稻螺綜合種養技術

摘 要：本文結合田螺的生物學特性和田螺的養殖要求，概括田螺的綜合養殖技術，為提高田螺的養殖產量和效益提供技術支持，以滿足市場需求，同時促進養殖者增產增收。

關鍵詞：田螺；生物學特性；養殖技術

田螺營養豐富[1]，富含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素A、B1、B2、D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，是城鎮居民喜愛的水產品。近年來，隨著野生資源的枯渴，田螺市場價格和銷量居高不下，給田螺養殖帶來了廣闊的發展空間。

一、田螺的生物學特性

田螺耐寒而畏熱，最適宜的生長溫度為25 ℃[2]，水溫低于15 ℃或高于30 ℃

即停止攝食。當水溫低于10 ℃會鉆泥，超過40 ℃會被燙死。田螺食性雜，喜歡夜間活動和攝食，可自然繁殖。

田螺的壽命一般為雌性四五年、雄性兩三年。仔螺前三四個月生長最快，以后逐漸緩慢，2 a后基本不再生長。

二、田螺的養殖要求

（一）對養殖田塊的要求

要求田塊有較豐富的腐殖質底質（池塘淤泥較厚，稻田田泥較肥），有控制水質和水溫的措施（流水、種植植物），有豐富的飼料來源（稻草、玉米稈等植物稈葉），這些都是確保田螺高產的關鍵因素[3]。

（二）田螺對水中溶解氧的要求

水體中溶解氧量要大于3.5 mg/L，低于1.5 mg/L時田螺死亡。四大家魚對水體溶解氧的要求是3.0 mg/L以上，

2.0 mg/L時浮頭，1.0 mg/L會死亡。當水中缺氧時，四大家魚會游到水面表層，吞咽空氣中的氧氣，田螺沒有這個能力。

（三）田螺對養殖環境的特殊要求

田螺只能生活在水的底層，其周邊環境的水溶氧濃度相對較低。在靜水中溫度與溶解氧分層狀況嚴重，底層的溶氧濃度最低。另外，底層有機物質如田螺糞便、殘餌、肥料、有機質等會消耗水中大量的氧氣，所以靜水養螺不容易成活。深水養螺也不行，因為表層富氧水不易帶到底層，當池水缺氧時，底層缺氧更嚴重，直接造成生活在底層的田螺死亡。當水中溶解氧濃度低時，田螺會靠近塘邊和在進水口聚集。

為改善水中溶解氧濃度較低的現象，一是螺池持續補充水。水多，自然氧就多，所以養螺以長流水為好。二是降低水位，保持田間30～40 cm的水位。適當降低水位，一方面讓空氣中的氧更易滲入田螺生活的水層（因為淺）；低水位不易分層，氧氣分布均勻；風作用使底層水易得氧氣的補充。三是培育水中藻類、植物。綠色植物光合作用產生氧氣直接溶在水里，同時為螺順植物稈往上爬提供便利，以便螺到達高氧表層水，充分利用水層。四是溢水采用底排模式，以便更好地排去底層有害物質及缺氧水，引導新水、多氧水均勻分布，防止螺田缺氧死亡。另外，還可以在田塊的對角線安排進出水口，以提高溶氧量。重點是讓養螺田水充分流動，不留死角，讓溶氧均勻分布。

（四）田螺對飼料營養要求

田螺為雜食性動物，對飼料要求不高。在野生條件下，田螺會以泥土中的微生物、有機碎屑、腐殖質及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，且喜歡夜間活動和攝食。

人工養殖可以米糠、麥麩、玉米、豆粉為食物原料。人工飼料如蔬果、菜葉、米糠、麥麩和豆粉（餅）等是最好的飼料。從節省成本角度考慮，有條件的可以使用禽畜糞肥：牛糞便好但單一使用營養不足，要注意和其他飼料配合使用；雞糞肥力夠，營養豐富，但易造成螺田水質惡化，要省著用；豬糞中重金屬銅等含量大（咸質），要慎用。一般0.50 kg飼料可養出0.75 kg田螺。

田螺營養不良有3種表現：藍殼螺、殼穿孔、不產仔。田螺雖然對飼料的要求不高，但是投喂鴨飼料、單一品種飼料容易引起營養不良。

因此，飼料的選擇與使用應注意以下方面：（1）田螺以吻吸式進食，要求飼料的粉碎程度越高越好，最好做成泥狀，利于田螺進食與消化；（2）飼料發酵時加入EM菌或其他益生菌，有條件的最好添加EM菌發酵飼料原材，更易讓田螺吸收，而EM菌對田螺腸道及池底有害物質起到分解作用；（3）田螺產仔后要增加營養供給。因為母螺體能恢復與小螺開口要求投喂的飼料要提高蛋白含量，特別是最初的1個月。方法是提前培好微生物，確保螺仔食物富足，如果做不到，水太清瘦，則只能在飼料中增加蛋黃、鰻料來提高餌料的蛋白含量，提高小螺、母螺的成活率。

（五）飼料投喂

要在全田均勻潑料投喂飼料。如果螺吸入營養不夠，厴（螺口圓片狀的蓋）四周有螺肉擠出，說明缺鈣，飼料中要添加蝦皮糠、貝殼和骨粉等。

田螺活動適溫為15～30 ℃，溫度決定生長速度，所以不同溫度投喂量不同。水體溫度為20～28 ℃時，最適合田螺生長，可每2 d投喂一次，投喂量是體質量的2%～3%。水體溫度為15～20 ℃與28～30 ℃時，每3 d投喂一次，投喂量是體質量的1%。另外，入冬后不食但仍需要有好水、有氧水。夏季要加水、種植物、搭陰棚、貯深水，通過加大換水量降溫，同時減少投喂量。入秋后注意保持淺水以利升溫。上述只是大原則，最終還要根據螺田的水溫、當天的天氣、殘余飼料量及田螺生長發育情況來確定。

三、田螺綜合養殖技術

（一）田螺繁殖

1.種螺選擇

應選擇淡褐色、殼厚薄適中且完整、體圓頂鈍、厴（螺口圓片狀的蓋）張合有力的種螺，規格以60～80只/kg為好。田螺自然壽命一般不超過5 a，所以選擇種螺不宜貪大求老。殼粗糙、色黑的、有附藻和螞蝗寄生的種螺不要選擇養殖。

2.放養密度

首次種螺放養密度以100～150 kg/

667 m2為宜。有經驗之后，根據池塘長年流水量、技術水平等，密度可提高到200 kg/667 m2以上。

3.投放季節

田螺卵胎生，每年繁殖春秋2個高峰期。每只母螺年產100～150只卵，分批產，每批20只左右（螺仔），產卵從每年2—3月開始。高溫會抑制田螺繁殖。錯過季節下種，輕則大幅減產，重則浪費一年時間。

（二）養殖管理

1.水質調控

一般pH值偏低的水體非常適合黏細菌的繁殖，大田螺長期生活在這樣的水體中，很容易感染黏細菌而引發潰瘍病。要定期少量多次用生石灰調節水質。每周監測水質1次，pH值在6.5以下的，0.3 m水深用生石灰2.5 kg/667 m2對水全場潑灑。

有條件的每10 d左右換水一次，保持水質清新。6—9月高溫季節，每天監測水溫1次，水溫到達28 ℃時，加注新水并保持微流水，控制水溫在30 ℃以下。

2.補肥

基肥施糞肥150 kg/667 m2，以后每15 d追施50 kg/667 m2。總的來說，要依據水質與田螺生長情況確定追施量。

3.防控敵害生物

田螺的敵害生物有鴨、鳥、福壽螺、魚、螞蟥、水蜈蚣、藻類、纖毛蟲和紅蟲等。田螺是蛇、鼠、鳥等敵害生物的優質食物源，田螺還是鴨和青魚、鯉魚、鯽魚等的優質飼料。水中昆蟲（水蜈蚣）、福壽螺（大瓶螺）會略奪田螺營養物質，爭奪生存空間。鳥類、福壽螺不注意防控將會成災，其他敵害生物也能導致養殖失敗或田螺成活率偏低。

放養田螺前，用生石灰開水潑灑螺田，30 cm水深用量30 kg/667 m2；紅蟲、線蟲用泥鰍進行生物防治，但是泥鰍長到小指大小時要及時上市，個體大的泥鰍會吃小螺仔；藻類用鰱魚防治；螞蟥用豬血老絲瓜誘捕；生物防治法除青苔，即養殖細鱗斜頜鲴、鯪魚。需要注意的是，不要用草魚來防控藻類，因草魚會食

幼螺。

4.越冬管理

水溫降低至15 ℃時，田螺開始準備冬眠。冬眠時，田螺鉆入洞內，在土面上留有1個小孔，不時冒氣泡。此時不吃也不動。應保持水深10～15 cm，微流水每7 d換水一次，并向水體撒一些切碎的稻草，以利田螺越冬。

5.水稻管理

水稻管理主要是解決曬田與螺之間的矛盾；要用殺蟲燈、黃板、混養泥鰍等解決大部分蟲害問題；稻谷成熟后要防鳥，收割時要余留出20 cm長禾根。

水稻宜種再生稻，要選擇適合當地種植的優良品種。一是減少工作量，二是品質好，三是產量高。

（三）收獲與留種

8個月后捕大留小上市，667 m2產量約為500 kg。除小螺外，667 m2留足翌年親螺200 kg。（基金項目：廣西科技基地和人才專項，項目編號：桂科AD17195016）

參考文獻：

[1]包輝和，許榮年.中華圓田螺營養及污染情況研究[J].科技通報，1992（3）：166-168，173.

[2]孫陸宇，溫曉蔓，禹娜，等.溫度和鹽度對中華圓田螺和銅銹環棱螺標準代謝的影響[J].中國水產科學，2012（2）：275-282.

[3]黃富友，蘇小平，趙書賢，等.池塘養田螺試驗總結[J].麗水農業科技，2004（1）：25-26.

通訊作者：吳海貴。