日光溫室冬春茬韭菜栽培技術

韭菜是百合科多年生草本植物，口感略辛辣，帶有輕微的香氣，在我國廣泛栽培，是主要的食用蔬菜之一。韭菜具有補腎溫陽、益肝健胃、益氣行血等功效。日光溫室冬春茬韭菜市場效益高，填補了市場空白，豐富了人們的生活，其主要栽培措施如下：

一、品種選擇

秋冬茬韭菜品種的栽培，選擇適應性廣、分蘗能力強、葉片寬厚直立、休眠期短、抗寒、耐低溫、符合大眾口味的優質高產品種，主要品種有漢中冬韭、河南791、阜豐一號等。

二、育苗

（一）苗床準備

苗床應選擇條件便利、富含有機質的沙壤土地塊兒，面積一般為種植面積的1/10。每平方米加入充分腐熟的有機肥8 kg，加入少許磷酸二胺作為底肥，精細整地，使肥料與土壤充分混合，做畦即可。

（二）浸種催芽

依據種植面積和發芽率買取適量種子，通常每667 m2需要種子量為1～1.5 kg。為了促進發芽，可以進行催芽，由于韭菜種子較小，種皮厚，吸水困難，浸種催芽具體方法是：將種子放入30～35 ℃的溫水中浸泡一個晝夜，搓掉表面黏液，用干凈紗布包好放入15～20 ℃的環境中，繼續催芽2～3 d，期間每天早晚各淘洗1次，然后移入溫度較低的環境內，待種子全部發芽后即可進行播種。

（三）播種

河南地區韭菜的播種的時間通常為3月下旬至4月初，播種前苗床應澆足底水，每平方米播種約10～15 g，播種之后，應覆蓋一層細土，厚度為0.5～1 cm，并用腳踩1遍，使土壤與種子充分接觸，并覆蓋地膜進行保墑，當大約1/10的幼苗露出地面后，揭開薄膜。

（四）苗期管理

幼苗出土之前應保持土壤的濕潤，即使干旱也勿大水漫灌，噴灑適量水即可。長出3片真葉時，灌水2～3次，并結合灌水施肥，每667 m2施尿素8 kg。3葉期后，減少灌水次數，適當蹲苗，為移栽做準備。雨季要做到及時排水，防止爛根。此外，韭菜苗期生長緩慢，期間注意雜草的去除，可結合除草劑進行防治。

三、定植

（一）定植前準備

選取3年內未種植過蔥蒜類的田塊兒，定植前應及時去除雜草及雜物，并高溫悶棚7 d，消除病菌。每667 m2施入充分腐熟的農家肥2000 kg、過磷酸鈣100 kg、磷酸二胺20 kg、氯化鉀20 kg，深耕30 cm，使底肥與土壤充分混合，耙平做畦，畦寬為1.3 m。

（二）定植方法及密度

當韭菜苗長出5片真葉時，株高約為20 cm，即可定植，時間在7月份的上中旬，定植時間越早，越有利于培育壯株，多分蘗，產量越高。定植方法：每畦可以定植5行，穴距為15 cm，每穴可種植4株，或者采用單株定植法，每畦同樣種植5行，株距為4 cm。栽培深度大約為2～3 cm，定植時氣溫較高，宜在陰天或晴天的下午進行，提高成活率，定植后應立即澆穩根水進行保墑。

四、田間管理

（一）肥水管理

定植初期，溫度相對較高，水分蒸發量較大，為了促進緩苗，每隔4～5 d進行1次澆水，并在每次澆水之后中耕2～3次。立秋之后，隨著溫度的降低，水分蒸發量的減少，可適當的減少灌水次數，每隔6～7 d進行1次灌水。同時每15 d進行1次追肥，連續進行2～3次，每667 m2施尿素10 kg，10月初時停止施肥。澆水持續到10月中下旬，此時外界氣溫降低，韭菜生長逐漸減慢，葉片的養分逐漸向鱗莖和根部轉移，根系吸水能力減弱，應該減少澆水，澆水時水從畦頭流到畦尾即可，畦面不干為宜。11月上中旬扣棚，在第一茬收割之前暫不澆水，當第二茬收割之后，新葉長至10 cm時進行澆水，水量不宜過大，以不干為準。每次澆水之后也應適當通風，降低病害的發生，以后，每次收割之后均是如此，另外，入冬前應澆好封凍水。

（二）溫度管理

定植初期以控溫為主，注意棚內溫度不宜超過30 ℃，注意通風。韭菜長至11月上中旬時，外界溫度低于10 ℃時，準備扣棚保溫，扣棚之前應割除韭菜和清除雜草，打掃干凈之后，選擇無風的晴天扣棚。白天的溫度可以保持在18～20 ℃，晚上的溫度保持在5～10 ℃，不能低于5 ℃，晚上可通過加蓋草甸進行溫度的控制。此外，在頭茬收割前5 d，揭膜通風。收割之后，扣棚升溫。當新葉長出10～12 cm，溫度升高至25 ℃時，進行通風。

（三）病蟲害防治

韭菜常見病蟲害主要有灰霉病、疫病、韭蛆、薊馬等。灰霉病發病初期用50%的多菌靈可濕性粉劑或70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，每次收割后蓋土前噴灑，發病期用75%的百菌靈可濕性粉劑600倍液或50%的速克靈1000倍液，每隔7 d噴施1次，連續噴施2～3次。疫病發病初期可用40%的乙磷鋁可濕性粉劑200倍液或25%的甲霜靈可濕性粉劑600倍液，每隔8 d噴施1次，連續2～3次。韭蛆可在通風口處張掛防蟲網進行物理防治或利用50%的辛硫磷800倍液、90%的晶體體敵百蟲1000倍液灌根進行化學防治。薊馬主要利用高效氯氰菊酯2000倍液或殺霉素的1000倍液進行噴霧防治。

五、收獲

韭菜的收割要依據市場價格和生長情況靈活掌握，通常情況下，扣棚40天后，株高大約25 cm時，收割第一茬，以后每隔25 d收割1次，可以收獲3～4次。