多肉植物功能概述及其發展前景研究

摘 要：目前，我國多肉植物資源開發力度較弱，影響了多肉植物產業的規模化、產業化發展。基于此，本文簡要總結多肉植物的概念、特點及功能，并對其發展前景進行探析，為多肉植物的開發與利用提供依據。

關鍵詞：多肉植物；特點；功能；發展前景

鑒于多肉植物種類繁多、形態多姿多彩、顏色多種多樣，對養分、水分的需求量不高，近年來在花卉市場上越來越受歡迎，走進了家家戶戶，成為公共場所的新寵。雖然我國是多肉植物的原產地之一，但在多肉植物的研究、培植、品種選育等方面起步較晚，多肉植物資源的開發力度較弱，導致我國多肉植物的培植及經營還未形成產業化，大多數多肉植物新品種還是依靠進口[1-3]。該文主要簡述多肉植物的特點、功能及其發展前景，為多肉植物的開發與利用提供依據。

一、多肉植物的概念和特點

（一）多肉植物的概念

目前，多肉植物的概念尚未有統一的標準，一般是指植物營養器官的某一部分，如根（少數品種兼有兩部分）、莖或葉具有發達的薄壁組織用以儲藏水分和營養、外部形態上顯得肥厚汁多的一類植物，園藝上一般還稱之為多漿植物、肉質植物或多肉花卉，但最常用的還是多肉植物這一名稱[4]。

（二）多肉植物的特點

1.形態多姿多彩

多姿多彩的形態成為多肉植物的一個觀賞價值，不同種類的多肉植物的形態是有差別的，因此形態成為判斷多肉植物品種的一個依據。多肉植物的莖、葉和花等具有很高的仿生功能，他們可以模仿動物和植物，也可以模仿山和物體等，如生石花酷似一顆顆鵝卵石，故而又被叫做“會開花的石頭”；翡翠珠的葉子圓滾滾的如同一顆顆珠子，玉扇則像是一把合攏的扇骨。

2.耐干旱貧瘠

多肉植物多生長于干旱、半干旱地區，這些地區干旱少雨、土壤瘠薄，生存環境惡劣。為了能夠在較差的環境中更好地存活，多肉植物的營養器官往往會變態、膨大，葉片較稀疏，退化成刺亦或是徹底退化，表皮具有較厚的角質層。

3.較易繁殖

多肉植物繁殖方式有很多，除了播種這一有性繁殖方式外，很多多肉植物本身還可進行無性繁殖，如扦插、嫁接、分株等。

4.色彩豐富

受光照、溫度等因素的影響，多肉植物顏色會接連發生轉變。例如，很多多肉植物在日照較強的秋季便進入變色期，露天養殖的多肉植物色彩斑斕，有的甚至會紅的發暗，大棚中的多肉植物色彩艷麗溫和，而玻璃窗下的多肉植物顏色則較為清爽、有些小清新之感。

二、多肉植物的功能

（一）多肉植物具有良好的防輻射和凈化空氣功能

與其他的C3、C4植物不同，多肉植物的細胞采用“景天科酸代謝途徑（CAM）”[5]，這類植物為減少水分流失，白天氣孔閉合，不發生或很少發生氣體交換，夜晚則會打開氣孔進行光合作用和呼吸作用的氣體交換，釋放的O2遠多于CO2。在夜間休息時，其他植物釋放C02，多肉植物能吸收C02，這有利于身體健康。在電腦旁放置多肉植物能夠吸收少許的輻射。除此之外，如仙人掌、虎尾蘭、鳳梨、龍舌蘭、景天、令箭荷花和落地生根等一些多肉植物，均可作為生物空氣凈化器[6]。對紅景天的研究表明，紅景天具有抗疲勞、抗缺氧、抗輻射以及提高肌體免疫力等作用[7]。東南景天能高效富集土壤中的重金屬鋅、鎘、鉛，對重金屬污染的土壤具有修復作用，通過提高東南景天的生物產量及地上部分重金屬的累積量，提高重金屬污染的修復效率，改善土壤環境，是實施植物修復與生態綠化的有力措施[5]。

（二）多肉植物有良好的藥用功能

多肉植物富含多種營養成分及粗多糖、生物堿、黃酮類化合物、苷類及其甾體母核和萜類等有效成分，故具有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等保健功效，對抑菌和消炎、減緩糖尿病、防治心腦血管疾病、防癌抗腫瘤等有顯著的作用[8]。仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌有抑制作用，人們選用刺少肉厚的仙人掌屬植物莖去皮搗爛后外敷，能治皮膚病、乳腺炎、腮腺炎等疾病[9]。火龍果中含有豐富的膳食纖維、維生素C和花青素等成分，食用能抵制自由基對人體的影響，提高人體抵抗力，降低血脂，促進腸道蠕動，減緩便秘，使皮膚變得光滑白凈。蘆薈中含有豐富的有益活性成分，葉表含有的蘆薈素具有減緩腹瀉、抗菌消炎、提高人體抵抗力的功效；葉內大量的透明凝膠中含有的多糖等物質，能夠調節新陳代謝、為細胞提供養分[10]。佛甲草具有清熱消腫、止血的功能，常用來醫治咽喉腫痛、痢疾、帶狀皰疹、燒傷燙傷及外傷出血。垂盆草含有大量的黃酮類物質，研究表明其對腫瘤細胞具有抑制作用[11]。紅景天中含有的紅景天苷、苷元醇酪、18種氨基酸、多糖和21種無機元素，有抗腫瘤、抗疲憊、抗虛弱、抗老化以及促進體內蛋白代謝等功效[12]。

（三）多肉植物具有良好的食用功能

多肉植物作為餐桌上的美食，富含多種維生素、氨基酸、蛋白酶、微量元素等，口感鮮脆。仙人掌是美洲的傳統美食，是人們日常生活中不可或缺的一種蔬菜和水果。在墨西哥的蔬菜市場上，人們還會將仙人掌的嫩莖作為蔬菜售賣，墨西哥的一些當地特色小吃也是用仙人掌科植物的花做成的。大葉龍舌蘭的葉心部位經過蒸餾后，其汁液口味濃厚、香甜可口，已成為世界上最著名的蒸餾酒之一。原產于非洲的猴面包樹，其果實中平均含水量約為8.7%，含糖量約為73.7%，維生素C的含量大約是普通橙子的10倍，通常用來制作果汁飲料和調味品。碰碰香外形美觀、清新雅致，葉片清新怡人，可用來泡茶、泡酒、涼拌食用，也可以用來作為香料或是香精。酢漿草科植物的根可以用來提煉砂糖。有學者用紅景天和糯米為材料，通過發酵或酶解，研發具有紅景天苷、黃酮等營養成分的復合發酵型保健酒[12]。

（四）多肉植物具有較高的觀賞、裝飾功能

多肉植物品種繁多、形態各異，具肉質莖葉，以觀葉為主，也可觀花，在光照充沛或溫差較大的春秋季，葉片會發生變色，葉緣變成粉色、橙色、紅色、深紅色合紫紅色，顏色綺麗、富有美感，有“不敗之花”的美稱[13]。在園林造景上往往可以營造出優美的園林藝術景觀。

三、多肉植物的發展前景

由于多肉植物管理粗放、耐干旱貧瘠，深受園林設計師的青睞，設計師嘗試將多肉植物大面積栽種于城市道路兩側、公園及花池中。

（一）研發具有自主知識產權的新品種

現階段，觀賞價值高的多肉植物種類絕大部分依靠進口，國內的本土品種較少，導致部分多肉植物售價較高。針對此，應克服管理粗放問題，進行露地栽植試驗，挑選出抗性強、園林景觀效果較好的多肉種類進行推廣應用。同時，盡快研發具有自主知識產權的多肉植物新品種，加強對優良品種快繁技術的研究。

（二）完善種植技術和管理措施

大力普及多肉植物相關知識，營造多肉植物種植氛圍。在種植過程中充分考慮其生長習性，選擇生態特征較為相近的同科品種進行搭配種植。同時，積極研究多肉植物的功能，充分發揮出其食用、藥用等多重價值，滿足人們的各種需求。

（三）建立多渠道購買機制

現在是信息化時代，隨著互聯網的不斷普及，越來越多的人選擇從網上購買多肉植物。但我國網上購物弊端較多，而且防范機制尚不完善，有許多亟待解決的問題。例如，經常出現賣家描述與實物不符、虛假宣傳、買到的多肉植物存在病蟲害、快遞途中多肉植物嚴重受損等問題，質量得不到保障。所以，網上購物時應慎重選擇賣家，以避免上當受騙。

（四）形成相對完善的產業鏈

由于利用推廣力度不夠，缺乏專業化、規模化和精細化培植，以至僅有少量的多肉植物應用于城市綠化當中。可持續發展是當今世界的主題，基于這一主題，多肉植物毫無疑問地成為節能的代表，應盡快構建完善的產業鏈，推進多肉植物生產標準化，抓緊鄉土種類的開發應用，廣泛地將多肉植物應用于園林綠化當中，讓這些獨特秀麗的植物為城市增添別樣的風景。

四、結語

目前，多肉植物的種植已成為一種趨勢，隨著消費者需求的快速增長，多肉植物的應用范圍越來越廣，在一定程度上繁榮了多肉植物的市場，推進了多肉產業的快速發展。現如今，我國多肉還是以大棚種植為主，尚未形成規模化種植模式，如果能夠實現專業化、精細化和產業化發展，將有利于多肉植物市場的進一步拓展，多肉植物也將憑借嬌小玲瓏的身軀豐富人們的生活。（基金項目：寧夏大學科學研究基金項目，項目編號：ZR16026）

參考文獻：

[1]郭毓平.打造中國的多肉植物種植產業[J].中國花卉盆景，2004（6）：27-29.

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[3]劉與明，張淑娟.珍惜多肉植物種質資源組培保存和快速繁殖技術[J].園林科技，2012（1）：8-11.

[4]謝維蓀，徐民生.多漿花卉[M].北京：中國林業出版社，1999.

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[6]郭毓平.打造中國的多肉植物種植產業[J].中國花卉盆景，2004（6）：27-29.

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[12]李晶.復合發酵型紅景天保健酒生產工藝的研究[D].長春：吉林農業大學，2007.

[13]巍清正，藤柳紅.對多肉植物產業發展的三點建議[J].中國花卉園藝，2006（19）：23-24.