大蔥高產栽培技術

朱佩群 孫鳳陽

摘 要：大蔥是我國北方重要的綠色蔬菜，是人們常年必備的調味品之一。它含有豐富的氨基酸和各種維生素、硫、磷、鐵等礦物質，對增進食欲，開胃消食都具有很好的作用。因此，提高大蔥高產栽培技術是增加農民收益和滿足全國蔬菜市場需求的有效途徑。

關鍵詞：大蔥；高產；栽培技術

中圖分類號：S633.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180333080

1 影響大蔥生長的因素概況

溫度因素，大蔥適宜在涼爽、干濕合適的氣候條件下生長，發芽合適的溫度在20℃以下，如果溫度在10℃以下，植株會生長緩慢，若溫度超過25℃，大蔥易產生病害，蔥葉發黃；水分因素，大蔥有一定的的耐旱能力，但根系較弱，空氣濕度65%以上時適宜生長，土壤濕度需達到75%的以上時適宜生長；光照因素，適宜密植，不宜強光或光照長久；土壤因素，大蔥適宜在排水良好、土層深厚的土壤條件中生長，生長前期施氮肥，生長后期施適量磷、鉀肥以促進營養吸收。

2 大蔥種植技術

2.1 良種選擇

費縣以中華巨蔥、章丘大蔥、雞腿蔥、安蔬鐵桿王大蔥為主。還有分葉大蔥和樓蔥，品種有高腳白、隆堯大蔥等。播種。大蔥種子細小，種皮比較堅厚，苗期時間比較長，幼苗生長較緩慢，苗床應精細整理，澆足滲透水后進行撒播，每667m2大約用種量為75～100g，覆土厚度控制在2cm左右，以增強保濕、保溫效果，確保出苗率。播子后要適當澆水，并在水中加入殺蟲劑，防止期間蟲害發生，土壤濕度控制在60%左右。培育壯苗，苗地選擇，大蔥適合在排水良好、土層深厚的沙壤土中栽培種植，達到通氣松土和培土和高產的目的。但由于大蔥在栽培過程中要軟化和忌連作。為此，大蔥在育苗過程中，要遵循其生長發育特點，選擇前茬非蔥類蔬菜作苗地。土地深翻后，應深翻曬2次，時間控制在15～20d左右。此后開好溝系，以利于地塊有良好的排水性能的發揮。

2.2 苗期管理

大蔥種子發芽的適宜溫度在18℃左右，一般播后5～7d可以出苗，此時應除去覆蓋物或覆土，幼苗期葉片蒸騰小生長慢，出苗后到三葉期時，除去過密的弱苗和雜草，苗距控制在7～10cm左右，控制肥水，促使根系發育。并及時覆蓋干細土，避免在大雨過后病蟲害的發生。追肥。整個苗期追肥大概需要3～4次左右，在此過程中，以速效性有機肥和化肥交替使用為宜，以促使秧苗生長健壯。

3 定植

定植時間。在5月下旬—6月上旬，蔥高35cm，橫徑粗1cm時可澆滲透水，并起苗、移植、定植。定植工具。用直徑1.5cm左右的園木桿或相應大小的鐵桿均可，與地面垂直打淺洞，將蔥苗插入后再微微向上提起，使蔥苗根須下展。定植方法。定植前，需要摘去枯葉和病蟲傷苗，將粗壯、不分叉的苗按其大小進行分級處理。定植密在行距100～120cm左右，株距2.5～3cm。定植時避免蔥苗折斷，并做好防旱和雨后排水防澇工作，避免爛根、黃葉和死苗的現象發生。定植后將大蔥植株兩邊的松土壓實，隨后澆透水。

4 田間管理

每年8月下旬—9月上旬是蔥葉和蔥白生長盛期，此時的種植關鍵是促進根部吸收、壯棵和培土軟化，須及時澆水、追肥、培土，促進蔥白迅速生長，通過加強肥水管理，為蔥白的形成創造適宜的環境條件，提高大蔥的產量和品質。

4.1 澆水

澆水應勤，灌水應掌握輕澆和早、晚澆水的原則，時間不宜間隔太久，以保證大蔥田間土壤濕潤，但在收獲前1周應停止澆水，以避免土壤板結，影響收獲和儲運。在澆水過程中，應多次進行中耕和松土、除草工作，促進根系發育。白露之后，大蔥進入生長比較旺盛，在勤澆水的前提下，仍要保持土壤濕潤。

4.2 施肥

大蔥施肥一般以有機肥為主，然后配合氮、磷、鉀等配方肥施用即可，每隔15d左右施1次。每次畝施尿素10～15kg，過磷酸鈣15kg。但為了蔥白的快速生長和葉鞘的軟化，要進行追肥和培土。

4.3 培土

每隔15d培土1次，選在上午露水干后進行，培土可有效軟化葉鞘和防止倒伏，在此期間結合追肥、澆水，可有效避免爛根現象的發生，培土要根據苗齡的增加，逐漸加厚、加高，最高高度以不沒過心葉為宜。

5 病蟲害防治

5.1 紫斑病

主要危害大蔥葉和花梗，溫暖多濕的夏季晚發。發病初期可用百菌清500倍噴霧，1周1次，連續3～4周；

5.2 蔥銹病

主要危害大蔥葉、莖和花梗。溫度下降或肥料不足時易發生。可增施磷鉀肥或百菌清500倍液噴霧進行防治；薊馬，薊馬是大蔥的主要害蟲之一。該若蟲和成蟲刺吸蔥葉汁液，傳染病害，秋天危害會有所加得?？蓢姴紭饭閯?0～15d1次；潛葉蠅，該幼蟲潛食葉肉，秋季和春季危害較大。防治方法與薊馬防治方法基本相同。

6 收獲

每年10月底可陸續開始采收，露水干后收獲。適當晾曬，確保不受損傷，束成小捆進行儲存、運輸、銷售。