葡萄采后管理的技術要點探究

楊華 宋波 杜浩

摘 要：葡萄是我國重要的水果作物種類之一，甘甜可口，具有很大的市場需求量。葡萄采摘是葡萄進入市場流通的重要環節，在葡萄采摘完畢后，秋冬季節就會成為重要的營養生長期，因此葡萄的采后管理工作尤為重要，關乎著來年的葡萄產量。但是當前的葡萄采后的管理工作中依然存在很多不足，需要集中進行技術要點的探討。本文也將以此為突破點展開論述，旨在促進我國葡萄產量和質量的不斷提升。

關鍵詞：葡萄；采后；管理技術

在葡萄采摘后，葉片中的同化作用并沒有因此停止，而是在葡萄的新梢和根系中不斷進行營養物質的積累。從葡萄采摘到其落葉期之間還有很長的一段時間，這四五個月期間葡萄在進行樹勢恢復和營養積累，這對于提升葡萄翌年產量具有積極作用。由此看來，我國的葡萄采收管理工作尤為重要，基于現階段我國的葡萄采后管理現狀，筆者認為應該從以下幾方面進行技術要點分析。

一、做好防病保葉

一是要及時剪除掛在枝蔓上的病果穗，掃除園內病葉和爛果，并將其集中深埋；二是噴藥保葉防病。葡萄采后的常見病害有黑痘病、霜霉病和褐斑病，常見蟲害為葡萄斑葉蟬。為防治黑痘病，除及時清園外，還應每隔15天噴1次50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液。對于霜霉病，可噴灑波爾多液 200 倍液或75%百菌清500倍液進行預防；對已發病株，可用乙磷鋁噴施治療。對于褐斑病，可用石灰少量式波爾多液200倍液噴施防治，隔10天噴1次，連噴2～3次。葡萄斑葉蟬可用40%樂果乳油1 000～1 500倍液或50%敵敵畏乳油1 000倍液噴施防治。

二、重施基肥

在葡萄采摘之后，通常應該進行秋季施肥工作，這主要是由于秋季時候氣溫和土壤溫度相對還較高，對于基肥的分解很有利，對于葡萄根系的營養吸收十分有利，并且能夠使因施肥造成的受傷根系得到快速恢復。因此，一般在葡萄采后的秋季進行重施基肥。對于幼年樹，可在主干外圍30～50厘米處挖深20～30厘米的環狀溝施肥。對于成年樹，可根據情況選用輻射溝施肥法或條溝施肥法。輻射溝施肥法是在距主干30～50厘米處，向四面各開一條由淺到深的溝（注意避開主根，長度依株行距而定），以后每隔1～2年更換放射溝位置施肥1次。條溝施肥法是在行間、株間或隔行開溝施肥，也可結合深翻進行。一般每667平方米施豬牛欄糞3 000～4 000千克或優質土雜肥4 000～5 000千克，施后覆土。為防止早期落葉，采果后可用0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+0.1%硼肥混合液葉面噴施，每5～7天1次，連噴3～4次。

三、抗旱保葉

8—10月份，如出現連續10～20天干旱晴天，就需要及時灌溉，可選用溝灌和穴灌等方式。溝灌即在葡萄行間開溝，溝深20～25厘米、寬40～50厘米，行距2米的成年葡萄園在兩行間開1條溝即可，灌溉完畢將溝填平。穴灌即在主干周圍挖穴，將水灌入其中，以灌滿為度。灌水穴數量依樹齡大小而定，一般為4～8個，直徑30厘米左右，穴深以不傷根為準，灌后將土還原。嚴禁漫灌、猛灌、久灌。

四、科學保芽

葡萄同節上葉腋間有兩種芽，即冬芽和夏芽。夏芽在當年可萌發形成副梢，有些品種的副梢能重新形成花芽，產生當年二次或多次結果，但大多數屬營養枝，消耗養分，影響光照。冬芽如果沒有強烈的刺激作用，當年不能萌發，生長發育充實飽滿，是下年抽生結果枝的重要器官。葡萄的芽是隨著新梢生長逐漸形成的，保護促進冬芽的發育是葡萄高產的基礎，必須保住。采取的措施是對新梢及時摘心，除副芽，促進冬芽飽滿；合理修剪，適量留芽；防治病蟲害，盡量減少管理時的機械損傷。

五、抑制枝蔓

果實采收后，葡萄枝蔓持續生長，將消耗樹體養分，由此應采取摘心、抹除副梢等措施控制其生長，以減少養分的無效消耗，促使主蔓及被保留的副梢粗壯，芽體飽滿充實。也可用噴 0.05% 的比久溶液抑制旺長。同時，還應對枝蔓進行合理的修剪，粗壯的枝多留，瘦弱的枝少留，過密枝、細弱枝、病蟲枝應及早疏除。

六、中耕松土

由于秋季的氣候和土壤狀況等因素的影響，葡萄采摘后，果園如果疏于打理，就會出資按雜草叢生的情況，影響土壤的透氣性，阻礙葡萄藤的生長和營養吸收，因此，采果后要及時中耕除草，并進行深翻，這樣既有利于園內土壤疏松透氣又可保水保肥，促進新根新梢生長。

七、減少損傷

有些農戶在葡萄采收后，大量剪除副梢和老葉，這樣既影響當年枝條成熟，又易逼發冬芽，嚴重影響來年植株的生長和結果，因此一般采后不摘葉和少除梢，盡量保留健壯枝葉。同時，在田間作業時要防止機械損傷枝葉，以保證枝蔓正常老熟。

八、修剪清園

在做好夏季修剪的基礎上。繼續做好摘心打又工作，除去卷須和細弱枝蔓，摘除病害嚴重的葉片，以減少養分的消耗，調節樹體養分流向，促進芽眼飽滿老熟。葡萄進入休眠期后，要開始進行冬季修剪，修剪時間在落葉至立春前進行。修剪分為短剪和更新修剪兩種。短剪是對主蔓而言，更新修剪是針對老蔓而言。短剪時，長蔓留芽8～12個，中蔓留芽5、7個，短蔓留芽2、3個。對坐果蔓著生部位高的品種，要求采用長蔓和中蔓留芽方法，對長勢中等或偏弱的品種，以中、短蔓的留芽方式為主。更新修剪，一是將葡萄基部長出的茁壯芽，有選擇的加以培養；二是對坐果母蔓的更新要去弱留強、去下留上、去前留后，并要結合清理葡萄園內的殘枝落葉和病果，鏟除雜草，施藥對葡萄園消毒，以壓低下年病蟲害的發生基數。

九、結語

綜上所述，葡萄作為我國重要的水果作物之一，其市場需求量很大，需要采用合理的種植、采摘、管理技術提升葡萄產量。但是當前我國的葡萄種植產業中對于有關的技術要點的應用水平還有待提升，需要相關從業人員不斷加強技術應用研究。其中葡萄采后管理技術要點探究也十分重要，關乎葡萄的翌年產量，因此在本文中筆者將結合自身的實踐經驗，對葡萄采后管理的技術要點展開研究和分析，旨在促進我國葡萄產量的提升，進一步滿足市場需求。

參考文獻：

[1]曹立耘. 葡萄采后管理的幾項重點工作[J]. 栽培技術，2016，12（11）：13-14.

[2]李翠英. 葡萄采后管理抓重點[J]. 鄉村科技，2016，23（08）：13-14.

[3] 付志勇，楊小平，魏洪明. 葡萄采后管理的技術要點[J]. 現代園藝，2017，21（01）：39-41.

[4]葉合英.大棚葡萄優質高效栽培技術探討[J].南方農業，2014，（05）：1-2.