水煮肉

吳春富

一

周五傍晚下班的時候，科室的人都走光了，眉眉湊近科長周月成說，科長，東城新開了家茶吧，名字很有意思，叫“夏日浪漫”。簡餐有道菜，叫水煮肉，味道麻辣鮮嫩。

是嗎？周月成顯出很感興趣的樣子。

嘗嘗，科長。眉眉飛了下眼。周月成猶豫。眉眉又飛了下眼說，鮮嫩著哩！嘗了頭回保準你下回自個兒跑了去。

周月成笑，你別忽悠我。

眉眉說，放心！我一個小科員還敢忽悠你大科長。

眉眉科室里誰都不崇拜，就崇拜科長周月成，她覺得科長不僅長得帥，而且有涵養，說出來的話那都是文化。眉眉就崇拜有涵養有文化的領導。

眉眉的車在前，周月成的車在后，車子在市區轉了十幾分鐘到了夏日浪漫。廣告畫浪漫，游泳池子里立著一大美女，穿著暴露顯出清涼。這廣告似乎與茶吧不搭，又似乎與茶吧搭，目的都是為了烘托茶吧的清涼與浪漫。

坐電梯上到九樓，樓道里光線不是太明亮，兩邊是包廂。眉眉在前面走，周月成跟在后面，走到最里面，有一個空包廂。幽靜。眉眉走了進去。

包廂溫馨。條桌。布藝沙發。墻壁上有幅畫，一個男人與一個女人在一起接吻。

周月成不止一次上過茶吧，不過每次都是酒后，都是一大群人，其中不乏美女。像這次與眉眉倆人單獨上茶吧，平生還是第一次。周月成感到新鮮，又有些不安。

眉眉仿佛猜中了周月成的心思，拉上了包廂的布簾。

服務小姐掀簾進來，周月成將臉一偏。眉眉接過小姐的菜單，看也沒看就報了菜名，水煮肉。小姐快速地在紙上記下了菜名。

小姐走后，周月成將臉又轉過來。眉眉笑著對周月成說，我最喜歡吃這里的水煮肉了，嫩，等下你嘗了這里的水煮肉就知道了。

水煮肉，周月成猜想，應該就是水煮的肉，可能像汆肉一樣，又與汆肉不同，特點是嫩。周月成曾在鄰市的一個高級飯店里吃過這樣的一道菜，一個青花瓷的盤子，底下是鵝卵石，上面是粉中帶紅冒著熱氣的肉片。周月成猜想這水煮肉應該與這菜類似。

水煮肉未端上來，周月成與眉眉兩個人面對面坐著。眉眉看周月成，笑，燦爛嫵媚。周月成看眉眉，著紅裙，顏色火辣，無袖，臂像河藕，白嫩，一紅一白，相映成趣。目光對視，眉眉眼水汪汪的，像一泓清泉。

女人是水做的，周月成心頭冒出了這句柔情的話。他覺得這句話簡直就是說眉眉的，眉眉就是水做的女人，水女人。

二

服務小姐掀開簾子，周月成與眉眉的目光都投了過去。

水煮肉端來了，放在一個銀質的托盤上，青花瓷的盤子里，熱氣在盤子的浮頭氤氳，飄向周月成的鼻息。周月成好奇地伸頭朝盤子里望了一眼。紅、綠、黑，色彩鮮艷。細看，黑的是木耳，紅的是辣椒，綠的是小白菜。這些都是配角，唱主角的是形如波浪狀些許泛紅的肉片。紅花要綠葉扶持，肉片有了紅辣椒及小白菜的襯托，變得生動。

周月成對水煮肉的色、形感覺均愉快。眉眉觀察周月成的表情，得出結論，他對水煮肉有好感。

不錯吧。眉眉故意地問。

周月成沒直接答，只說了一句，你真會享受。眉眉高興。周月成的這句話，不僅肯定了她對美食的鑒賞能力，還間接地贊美了她的生活情趣。

這就是周月成吸引眉眉的地方。表達簡練，含蓄。越是這樣，越像火爐里煎烤的大餅那樣，耐嚼，芳香。

服務小姐瞄了周月成一眼，周月成也瞄了服務小姐一眼。周月成感覺這服務小姐看他的眼神有些怪怪的，至于怪在哪里，他猜想不出。

周月成有些不自在，收回了目光。服務小姐只瞄了一眼，便迅速地端上托盤，離開包廂，隨手扯上了布簾。

周月成目送服務小姐離去。

趁熱嘗，看味道如何？眉眉目光溫柔。周月成看著眉眉，筷子伸向了盤子，夾起了一片水煮肉。嘗嘗！嘗嘗！眉眉眼睛望著他，熱切的樣子。周月成將水煮肉送向了嘴。眉眉看他的眼神更加的熱切。他望了一眼眉眉，輕輕地咬了一口，緊皺的眉頭輕舒，張口說，呵，嫩，的確嫩，還有點麻辣。

好吃吧，我沒有忽悠你吧？眉眉顯得很開心。

周月成沒有回答，只把嘴唇抿了抿，然后微笑了下。

你喜歡吃，以后來這兒就點水煮肉。眉眉為周月成肯定了水煮肉而得意。

眉眉也夾了一片水煮肉。眉眉夾水煮肉的姿勢很優雅，吃水煮肉的姿勢也很優雅，周月成是個小資情調的人，他欣賞有情調的女人。

眉眉端起白瓷杯喝了一口水，白瓷杯子裝的是白開水，眉眉喜歡喝白開水。

眉眉端杯子的時候，身體前傾，肩失去平衡，高的那頭胸罩的肩帶露了出來。周月成無意中瞄了一眼，竟看到了帶子上“都市女人”的字樣。

周月成的臉瞬間紅了。

周月成腦子里冒出了“邪念”，眉眉不也是一盤水煮肉，一盤讓自己歡喜的水煮肉。

三

水煮肉吃得周月成容光煥發，回到家大聲地嚷，我今天吃水煮肉了，水煮肉好吃。妻子詠紅詫異，水煮肉？啥叫水煮肉？如何好吃？周月成眉飛色舞地描述。詠紅大致了解了水煮肉的食材與好吃程度。

周月成喜歡上了水煮肉，喜歡水煮肉的嫩滑，喜歡水煮肉的柔媚。第二個周五的晚上回家，周月成又告訴詠紅吃水煮肉了，只是聲音沒有第一次大，神情也沒有第一次興奮。詠紅詢問，在哪里吃的水煮肉？周月成因而支吾，在一家小飯店吃的。“夏日浪漫”幾字太扎眼，容易引起妻子聯想。

第三個周五的晚上回家，周月成淡淡地告訴妻子詠紅吃水煮肉了。哦，與哪些人一起吃的？詠紅不經意地問了一句。與客戶在一起吃的。周月成本來想說與科室同事在一起吃的，怕詠紅多想，生出是非，于是改變了應答內容。

周月成有些擔心，好在詠紅沒再追問。

第四個周五的晚上回家，周月成不再對詠紅說吃了水煮肉。詠紅也沒有問。不過詠紅嗅到了周月成身上淡淡的香水味。

出人意料的是，詠紅并沒有生氣。

周月成是個規矩的男人，從前周五的晚餐都在家吃，自從那次與眉眉上了夏日浪漫茶吧后，就像染上毒癮似的，周五的晚餐就再也沒有在家吃過。

兩個月后的某個周五，下午快下班時，周月成接到妻子詠紅打來的電話，問他可回來吃飯。周月成找理由，說晚上有應酬。詠紅說，今天特殊，一定要回來吃晚飯。周月成不解，今天為何特殊。詠紅提醒，今天是你的生日。

啊！今天是我生日呀？往年我記得呀，今年怎么忘記了？周月成在電話里自己問自己。

我記得就行！詠紅寬慰。

周月成心里有些潮濕。

他回到了家，詠紅迎上前去，笑著說，今天我做了一個你喜歡吃的菜，猜猜什么菜？我喜歡吃的菜？周月成轉動著腦子，答不上來。想想！再想想！詠紅不想一下子揭開謎底。想不出來！真想不出來！你快說做了什么菜！周月成想不出來，他也不愿再想，催著詠紅告訴。我做了你喜歡吃的水煮肉！詠紅眼睛放著光彩，看著周月成，想得到他的贊賞。你做了水煮肉？你會做水煮肉？周月成驚訝，滿臉的疑惑。我剛做好！現在去端，讓你嘗嘗我做的水煮肉。

詠紅旋風似的進了廚房。

水煮肉端上桌來，熱氣氤氳，周月成瞄了一眼，色澤比夏日浪漫茶吧的水煮肉還鮮艷，他面露喜色。嘗嘗！嘗嘗！看味道咋樣？詠紅提示周月成，目光熱切如眉眉。周月成舉起筷子，夾起一片水煮肉，咬了一口，贊嘆道，嫩！

你怎么學會做水煮肉的？周月成疑惑，詢問詠紅。

保密！詠紅得意地對周月成說。

周月成沒有追問。大口地吃著水煮肉。

好吃吧！喜歡吃什么回家我給你做。周月成抬起頭，發現詠紅動情地望著自己，那一刻，他的心柔軟了一下。

四

周五傍晚，眉眉睫毛又挑向周月成，周月成一反常態，不僅沒有回應曖昧的目光，而且連目光也沒有回應。他快速地離開辦公樓，快速地上車，快速地回到家。

詠紅是如何想到做水煮肉，又是如何學會做水煮肉的呢？

嗅到了周月成身上淡淡香水味的那個晚上，詠紅就想到了做水煮肉。她猜測周月成肯定被一位美麗女性迷住了，并且她很有心計，用的套路應該就是請周月成吃沒有吃過且非常喜歡吃的水煮肉。

詠紅是個知性女子，她一想到丈夫可能出了狀況，心痛得像被錐子扎了似的難受。她忍著痛，決定與那位未見過面的女子暗地里過過招。之所以暗地里，不公開，一來她相信周月成，相信他們夫妻間感情；二來她認為吵鬧與點破皆于事無補，只會將周月成快速地推出。

她心虛地當了一回偵探，在某個周五的傍晚，尾隨周月成到了夏日浪漫茶吧。她看到了那位女子，的確比自己年輕一些，打扮也入時一些。

詠紅面色蒼白，腿腳有些打顫，她克制住自己。

回家打開電腦，百度水煮肉。制作食材是肉、木耳、小白菜、紅辣椒，還有骨頭湯，佐料是姜、蒜、花椒、辣椒粉、味精、小蔥末、豆瓣、料酒等，工序大致是焯好的青菜放在盤子里；肉片滑入開水鍋中稍煮，撈起倒在青菜上；湯汁佐料再倒在肉片上。

某天下午，詠紅走進了夏日浪漫茶吧，點了一盤水煮肉。她裝出漫不經心的樣子來到制作間的外面。只見里面爐火熊熊，大師傅威風八面地舞動著鍋鏟。現場觀摩，瞟學。

詠紅用心，到菜市場上挑選里脊肉，里脊肉比一般的肉嫩。

她嘗試著做水煮肉，反復地揣摩，認真地總結。功夫不負有心人，終于有一天她做出了比夏日浪漫更嫩滑的水煮肉。

責任編輯 烏尼德