淺析作物缺鈣癥狀及鈣的作用

近幾年，災害天氣頻發，特別是連陰雨天氣增多，雨后晴天很容易出現作物缺鈣癥狀，而且作物缺鈣現象在沙質土壤地塊更容易表現出來。

植物缺鈣時，會在新根、頂芽、果實等生長旺盛而幼嫩的部位表現出癥狀，輕則凋萎，重則壞死。根的前端變為褐色，枝葉徒長，質地變軟，影響果實糖分的積累，果粉少，香味淡，新梢成熟不良，樹勢變弱。

一、作物缺鈣的癥狀

果樹在掛果期需要大量的鈣，一旦缺乏或營養失衡就會造成營養不良，免疫力下降，易受各種細菌侵害而得病，使果品質量下降，造成減產。糧食作物或經濟作物也一樣，缺鈣時葉子薄而小，抗寒、抗旱能力差；稈細易倒伏，穗小粒不飽，產量低，品質差。

（一）蘋果

蘋果缺鈣后營養失衡，造成葉黃早落，遠看滿樹小紅果，近看遍地黃落葉。新生枝上幼葉出現褪色或壞死斑，葉尖及葉緣向下卷曲。較老葉片可能出現部分枯死。果實常出現苦痘病，表面出現下陷斑點，果肉組織變軟，有苦味。蘋果水心病也是由缺鈣引起的，果肉呈半透明水漬狀，由中心向外呈放射狀擴展，最終果肉細胞間隙充滿汁液而導致內部腐爛。

（二）葡萄

葡萄缺鈣后葉子黃、小、薄、卷，大小粒嚴重，易落果、裂果，幼葉葉脈間及葉緣褪綠，脈間有灰褐色斑點，隨后近葉緣處出現針頭狀壞死斑，莖蔓先端枯死。

（三）石榴

石榴缺鈣后生長期經常發生裂果，導致商品果少。

（四）桃

桃缺鈣后頂部枝梢幼葉由葉尖及葉緣或沿中脈產生紅棕色或深褐色壞死區，嚴重時枝條尖端及嫩葉似火燒狀，更嚴重時小枝頂端干枯死亡，大量落葉。

（五）棗

棗缺鈣后在即將成熟期就開始裂果，嚴重時裂果率在60%以上。

（六）小麥

小麥缺鈣后生長點及莖尖端死亡，植株矮小或呈簇生狀，幼葉往往不能展開，長出的葉片常出現缺綠現象。根系短，分枝多，根尖分泌透明黏液，似球形附在根尖上。

（七）玉米

玉米缺鈣后植株矮小，葉緣有時呈白色鋸齒狀不規則破裂，莖頂端呈彎鉤狀，新葉生長受阻，幾乎完全失綠，分泌透明膠汁，不能正常伸展，萎縮黃化。老葉的葉緣呈白色透明鋸齒狀不規則破裂，葉尖也出現棕色焦枯。老根多棕褐色。

（八）馬鈴薯

馬鈴薯缺鈣后幼葉邊緣出現淡綠色條紋，葉片皺縮。嚴重時頂芽死亡，側芽向外生長，呈簇生狀。根部易壞死，塊莖小，有畸形成串小塊莖，塊莖表面及內部維管束細胞常壞死。

（九）水稻

水稻缺鈣后癥狀先發生于根及地上幼嫩部分，植株矮小，組織老化，呈現未老先衰。幼葉卷曲，心葉干枯。定型的心葉前端及葉綠枯黃，老葉仍持綠色，但葉型彎卷，結實少，空谷多。根少而短，新根尖端變褐色壞死。

（十）大豆

大豆缺鈣后葉片卷曲，老葉上出現灰白色小斑點，葉脈變棕色，葉柄軟弱、下垂，不久即枯萎死亡。莖頂端呈彎鉤狀卷曲，新生幼葉不能伸展，易枯死。

（十一）花生

花生缺鈣后第一片真葉出現畸形，老葉邊緣和葉面有不規則白色小斑點，背面出現疤痕，隨后葉片正面發生棕色枯死斑塊，葉柄變弱，空莢多，籽實不充實。

（十二）番茄

番茄缺鈣后上部葉片變黃，下部葉片保持綠色，生長受阻，頂芽常死亡。幼葉小，易呈褐色而死亡。近頂部莖常出現枯斑。根粗短分枝多，花少脫落多，頂花特別容易脫落。果實出現臍腐病，果實膨大初期，臍部果肉出現水浸狀壞死，以后病部組織崩潰、黑化、干縮、下陷。

（十三）黃瓜

黃瓜缺鈣后葉緣似鑲金邊，葉脈間出現透明白色斑點，多數葉脈間失綠，主脈尚可保持綠色。植株矮化，節間短，頂部節變矮明顯，新生葉小，后期從邊緣向內干枯。嚴重缺鈣時葉柄變脆，易脫落，植株從上部開始死亡。花小，果實小，風味差。

二、鈣的作用

鈣是一個不易流動的元素（尤其陰雨天氣不易吸收利用），多存在于莖葉中，老葉多于幼葉，果實少于葉子，鈣只能單向（向上）轉移。

礦物質元素在植物體內的運輸一般是通過韌皮部和木質部，但是鈣在植物體內幾乎只能通過木質部運輸，主要靠的是蒸騰作用，借助蒸騰拉力由下往上運輸。

一般下過雨后作物容易缺鈣。雨過天晴時，植物蒸騰作用逐漸變強，吸收鈣元素的含量也變強，但是由于下雨一部分鈣元素被流水帶走，土壤中鈣含量變低，故容易出現缺鈣癥狀。而且鈣容易在植物體內固定，鈣在植物體內容易形成不溶性的鈣鹽而沉淀下來，是不能再利用的元素。鈣一旦固定，將不再流動。這就是為什么作物缺鈣現象首先表現在頂尖嫩葉上。

植物含鈣量大約在0.2%～1%，不同植物含鈣量差異很大。通常雙子葉植物含鈣量高于單子葉植物，雙子葉植物中又以豆科植物含鈣量高。含鈣量高的作物有三葉草、豌豆、花生以及蔬菜中的甘藍、番茄、黃瓜、甜椒、胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯等。

（一）增加作物的機械強度

鈣能以果膠酸鈣的形態構成植物細胞壁的中膠層，使細胞與細胞能連接起來形成組織，并使植物的器官或個體具有一定的機械強度。缺鈣會引起染色體不正常。

（二）中和作物體內毒素

鈣能夠中和植物體內代謝過程中產生過多且有毒的有機酸，特別是鈣與草酸結合形成不溶性的草酸鈣能消除有機酸的毒害。

（三）鈣是植物體內一些酶的組分與活化劑

如鈣是a-淀粉酶的組分，三磷酸腺苷酶中也含有鈣。

（四）促進鉀離子的吸收，有利于作物正常代謝

鈣有助于細胞膜的穩定性，促進鉀離子的吸收，延緩細胞衰老。另外，鈣還能減低原生質膠體的分散度，使原生質的黏性增強，與鉀離子配合，調節原生質的正常活動，使細胞的充水度、黏性、彈性及滲透性等維持在正常的生理狀態，有利于作物的正常代謝。

（五）鈣與硼、鉬配合施用有明顯的增產效果

在缺鈣土壤施用鈣肥，除可使植物和土壤獲得鈣的補充外，還可以改良土壤，提高pH值，從而減輕或消除酸性土壤中大量鐵、鋁、錳等離子對土壤性質和植物生理的危害。減少土壤對磷的固定，調節土壤對微量元素的供應，改善土壤微生物生活條件，增強土壤的通氣透水性，從而提高土壤肥力。