泰國9大美食

冬蔭功湯

泰國美食其實無需介紹。從舊金山到素可泰，泰國美食因其飽含異國風味和芬芳而成為最誘人的國際美食。當您穿梭于曼谷時，這座城市便會不時提醒您這些風味和芬芳將無窮無盡。

1 冬蔭功湯（辣味蝦湯）

泰國芳香的精髓！大膽混合香檸檬草、辣椒、山奈、檸檬葉、蔥、檸檬汁和魚露，從而為這道經(jīng)典的湯品融入了草藥的傳奇。多汁的鮮對蝦和草菇則賦予其形。這道豐富的菜品可搭配任意膳食，鮮明的氣味凸顯異國芬芳，爽口的酸辣燙味則讓人驚叫“泰國”！

2 Som Tum（香辣青木瓜沙拉）

源自 Isaan 東北部，這道奇異的菜品屬于味蕾的分水嶺 - 有些人百吃不厭，有些人則無從下口，實在涇渭分明。用杵和臼將蒜、辣椒、青豆、圣女果和生木瓜片搗碎，散發(fā)出的甜酸辣味令人難忘。此菜品也存在地區(qū)變化，您可以放入花生、干蝦和腌蟹，后者有清腸效果，可出其不意地吸引大量新食客！

3 Tom Kha Kai（椰湯燉雞）

作為溫和派 Tom Yum 的轉(zhuǎn)變，這道標志性的湯菜注入了火熱的辣椒、嫩山奈薄片、蔥碎、檸檬草莖和嫩雞肉條。但和更多汁的菜肴不同，其所含大量椰奶緩和了辣味。上面蓋有新鮮檸檬葉，這是一道散發(fā)香甜味道的菜品，同時富含奶油且誘人無比。

椰湯燉雞

4 Gaeng Daeng（紅咖喱）

用肉屑、紅咖喱膏、柔滑的椰奶調(diào)制而成，撒上精心切碎的檸檬葉，這道豐富香郁的咖喱將持續(xù)挑戰(zhàn)您的味蕾。其精華之處在于肉質(zhì)細嫩，如同一位美女：柔和、甜美且芬芳雅致。和所有真愛故事一樣，小別可勝新婚。

5 Pad Thai（泰式炒面）

從開普敦到考山路均公認的泰國國際美食！丟入滾燙的鍋中，幾把細面或?qū)捗妫ㄓ赡赃x）和脆嫩的豆芽、洋蔥和雞蛋跳上一分鐘熱氣騰騰的舞蹈，然后便會盛到最近的盤子里。這是真正意義上的互動用餐體驗，一半樂趣（和風味）在于使用附送的調(diào)料四劍客 - 魚露、糖、辣椒粉和精磨花生 - 這樣才能完全激發(fā)味道。

紅咖喱

油炸羅勒豬肉

6 Khao Pad（炒飯）

炒飯、雞蛋、洋蔥外加一點香草 - 不多不少，恰到好處。這道廣受歡迎的午餐通常搭配一片檸檬或黃瓜片，其秘訣就在于那份樸素無華的簡單。其理念在于：只要您津津有味的吃完，便說明您喜歡。因此，泰國人對使用從對蝦、蟹肉或雞肉到羅勒、辣椒和其余蔬菜等一切食材均得心應手，堪稱化腐朽為神奇！

7 Pad Krapow Moo Saap（油炸羅勒豬肉）

油炸羅勒豬肉是適合午餐或正餐的最流行的“一盤”菜肴，它無疑是人氣最高的泰國菜品之一。起一口熱鍋，用大量的圣羅勒葉、大個鮮辣椒、豬肉、青豆、醬油以及略微一點糖即可烹飪這道菜肴。豐滿的豬肉碎油脂豐富，搭配熱氣騰騰的白米飯，讓人格外滿足。上面則通常再擺放一個煎蛋 (kai dao)，當然客家通常會詢問您是否喜愛雞蛋。請注意，大多數(shù)泰國人會在這道菜中放上大量辣椒，如果您不想讓嘴唇刺痛，則務必記得要求“少放辣椒”。

8 Yam Nua（辣牛肉沙拉）

如果有“沙拉名人堂”，泰國自產(chǎn)的“yam”無疑會驕傲地占據(jù)一席之地。不相信嗎？品嘗新鮮熱情的牛肉沙拉 - 混搭洋蔥、香菜、綠薄荷、檸檬、干辣椒和細嫩的牛肉條 - 定會讓您心服口服。它完美體現(xiàn)了所有泰國沙拉的清爽口感，盡顯 yam 的美味。

9 Gaeng Keow Wan Kai（綠咖喱雞）

鮮嫩的雞塊。櫻桃大小的茄子。細嫩的竹筍。香菜尖。慷慨的甜羅勒。這些溫和的食材構(gòu)成了這道咖喱的主體。但它為何如此油綠？其秘訣在于幾勺綠咖喱膏，在熱椰奶中用力攪拌。配上一碗芳香的泰國米飯，綠咖喱雞堪稱絕配。

綠咖喱雞