融水縣本地茶資源生產發展現狀、存在問題與對策研究

摘 要：廣西壯族自治區融水縣境內的深山蘊藏著豐富的古樹茶、野生茶、老茶樹資源，為了探索融水縣本地茶產業可持續發展的具體方法，首先對融水縣境內本地茶資源的現狀、特點進行分析，然后分析融水縣本地茶生產發展中存在的問題，最后從規模化生產加工、提高本地茶葉技術水平、建立本地茶全國化經營平臺等方面提出解決方法。

關鍵詞：古樹茶；野生茶；本地茶；融水縣

現階段，廣西壯族自治區融水縣本地茶生產發展的經營模式仍以傳統模式為主，已經無法滿足古樹茶、野生茶的市場需求。從總體上來看，融水縣本地茶生產發展還存在許多需要進一步完善的問題?；诖朔N情況，筆者對融水縣本地茶生產發展中所存在的問題進行了研究。

一、融水縣本地茶資源現狀及特點

（一）本地茶分布狀況及特點

筆者將已發現的融水縣本地茶資源分為三大類。一是元寶山野生茶。這類野生茶植株較小、分枝矮、葉片較小，屬灌木型茶樹，呈水平帶狀分布在元寶山海拔約1 200 m的位置。經湖南農業大學羅軍武教授帶領的科研團隊實地考察，推測元寶山野生茶是遠古時期由海水攜帶的云貴高原的野生茶種子漂流到元寶山，這一推測還基于云貴高原是我國茶葉的發源地，融水縣屬云貴高原向東延伸的苗嶺山脈。并經此科研團隊采樣檢測、茶樹DNA分析，在元寶山野生茶群體種中檢測出目前發現的最原始的基因和最新的茶葉組分，這具有開創性的意義。二是九萬山野生古樹茶。這類野生茶植株高、分枝高、葉片較大，屬喬木型茶樹，分布相對集中，植株之間距離較有規律，主要有三大片區，都在九萬山國家森林保護區邊緣地帶。羅教授團隊根據實地考察和村民走訪，推測九萬山野生茶群落是由前輩村民移栽九萬山深山野生茶集中種植，之后年復一年茶樹種子掉落不斷自我繁殖。經檢測現存的樹齡為100～200 a，這在亞熱帶濕潤地區已達到古樹樹齡。三是“老樹茶”。分布在村寨周邊、房前屋后，少數民族同胞長期采制用來打油茶的茶葉，村民習慣稱為“老樹茶”。這類茶樹屬大葉小喬木型，老樹茶的發展歷史與融水縣苗族打油茶的演變發展密不可分。經化學檢測，老樹茶的有效成分含量不高，但打油茶賦予的文化價值、心理價值很高，因此在市場上也很受

歡迎。

（二）產業發展現狀

為了保護、開發融水縣本地茶資源，2013年經農業部批準建立融水縣元寶山野生茶種質資源保護區，是廣西壯族自治區第一個此類保護區。同年，中國茶葉工程技術研究中心柳州分中心科研基地落戶融水縣地方茶種質資源圃。在湖南農業大學羅軍武教授科研團隊、柳州市農技中心的支持下，自2015年開始已連續3 a對元寶山、九萬山野生茶進行優良單株選育，2018年3月建立融水縣地方茶樹新品系比較試驗基地0.33 hm2，目標于2018年年底選育出融水縣自主知識產權的茶樹品種。

在品種選育的同時，隨著市場上古樹茶、野生茶需求的升溫，融水縣本地的茶葉加工廠也紛紛生產出各自的古樹茶產品，如水融香公司的“苗山王”、漢芝合作社的“九萬紅”、元寶山公司的“苗王紅”、云峰合作社的“石上人家”等。2017年，全縣共22家茶企中17家茶企進行古樹茶、野生茶產品的生產、銷售。這些產品品質各有千秋，共同點是均為條索狀的功夫紅茶。

二、融水縣本地茶保護性開發、生產發展中存在的問題

（一）元寶山野生茶被過度采摘

由于元寶山野生茶的優異品質，春、夏時節外地茶商高價聘請元寶山附近村民上山尋找、采摘野生茶，村民甚至將已經標記、進行科研選育的單株的鮮葉采摘一空，沒有原材料進行采樣檢測、采枝條扦插繁育，給品種選育工作增加負擔和難度[1]。

（二）生產規模小且知名品牌少

融水縣本地茶生產規模小主要有兩方面原因：一是在元寶山野生茶植株少、海拔高、萌發晚、萌發期短，鮮葉量少，因此加工規模?。欢蔷湃f山野生古樹茶資源多，但是當地兩家茶企基礎薄弱，加工場地、設備、加工技術、管理水平都相對落后，缺乏龍頭企業的參與開發[2]。

小企業由于自身水平的局限性，導致所推出的本地茶品牌不能被大多數人所熟知，而大企業又沒有將本地茶產品作為自己的主推產品。雖然全縣有17家企業生產野生茶，但稍微有點名氣的只有“苗山王”這一個野生茶茶葉品牌。

（三）缺乏專業的管理措施和技術

在本地茶管護層面，為了追求經濟效益，村民對野生茶進行過渡采摘、噴藥、施肥、除草等農事行為，甚至將野生茶樹砍倒進行采摘等短視行為，這些行為破壞了野生茶的原始生態環境，也削弱了野生茶自然、生態、安全、健康的理念[3]。在本地茶加工層面，融水縣多次開展本地茶產品的試制試驗，由于野生茶鮮葉品質不統一、不穩定，加之鮮葉長途運輸的損壞，每次試制出來的產品品質大有不同。只有個別企業進行了野生茶加工的深入學習、培訓，大部分是按照栽培型茶樹紅茶工藝進行生產。野生茶的加工工藝、技術水平有待提高。

三、融水縣本地茶生產發展的對策

（一）扶持龍頭企業規?；a加工，打造縣域野生茶公共品類

九萬山野生古樹茶資源豐富、鮮葉量大，扶持、引進茶葉龍頭企業加入九萬山野生古樹茶產業開發中來，是有效利用九萬山野生古樹茶資源的快捷途徑，實施“茶農—加工廠—銷售商”的產業鏈生產，加工廠制定統一的野生古樹茶收購標準，使農戶加大了對茶葉質量的重視力度，加工廠機械化的茶葉加工模式也保證了茶葉的質量，茶葉衛生標準能夠滿足市場要求，銷售商通過專業的野生古樹茶渠道也能夠占據更多的茶葉市場份額。同時，融水縣茶業協會的野生茶生產企業能達成共識，共同打造一款同品類的野生茶產品，提高融水縣野生茶的辨識度，提高自身的市場競爭力[4]。

（二）提高野生茶生產技術水平

融水縣野生茶生產技術水平的提高是解決目前野生茶生產發展過程中存在問題的最有效的方法。

1.定期對茶農進行技術培訓

融水縣由于其特殊的地理位置導致茶農的文化水平普遍較低，對古茶樹、野生茶樹的管理工作還停留在傳統模式上，無法跟上現階段野生茶機械化生產的要求。政府部門要定期對茶農進行技術培訓，安排科研人員“下鄉”解決古茶樹、野生茶樹管理工作中出現的問題，提高茶農保護性開發的意識，在保護原生態生存環境的基礎上，使新技術、新手段、新方法能夠在大苗山茶農之間

普及[5]。

2.選育融水縣自主茶葉品種，加快本地茶無性繁殖

本地茶不能夠規模化加工生產在很大程度上取決于野生茶、古樹茶數量少。而采取無性繁殖方式既可保證野生茶的優良特性，又能擴大野生茶的生產規模。因此，政府部門要加大對野生茶無性繁殖的推廣力度，提高野生茶的質量水平，擴大茶園的種植面積。

3.加大對野生茶種植、加工的科研投入

通過開展專門的研究工作對融水縣的野生茶進行技術革新，加大對野生茶種植、加工的科研投入，讓茶葉生產盡快步入機械化生產階段，從而跟上時代發展步伐。

（三）茶旅結合

元寶山國家森林保護區、九萬山國家森林保護區自然景觀迷人，而且周邊旅游景點、線路已成熟，特別是元寶山是融水縣重點旅游目的地，融水縣被列為廣西壯族自治區旅游名縣，將元寶山野生茶種質資源保護區、九萬山古樹茶片區打造為旅游線路上的景點，能大大地提高融水縣本地茶產業的知名度和影響力[6]。

（四）建立本地茶全國化經營平臺

本地茶的發展必須要建立專門的全國化經營平臺來保證野生茶、古樹茶產業鏈信息和服務的統一，通過建立平臺可以隨時收集大苗山本地茶的銷售信息，分析這些信息就可以發現準確的市場需求，從而改變自己的銷售重心來滿足市場茶葉的需求。全國化經營平臺的建立也使得本地茶從傳統銷售方式轉化為線上線下雙渠道銷售，從而滿足跨區域與遠程交易的需求，使大苗山本地茶的發展能夠走上專業化、可持續化的健康

軌道[7]。

五、結語

融水縣野生茶、古樹茶對本地、柳州市茶葉生產發展具有非常重要的意義，筆者結合實際調查研究，對當前階段大苗山本地茶生產發展中所存在的問題進行了簡略分析，旨在促進融水縣本地茶產業的進一步發展。

參考文獻：

[1]羅吉鳳，龍春林，周翊蘭.云南幾種野生茶生態環境與引種試驗的初步研究[J].武漢植物學研究，2001（1）：39-46.

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[3]溫立香，任二芳，黎新榮，等.廣西野生茶加工過程中主要化學成分的研究[J].食品研究與開發，2017（6）：30-34.

[4]李苑菱，張麗，楊小波，等.海南島野生茶樹空間分布及種群動態研究[J].林業資源管理，2017（2）：81-87，138.

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[7]劉春臘，徐美，劉沛林，等.中國茶產業發展與培育路徑分析[J].資源科學，2011（12）：2376-2385.