咖啡有助提高記憶力

美國一項研究顯示，咖喱中含有的姜黃素能提高近三成記憶力，同時有助緩解抑郁。加利福尼亞大學洛杉磯分校研究人員招募40名志愿者，把他們分為兩組，一組在18個月內每天兩次各攝入90毫克姜黃素，另一組是服用安慰劑的對照組。實驗結束時，研究人員發現，堅持攝入姜黃素不僅讓志愿者的記憶力平均提高28%，還讓他們更容易集中注意力。在由《美國老年精神病學雜志》刊載的論文中，研究人員報告，姜黃素具有抗炎功效，能顯著減少大腦中與記憶、情緒相關區域的蛋白質積聚，從而發揮改善記憶力、促進精神健康的作用。