母豬繁殖性能的營養調控

許洪宇

母豬繁殖性能最主要的兩個指標為每年每頭母豬產斷奶仔豬數和母豬最佳的繁殖年限。調查發現， 我國 20% ～30% 母豬繁殖問題是由于疾病造成的， 這一比例相對固定， 更大比例的繁殖問題則源于非疾病因素， 包括環境、營養因素（ 營養水平低下、營養物質缺乏）等， 導致母豬體況差、發情異常、受胎率低、流產、死胎、弱仔、奶水不足等。本文主要從營養角度出發， 淺談營養素對母豬繁殖性的影響， 以期對畜牧業生產有指導作用。

一、有機鉻

鉻（ Cr ） 在豬營養上的研究及應用始于 20 世紀 90 年代。一般認為，Cr 3+ 作為葡萄糖耐量因子（ GTF ） 的活性成分， 通過增強胰島素的功能而發揮作用， 主要表現為： 1 ）激活胰島素與細胞膜的二硫鍵， 提高胰島素與特異性受體結合， 促進葡萄糖的運輸和肝糖原的合成。2 ）維持核酸結構的完整性和穩定性， 有助于氨基酸在組織中的貯存， 增強蛋白質的合成。 3 ）對某些酶如磷脂膽固醇酰基轉移酶（ LCAT ） 和肝內皮細胞脂酶（ HEL ） 等的活性有促進作用， 從而調節脂類代謝， 降低血清甘油三酯和總膽固醇的濃度， 提高血清高密度脂蛋白（ HDL ） 的濃度。鉻還對消化酶如胰蛋白酶、凝乳酶的活性有促進作用， 有利于蛋白質的消化吸收。4）增強機體免疫功能和抗應激能力， 并可刺激機體的造血功能。

二、有機鐵

鐵是動物必需微量元素之一， 是血紅蛋白和肌紅蛋白的必需組成成分， 并與細胞色素酶、過氧化酶、過氧化氫酶、乙酰輔酶 A 的活性密切相關。鐵參與機體組織內氧的正常運輸， 直接影響機體的能量和蛋白質代謝， 而且還會影響動物體的免疫機能。鐵攝入不足會影響動物的正常生理機能， 嚴重時甚至導致動物死亡。母豬體內鐵轉運系統存在胎盤屏障和乳腺屏障， 致使初生仔豬體內鐵儲量較低， 仔豬極易發生貧血。仔豬補鐵是營養學研究的熱點之一。豬料主要以植物性飼料為主， 植物性飼料中的鐵主要是非血紅素鐵， 非血紅素鐵的吸收易受植酸、銅、鋅、日糧纖維等的影響， 而有機鐵如氨基酸螯合鐵能削弱某些因子對鐵吸收的干擾。與無機鐵相比， 有機鐵具有生物學效率高、環境污染小、安全性高等優點。有機鐵比無機鐵具有更強的穿過胎盤屏障的能力， 能通過臍帶達到胎盤， 提高初生仔豬的儲鐵能力， 從而改善初生仔豬的鐵營養狀況。

三、大豆黃酮

大豆黃酮（ daidzein ， DA ） 化學名稱為 4 ， 7- 二羥基異黃酮。大豆黃酮具有提高動物泌乳性能、促進乳腺發育及調節動物繁殖性能等生理功能。提高動物繁殖性能的機理為： 大豆黃酮通過改變 GnRH 水平， 以及直接與垂體性腺類固醇激素受體結合， 影響垂體 GnRH 受體基因表達或合成。垂體 GnRH 受體的上調或下調可能改變GnRH 脈沖分泌， 影響促性腺激素基因表達， 調節促卵泡激素（ FSH ） 和促黃體素分泌及兩者的比例，從而影響整個生殖機能。大豆黃酮可增加乳腺細胞的雌、孕激素受體數目和親和力， 通過抑制多巴胺對泌乳及垂體 GH 和泌乳素（ PRL ） 分泌抑制作用來提高泌乳性能。妊娠后期日糧中添加大豆黃酮能顯著提高母豬血液和初乳中特異性抗體水平， 使母豬整體和乳腺器官的體液免疫功能增強， 平均泌乳量提高 31.2 % 。

四、肉堿

肉堿具有兩種異構體： L- 肉堿和 D- 肉堿， 只有 L- 肉堿具有生物活性， 是一種存在于生物體組織中具有生理活性的物質。 L- 肉堿作為載體， 以脂酰肉堿的形式將長鏈脂肪酸從線粒體外運送到膜內， 起到促進脂肪酸 β- 氧化作用。飼料中補充 L- 肉堿， 可使母豬發情時間縮短， 促進乳汁分泌；同時 L- 肉堿能增強公豬體質， 促進精子的成熟， 提高精子活力。妊娠母豬血漿中胰島素及 IGF 促進肌肉纖維細胞形成， 對胎兒發育具有重要影響， 添加 L- 肉堿后，這 2 種內分泌物質濃度提高， 使妊娠母豬子宮內胎兒肌肉的形成條件更好， 尤其是 L- 肉堿可通過胎盤到達胎兒發揮作用， 有利于胎兒的形成。母豬在仔豬哺乳期間添加 L- 肉堿還可以減少體重損耗， 縮短從仔豬斷奶到再發情的時間日糧中添加 L- 肉堿可減少母豬體蛋白質的氧化量， 增加脂肪酸的氧化量， 有提高母豬體組織及初乳和常乳中肉堿水平的趨勢， 改善了泌乳母豬的代謝。乳汁中游離肉堿含量的增加可提高哺乳仔豬對能量的利用率。

五、維生素

母豬所需要的營養主要依賴于飼料養分的供給， 而維生素對調節母豬繁殖性能有重要的作用。給母豬提供充足的維生素， 可提高受胎率和胚胎成活率， 保證胎兒和初生仔豬發育良好， 從而提高母豬繁殖性能。影響母豬繁殖性能的維生素包括維生素 E 、葉酸。維生素 E 又稱生育酚， 與繁殖性能密切相關。通過垂體前葉分泌促性腺激素調節性機能。維生素 E 能增強卵巢機能， 使卵泡黃體細胞增加。維生素 E 影響繁殖最主要體現在防止不飽和脂肪酸的氧化。不飽和脂肪酸是細胞膜的主要組成成分， 也是合成前列腺素的前體物， 而前列腺素的合成與脂質過氧化反應生成過氧化物有關。葉酸具有改善母豬繁殖性能的作用。葉酸在動物體內是以四氫葉酸形式參與一碳基團代謝， 與核酸及蛋白質合成、紅細胞及白細胞成熟有關。在妊娠早期的日糧中， 添加葉酸可以提高窩產仔數和初產活仔數， 尤其是經產母豬。葉酸提高產活仔數的機制是： 葉酸通過主動轉運機制， 轉運至胚胎， 從而提高了胚胎的成活率。

葉酸降低胚胎死亡與 DNA 合成有關。在妊娠前半期子宮分泌活性急劇增加， 胎盤組織的分化和胚胎發育時期， 補充葉酸非常重要。

六、二氫吡啶

二氫吡啶（ Diludin ） 具有維生素 E 的某些功能。在母畜日糧中添加二氫吡啶可明顯改善其繁殖性能。其作用機理為： 1 ）抗氧化作用。二氫吡啶能夠影響生物膜脂質的成分， 提高生物膜中 6- 磷酸葡萄糖酶的活性， 穩定膜蛋白和結合酶， 以維持細胞膜系統的正常構造和功能， 同時還提高血清超氧化物歧化酶（ SOD ） 的活性。 2） 提高垂體和血清中 FSH 和 LH 含量。 FSH 和 LH 是腺垂體分泌的促性腺激素， 卵泡的生長和發育受FSH 、LH 調節。二氫吡啶通過刺激 FSH、LH 的分泌和釋放， 促進卵泡的發育和排卵， 有效抑制卵泡閉鎖的發生并增加有效卵細胞的個數。3 ）提高血清甲狀腺素（ T 3 ） 水平。甲狀腺素對于維持機體正常的生長發育以及生殖功能具有重要作用。哺乳類胚泡的附植必須有甲狀腺素（ T 3 、T 4 ） 的參與， 否則所有脊椎動物不能完成胚胎發育。甲狀腺功能低下常使公畜精子形成受到損害；母畜初情期延遲， 發情紊亂， 甚至出現流產、死胎或弱胎的現象。在妊娠母豬日糧中添加二氫吡啶及與繁殖有關的維生素， 母豬產活仔數提高， 死胎數降低。

七、寡糖

寡糖是由 2 ～ 10 個單糖通過糖苷鍵連接的小聚體。目前在動物上應用的低聚糖主要是甘露寡糖（ MOS ） 和果寡糖（ FOS ）。寡糖的主要作用機理為促進腸道有益菌的增殖， 改變一些病原體在腸道內的定植力， 抑制腸道有害菌， 提高機體的非特異性免疫力， 改善飼料的利用率。