表鋪設一層地膜，在地膜下對大蒜進行澆水和施肥管理等工作，可以有效地提高土壤的保水能力，可以有效地增加大蒜的生長效率。大蒜的地膜覆蓋技術可以提高大蒜的產量，地膜覆蓋的時間和時機也要掌握好。通常情況下，地膜覆蓋技術可以提高地里溫度2-3度左右，可以加速大蒜幼苗的生長速度。地膜覆蓋技術還可以有效的改善土壤的內在條件，使土壤保持疏松的狀態，還能夠有效的防止因澆水過多而造成的土壤板結現象，從而保證了大蒜的產量。地膜覆蓋技術可以使成熟期提前，可以有效地減輕病蟲害對大蒜的威脅，有效地阻隔了害蟲對大蒜進行的破壞路徑，同時，地膜覆蓋技術可以有效地抑制雜草叢生，從而提高大蒜的品質和產量。

六、管理技術

加強管理技術是保障大蒜高產和穩產的關鍵，通常情況下，管理的主要內容就是施肥、除草、防蟲害。在大蒜的幼苗期管理時，需要每畝施高氮肥七公斤左右，在基肥的布施上，也要控施肥量。花芽分化蒜薹伸長期管理上，要在收獲前四天左右停止澆水，通常情況下，每四五天澆一次水、每澆兩次水施一次肥即可，施肥量大概在十八千克左右。鱗莖膨大盛期管理上，要在菜薹后馬上進行澆水，之后可以布施高氮肥十八千克左右。這樣可以保證大蒜的生長過程有充足的養分供給，可以有效的保證大蒜的產量。在病蟲害的防治技術上，可以采用稀釋過的藥劑，進行噴霧防治，一般危害大蒜的病害主要有紫斑病和葉枯病等，這種情況下，可以二百分之一的波爾多液進行噴霧防治，在蟲害的田間管理上，可以進行物理防治和生物防治，通常情況下，可以選用菊醋類的農藥進行滅菌殺蟲。除草可以選擇百分之二十四的果爾乳油進行化學除草，可以保證大蒜的良好的生長環境。

七、采收技術

大蒜的得采收要符合時機，這樣可以提高大蒜的產量和質量，當大蒜的葉鞘口在十厘米左右，上部變白打彎的時候進行采收，可以保證大蒜的口感柔嫩、產量高。收獲的時機可以選擇在中午或者午后，可以防止天氣等外在因素對大蒜的收獲造成影響，同時，采收的時候要注意保護蒜葉，防止因葉片損壞而造成的蒜頭膨大現象。

八、結語

大蒜的每個種植和管理時期都需要一定的技術支持，想要保證大蒜的品質和產量，就需要種植農戶掌握每一個種植的細節，掌握每一個影響大蒜生長的因素，從而提高種植的技術，進而為農戶創造更好的經濟收益，為大蒜的種植提供技術性的指導。

參考文獻：

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