含有機質全營養水溶肥對冬棗果實品質的影響

摘 要：為驗證同等地力和田間管理條件下，含有機質全營養水溶肥料對冬棗果實品質的影響，為冬棗的田間管理和科學用肥提供理論支持，本文特開展不同濃度有機質水溶肥的對比試驗，結果表明施用含有機質全營養水溶肥對冬棗品質提高效果明顯。

關鍵詞：冬棗;水溶肥;產量;品質

冬棗屬鼠李科棗屬，是棗種質資源中極其寶貴的一部分，是目前國內已發現的最好的鮮食品種。冬棗含有豐富的維生素C，鮮棗果肉中維生素C質量分數在300 mg/100 g以上[1]。冬棗還含有較多的維生素A、P、E及鉀、鐵、磷、鈣等多種人體不可缺少的營養元素以及環磷酸腺苷和環磷酸鳥苷等抗癌物質，具有較高的營養價值、保健價值和醫用價值[2]。冬棗整個生長發育時期（尤其是萌芽后）的活動非?；钴S，各器官之間養分競爭十分激烈，整個生長發育期需要較高的營養供給，因此，如何合理施肥、科學提供養分是冬棗栽培管理中的關鍵[1]。施用不同的肥料，采用不同的施肥方式都可能對冬棗的產量和品質造成不同的影響[3-6]。

該文以冬棗為材料，探究不同濃度含有機質全營養水溶肥料對冬棗果實品質的影響，以期為冬棗的栽培管理提供理論支持。

一、材料與方法

（一）試驗材料

有機全營養水溶肥（水劑）由西安泰恒生態有限公司提供。其中，活性有機質質量分數≥30 g/L，N+P2O5+K2O≥120 g/L，中微量元素質量分數≥30 g/L。

（二）試驗方法

試驗在陜西省渭南市臨渭區武趙村冷棚冬棗園進行，試驗設3個處理，先后于6月6日、7月5日、8月3日進行3次處理，處理方法如下：處理1，含有機質全營養水溶肥400倍液;處理2，含有機質全營養水溶肥200倍液;處理3，含有機質全營養水溶肥100倍液。每次試驗各取處理組20 kg溶液開環狀溝施于根冠，每組處理重復3次，以等量清水作為對照。

（三）果實產量與品質測定。

于果實紅熟期（9月30日），隨機從各處理樹體外圍東、南、西、北4個方向各選擇中等大小的果實10個[3]，用電子天平、游標卡尺、GY-4數顯式水果硬度計和折光儀測定冬棗單果質量、果徑、硬度和可溶性固形物含量，運用SPSS 20進行方差分析[7]。

二、結果與分析

（一）冬棗單果質量

由表1可知，施用3種不同濃度配比的含有機質全營養水溶肥后，冬棗的平均單果質量均有不同程度的提高。相比對照，3組處理冬棗平均單果質量分別提高了1.54%、2.00%、11.55%;其中處理3平均單果質量最大，達到11.59 g，與其他3組的差異均達到顯著水平。處理1、處理2與CK組相比，雖然平均單果質量也有一定程度的提高但差異不顯著，無統計學意義。說明施用100倍水溶肥可以顯著提高冬棗單果質量。

（二）冬棗果徑

由表2可知，3組處理冬棗的平均果徑均有不同程度的提高。相比對照，分別提高了1.1%、2.3%、6.3%。經統計學分析后發現各處理間差異未達顯著水平，無統計學意義，說明不同濃度肥料處理對冬棗果徑大小的影響不大。

（三）冬棗果實硬度

由表3可知，隨著有機全營養水溶肥處理濃度的增加，冬棗的硬度逐漸增大。相比對照，分別增加了4.6%、6.7%、11.5%;其中處理1和處理2與CK組的差異未達到顯著水平，而處理3與CK組的差異水平顯著，說明100倍水溶肥處理能有效提高冬棗的硬度。冬棗硬度的提高對提升冬棗的儲藏、運輸等水平有一定的積極意義。

（四）冬棗果實可溶性固形物含量

由表4可知，3組處理冬棗的可溶性固形物均有所提高。相比于CK組，處理1和處理2可溶性固形物含量提高量較小，且3組間的差異均未達到顯著水平;處理3可溶性固形物提高幅度較大，相比對照組提高了10.1%，并且與其他3組的差異均達到顯著水平。說明100倍水溶肥處理對冬棗可溶性固形物含量的提高有明顯的促進作用。

三、結論

本試驗在常規用肥基礎上，施用3種不同配比的含有機質全營養水溶肥進行處理。結果表明，不同配比肥料處理都提高了冬棗單果質量、果徑、硬度和可溶性固形物含量。經統計學分析發現，雖然3組處理對冬棗果徑均有一定程度的提高，但未達到顯著性差異;400倍和200倍處理對冬棗果實的單果質量、硬度和可溶性固形物含量的提高效果不顯著;100倍處理冬棗的單果質量、硬度、可溶性固形物含量增效明顯，均達到了顯著水平。此外，冬棗果實可溶性固形物含量整體稍微偏低，可能是因為冬棗未完全達到后熟，完熟期冬棗的可溶性固形物會有一個明顯增加的過程[1]。因此，本試驗說明施用適當濃度含有機質全營養水溶肥對提高冬棗果實品質有很好的促進作用。

參考文獻：

[1]胡新艷.產地和肥料種類對冬棗主要性狀表現的影響[D].北京：北京林業大學，2005.

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[4]柴仲平，王雪梅，孫霞，等.沼肥不同施用方式對棗樹光合特性與產量的影響[J].西北農業學報，2011（2）：170-173.

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通信作者：韋建平。