我的“故香”

樓藝可

一提起故鄉(xiāng)，我的胃便開始不安分地咕咕叫了，我的味蕾也開始蹦蹦跳跳了，想要品嘗那熟悉的“故香”。

先來品嘗吳店饅頭。說是饅頭，既然前邊加了個地名，那么一定很有來頭。這個饅頭與普通饅頭最大的區(qū)別就是它很蓬松，也就是說發(fā)酵這一塊做得特別好。再者，就是它的頭上頂著一個“?！弊郑疫@“?！边€是火紅火紅的，表現(xiàn)了勞動人民對美好生活的向往。

吳店饅頭要與別的菜配著才好吃，比如紅燒肉、筍干等，這兩種菜基本上都是與饅頭一起端上餐桌的，它們的搭配，使饅頭的美味程度大大提升。饅頭中夾一塊紅燒肉，一口下去，滿嘴流油，那口感絕對是一流的。還有紅糖饅頭，就是在饅頭中加些紅糖，再放一塊肥肉，輕輕咬一口，那濃稠的紅糖汁馬上飛濺出來，充斥著整個口腔，讓人覺得簡直是無與倫比的美味。這是我最喜歡的饅頭。

既然提到了紅糖饅頭，那自然要說說其中最為重要的配料：紅糖。

每年深秋，走在義烏的鄉(xiāng)間，原本成片的甘蔗林已經(jīng)不見了，取而代之的是，香飄十里的紅糖香。尋著香味找，總能發(fā)現(xiàn)一家紅糖廠。紅糖的制作過程雖然簡單，但想要做出上好的紅糖，可沒那么簡單。紅糖需要慢慢熬制，用甘蔗汁熬，一口鍋一口鍋地熬——不斷地將甘蔗汁換鍋。在這個過程中，要把握好火候，只有老練的師傅才能恰到好處。等到達(dá)最后一個鍋時，甘蔗汁已經(jīng)變成了濃稠的糊狀，那濃郁的糖香也隨之撲鼻而來。最后，將這紅糖汁澆在一個鐵盒中，等它凝固之后，再切成塊狀，這便是最普通的紅糖塊了。

紅糖汁不僅可以做紅糖塊，還可以做成各種紅糖制品，最經(jīng)典的要數(shù)紅糖麻花了。在麻花上澆一層紅糖汁，撒上芝麻，一入口，又香，又脆，又甜，讓人欲罷不能，根本停不下來，只想吃個夠。還有那迷你紅糖酥餅，一口一個，甜蜜酥脆，可謂是家常小點心的上佳之選。紅糖麻糍更是上等的飯后甜點，那香甜濃郁的糖香會一直滲透到脾胃中，讓人心里似飲了蜜一般甜。

我胃里的故鄉(xiāng)可不只如此簡單，里頭還藏著許多美味：東河肉餅、烏商面等等。總之，故鄉(xiāng)，故香，最是故鄉(xiāng)連著胃。

【老師評】

鄉(xiāng)愁，是文學(xué)作品中常見的主題。身在異鄉(xiāng)求學(xué)的小作者也有獨屬內(nèi)心的鄉(xiāng)愁。他的鄉(xiāng)愁不是小小的郵票，而是藏在回憶與味蕾上的故鄉(xiāng)的吃食。吳店饅頭、紅糖饅頭、紅糖麻花……小小的吃食，入心的品味，在娓娓道來的敘述里，彌漫著故鄉(xiāng)的悠悠香氣。文章情深意切，樸實自然。寫作是孩子自身用心感受世界的自然流露，真心寫出的文字自有打動人心的力量。

指導(dǎo)老師：陳 英