香水小鎮(zhèn)格拉斯

王麗

說到法國，很多人都會聯(lián)想到法國香水。有人說：“沒有在格拉斯歷練過的人，不配自稱為香水制造者。”這座優(yōu)美的小城位于法國南部，街道狹窄交錯，城外寧靜的溪谷若隱若現(xiàn)。這里陽光充足，氣候濕潤，是鮮花生長的樂園，也是法國的“香水之都”。

芬芳的美景

雖然只有4萬多人口，而且位于普羅旺斯的崇山峻嶺之中，交通也不是那么便利，但這絲毫沒有影響格拉斯的人氣。無論什么季節(jié)，格拉斯美麗的湖光山色都讓慕名而來的游客流連忘返。行走在格拉斯的大街小巷，連落在身上的陽光都有一種獨特的暖香，令人迷醉。

格拉斯靠山面海，充足的陽光和地中海濕潤的空氣，滋養(yǎng)了這片豐美的土地。格拉斯適宜于各種花卉的生長，無論是薰衣草、紫羅蘭、玫瑰，還是晚香玉、合歡、黃絨花……都可以在這里找到自己盡情綻放的季節(jié)。

格拉斯的玫瑰花田約7萬平方米，花田的玫瑰花比人還高，遠遠看過去，很像繁花滿枝的茶樹；除了玫瑰花還有一望無際的茉莉花海，這里的茉莉花，雖然看起來跟中國的茉莉花不太一樣，但據(jù)說也是從東方引進的品種。

在格拉斯，香水的制作工藝十分考究，鮮花一律采用手工摘取，并嚴格遵守時間。比如素馨只能在凌晨4點到上午10點采摘；茉莉花則須在日出前帶露采摘；每年的5月是采摘玫瑰的黃金期，而且玫瑰最好在早晨8點開始采。傳統(tǒng)方式延續(xù)了一代又一代，保證了格拉斯香水的高品質(zhì)。

廣闊的花田里只見采花女，不見采花郎。男人的活兒是把女人花籃里的花裝進麻袋里，然后把一麻袋一麻袋的花再裝上小貨車，運到香水加工廠。

香水的盛宴

在格拉斯，你不但可以在波拿馬公園的似錦繁花中俯瞰整個老城區(qū)；也可以到香水博物館追尋香水發(fā)展的歷史；還可以在香水工廠制作一瓶屬于自己的獨特香味的香水?，F(xiàn)在的格拉斯共有30多家香水工廠，其中有3家香水工廠面向游人開放。在香水工廠的制作車間里，人們可以看到香水的制作流程，了解各種不同香水的濃度劃分和制作工藝等，并且試聞很多香卡。每個香水工廠都有香水的展廳，在那里，除了能聞到各種名牌香水，還能欣賞許多美麗的香水瓶，那是一場視覺和嗅覺的盛宴，空氣中仿佛都綻放著濃郁的花朵。有一座名為莫麗納的香水工廠位于山腳下一座貌似城堡的建筑里，那里一般沒有太多的游客，但是參觀者可以在那里依照自己的興趣，調(diào)配只屬于自己的個人香水。

超級鼻子與香水學校

在香水制造過程中最重要的一個工種，就是法國人稱為“內(nèi)內(nèi)”的調(diào)香師了?！皟?nèi)內(nèi)”是從法語音譯過來的，意思是“鼻子”。一位香水工廠的工程師解釋說，每個人的鼻子都具有同樣的生理功能，而格拉斯人所表現(xiàn)出的超常嗅覺特技，靠的是超常的嗅覺記憶力。據(jù)說當?shù)啬切┍环Q作“超級鼻子”的調(diào)香師，具有分辨4000多種基本氣味的能力。

靠鼻子吃飯的調(diào)香師們，出師前要學習5年以上的化學、植物學等專業(yè)課程，在長達9年的實習期之后，才能正式從事這個工作。他們工作在隔離的環(huán)境內(nèi)，每天嗅聞、挑選、判斷、調(diào)配各種精油，如果嗅覺反應出現(xiàn)遲鈍的現(xiàn)象，必須休息數(shù)日后才能繼續(xù)工作。為了避免嗅覺疲勞，調(diào)香師作為香水工廠的靈魂人物，一天工作都不會超過3個小時，這也說明了為什么每種新香水的研制，都要花上至少一兩年的時間。

格拉斯還有一座香水?？茖W校，這是全法國最負盛名的香水學校，會集了法國乃至世界的眾多“名鼻”，走出了許多世界香水行業(yè)的著名調(diào)香師。如果有興趣和時間，還可以在這里接受專業(yè)聞香、調(diào)香訓練。

小城里還有一座國際香水博物館，1983年就正式對外開放了，里面收藏了各時期的香料、工具、容器，還有專業(yè)的調(diào)香師為大家講解古埃及時期至今的各種香水制作技術。格拉斯每年還會舉辦大型的鮮花節(jié)，如5月的玫瑰花節(jié)、7月的薰衣草節(jié)、8月的茉莉花節(jié)……花農(nóng)們早早聚集在種植地，擺上地攤，推銷自家生產(chǎn)的精油、香皂和蜂蜜制品，熱鬧非凡。在當?shù)氐南闼痰昀?，除了琳瑯滿目的手工香水和護膚品，還有香包、香皂、精油、香燭等產(chǎn)品，被干花散發(fā)的香氣環(huán)繞著，連放香皂的盤子都非常精致！

在格拉斯小城的山頂廣場遠眺，依稀能看見蔚藍的海岸線；倚山而建的舊城里，羅曼式教堂的鐘樓能夠俯瞰全城；古老的石鋪路上遍布著大大小小的香水店，店里擺滿了五顏六色的香水瓶，大都是價格便宜卻沒有品牌的自制香水。

即使對香水不感興趣，如果有時間在這“香水之都”漫步也是一個不錯的選擇。狹窄的街道，古老的臺階，老舊得似乎有些殘破的樓房，散發(fā)著迷人的香味，來自地中海的絲絲清涼的海風似乎永遠吹拂在中世紀風格的建筑之間……空氣被雨水洗凈，又在陽光的照射下，滲透出幾百年里積淀下來的氣息，寧靜而悠遠。

香水博物館一角

花鳥島風景宜人，鄉(xiāng)風淳樸，宛如海上的世外桃源。這是一座遠離陸地、形似飛鳥的彈丸之島，位于上海東南嵊泗列島的最北端。島上花草叢生，林壑秀美，夜晚的藍色熒光海更讓這里多了一絲神秘和夢幻的氣息，堪稱東海上一處尚未被開發(fā)的“桃源秘境”。