基于大數據背景下休閑食品現狀與對策分析

摘 要：渭南秦牛食品有限責任公司是一個以加工、銷售為一體的休閑食品企業，其生產的金海漁系列產品品種繁多，且銷售分布廣。“金海漁”品牌產品有六大系列，近三十多個品種，暢銷西北五省及河南、山西、河北、安徽、海南、四川、上海等十多個省市。但其發展主要以線下渠道為主，市場競爭力大，影響力弱。本文主要運用文獻分析法、問卷調研法、實地考察等三種方法介紹了休閑食品的行業發展情況。首先對金海漁休閑食品的現狀進行分析，提出金海漁產品線上營銷中存在的問題；其次分析了這些問題對金海漁銷售的影響；最后，文章提出了有效解決問題的具體措施與方法，并且展望了休閑食品的發展前景，對公司今后的發展具有現實性意義。

關鍵詞：大數據；休閑食品；金海漁

一、引言

隨著社會的不斷進步和經濟的發展，人們休閑和娛樂意識不斷提高，對生活質量有了更高的要求，而休閑食品，比如花生瓜子對人體有著相當豐富的營養。休閑食品行業在中國的市場潛力較大，傳統的中小企業要想發展成功，就需要抓住機遇，改變以往傳統的營銷方式，不斷創新發展。

目前我國休閑食品市場各大品牌競爭激烈，對于中小企業來說，這不僅是挑戰，更是機遇。在休閑食品這個大市場下，比的是誰的品牌更響，誰的質量更好。對此，我們對金海漁產品的傳統營銷方式進行了創新，不僅希望能打響金海漁這個品牌，讓它走向中國各地，更希望能在“互聯網+”與“大眾創業，萬眾創新”的大背景下，將互聯網與休閑食品結合起來，促進傳統中小企業更好的轉型，讓企業占據更大的市場份額，提高企業自身競爭力。

二、提出問題

（1）休閑食品行業發展現狀

隨著信息技術的不斷發展，互聯網的不斷普及，我國傳統行業的發展發生了巨大的變化。“互聯網+”的創新型發展模式，已被運用到眾多的行業中，為傳統行業注入了無限活力。網上銷售為消費者提供了更快捷、更高效率的購物方式。休閑食品的網絡消費正醞釀著許多新的市場機會，消費者對于休閑食品數量和品質的需求在不斷增長，而休閑食品也逐漸成為人們日常生活中不可或缺的消費品，消費潛力巨大。

面對休閑食品的網絡營銷，機遇和挑戰是并存的。當今的時代是互聯網的時代，隨著電子商務時代來臨和網絡營銷的發展，如果我們只著眼于傳統的營銷方式就必然會失去大量的消費者，所以，在不放棄線下推廣情況下，發展產品的線上營銷渠道是事在必行的。一方面，借助超市、便利店等實體店的傳統營銷模式對休閑食品進行線下推廣；另一方面，積極運用網絡技術在各大購物網站及平臺上進行推廣營銷，促使企業從傳統營銷走向網絡營銷，為企業開辟更加廣闊的市場，挖掘更多的潛在客戶。

（2）公司發展現狀

渭南市秦牛食品有限公司主營炒貨類休閑食品，主要經營地點為陜西省渭南市。企業曾榮獲陜西“守誠信、重質量”先進企業，生產的金海漁系列產品曾榮獲“中國楊陵博覽會金獎”、“陜西省安全優質食品”，“金海漁”商標也曾獲得陜西省著名商標，在本土有一定的影響力。

目前該系列有多種規格的多味鹵味花生、純生瓜子、脫皮瓜子、精品西瓜子和濕西瓜子等產品，產品暢銷十多個省市，具有強大的市場競爭力和市場發展潛力。企業躋身于陜西省龍頭企業的行列，公司自2002年成立以來，一直以傳統線下營銷模式為主。在如今休閑食品行業激烈的競爭環境下，傳統的線下營銷模式處于劣勢，已經不能適應社會發展的需要。

（3）存在的問題

大數據時代下，信息的更新速度迅猛，傳統的營銷模式已經不能適應如今快速發展的信息化時代。尤其是休閑食品行業，市場進入門檻低，競爭者眾多，如果不能準確把握行業的發展方向，最終會被這個市場所淘汰。

渭南秦牛食品有限公司營銷渠道過于單一，線下超市、零售店銷售會受時效和地域的影響，從而限制了其消費者受眾的增加。休閑食品的主要消費群體為年輕人，因此產品的包裝應該追求新意，力在吸引人的眼球。企業市場營銷缺乏創新力，傳統經濟背景之下的企業市場營銷過于守舊，由于這些陳舊的、缺乏新意的營銷手段的應用，導致企業銷售業績無法得到提升。運用電子商務能有效發揮中小企業的優勢，拓寬營銷渠道，擴大產品銷售領域，能消除信息不對稱等問題。

公司的工作人員現中年人居多，年輕人相對偏少，存在電子商務專業人才缺乏、技術裝備落后、沒有相應的網絡營銷部門等問題，使得金海漁產品在線上的銷售發展存在困難。公司應積極開展電子商務活動，利用網絡平臺來宣傳公司產品，拓寬產品宣傳、銷售渠道，促進公司從傳統型企業向新興電子商務企業逐漸轉型。

三、分析問題

（1）產品包裝方面

俗話說得好：人靠衣裝馬靠鞍。從一個人的外形就可以看出這個人的形象氣質和性格特征，同理，從休閑食品的包裝上可以看出該企業的形象和營銷理念。休閑食品的包裝精美與否直接影響著消費者對產品的好感度，從而影響產品的銷售量。

創新是一個企業生存和發展的靈魂，而包裝的創新設計會讓顧客感受到品牌的新鮮力和生命力。如“三只松鼠”的包裝設計，很可愛，很俏皮，很有生動感和質感，讓人一眼看上去就很喜歡。

而且美國杜邦公司曾經的一項調查表明，63%的消費者是根據商品的包裝來選購商品的。另據英國市場調查公司報道，一般在超級市場購物的婦女，由于受精美包裝的吸引，所購物品通常超出進門時打算購物數量的45%。

因此，企業要對產品的包裝進行創新設計，要符合更新的時代發展潮流，用產品的包裝第一眼就抓住消費者。

（2）技術方面

①缺乏網絡市場營銷經驗

經我們團隊在渭南秦牛食品有限公司實地調研后發現，該企業的工作人員現以中年人居多，年輕人偏少，銷售人員素質比較低，還沒有跟上大時代的“互聯網+”思維，產品銷售的電商模式沒有很好地開發。

對于網絡市場的營銷，該企業人員缺乏理論與實踐，使得金海漁產品在線上的銷售沒有進展。在淘寶等知名購物網站上，沒有見到公司官方認定的產品購買店鋪，這樣不能夠很好的開拓市場。

②沒有網站管理專業人員，缺乏相關網站管理經驗

利用搜索引擎搜索金海漁品牌，并沒有該品牌的官方網站，也沒有與該產品相關的詞條，對該企業也沒有具體明了的介紹。正是因為沒有專業的技術人員建設管理該企業網站，使得該企業及產品品牌形象不能很好的樹立起來，消費者不能清楚了解產品信息，而又因為洽洽、金鴿等大的知名品牌的強大競爭力，致使消費者對金海漁的品牌接受度較弱。

（3）宣傳推廣方面

金海漁系列產品并沒有請任何明星代言，也很少在像華潤萬家、沃爾瑪等大型超市做產品宣傳，沒有像洽洽和“三只松鼠”在網絡上和電視上投放廣告大力宣傳，金海漁系列產品宣傳和推廣的力度太小，不能很好的被人熟知和了解。

且市場上如洽洽、金鴿、徽記、正林等知名品牌的市場占有率大，競爭力強，在一定程度上對金海漁品牌的推廣有打壓作用。

金海漁品牌塑造力不夠，知名度低，不能夠引起消費者購買的欲望。

（4）營銷渠道方面

渭南秦牛食品有限公司創立企業許久以來，一直走的都是傳統的線下銷售渠道，在現如今“互聯網+”的大時代背景下，電子商務的發展也越發迅猛，許多借助電子商務平臺營銷的產品越做越紅火，如現在非常流行的“微商”，即利用微信營銷。而金海漁品牌傳統的線下銷售渠道顯得太過狹隘和落后，不符合市場經濟的發展，不利于企業的規模發展。

因此，擴大金海漁品牌的營銷渠道尤為重要。

（5）物流配送方面

渭南秦牛食品有限公司之所以這么長時間沒有走線上營銷之路，原因之一就是物流的問題。

該企業營銷的金海漁產品屬于產品規格較大的、重量較重的，因而其物流成本較高。如果物流方面得不到解決，對企業產品的銷售量有一定的影響。

四、解決問題

（1）升級傳統包裝方式，迎合社會潮流

“世界那么大，我想去看看”，一陣陣旅游熱潮在當下興起。旅行中，瓜子花生類休閑食品會成為放松解乏的第一首選，當下由于人們追求高檔生活的態度和懶惰心理，小包裝瓜子花生逐漸風靡，袋子精巧可愛且方便攜帶。金海漁系列瓜子花生在包裝上較為傳統，多為中等以及偏上大小包裝，這是大眾所常見的。就此我們可以打破傳統包裝思維，發展創新思維，設計出一批精巧可愛的小包裝投放市場，這也許會是公司踏入社會熱潮的重要一步，不僅會受到更多驢友的喜愛，也會更加迎合當下人們的消費心理。

（2）加大技術投入力度

網絡時代下一個公司逐步強大的因素莫非公司上網信息的完整性，現今網民人數逐步增加，人們在接觸一個新產品時，很多人的第一選擇會是網上搜索該產品，這就要求該公司將該產品的信息完整填充，為消費者帶來便利。渭南秦牛食品有限責任公司下的金海漁系列瓜子花生產品的網站信息建設不夠全面，搜索詞“金海漁”下關于該產品的網頁寥寥無幾，這就會對消費者的購買心理起偏導作用。所以首先公司應該招收一些技術人才對公司的網站信息進行建設，在該網站下消費者不僅可以看到產品信息及質量合格保證，而且可以進行產品購買，一步步人性化的設計會使銷量倍增。

（3）合理利用資源，加大媒體宣傳

“代言人”這三個字如今已經隨處可見，食品包裝袋，廣告墻上的海報等都會將代言人放在重要位置，這也是所謂的“明星效應”。因此，金海漁品牌可以投入資金聘請代言人，以此擴大市場；現在視頻網站越來越多，觀看視頻前會有廣告插入，這段廣告是很多人關不掉的，所以會是一段產品宣傳的良好時機。金海漁產品可以利用社會媒體優勢，投入資金拍攝廣告，以此形式將產品信息投放給消費者。

（4）加快市場流通渠道轉型

在對當地金海漁產品流通市場的調查下我們發現，金海漁產品的市場顧客群主要分布在中低端之間，價格也趨于中等，但是在消費者市場中高端人群市場往往是不可缺少的，高端市場一經打開，會給企業帶來更大的利潤空間，帶來的收益會遠高于中低端市場，提升了公司的競爭力。

（5）完善物流體系

網購熱潮中，一套完整的物流配送體系會給產品加分，金海漁品牌可以打造自己的專屬物流體系，快遞配送時會說明其專屬性，一方面會給消費者留下深刻的印象，另一方面也會起到一定的宣傳推廣作用，且在加入更多人性化的設計之后會提升消費者的滿意度，帶來更多購買機會。

五、前景分析

互聯網時代下的休閑食品行業有了更為廣闊的前景空間和更為強大的發展潛力。休閑食品行業在未來將穩步增長，在技術創新和物流更新的助力下拓展市場規模，擴大市場占有額。以休閑食品為主要產品傳統的中小企業需要不斷向時代步伐靠攏，以轉型到電商模式來尋求更大的利潤。

首先在品種方面，隨著人民日益提高的生活水平，人們對休閑食品在口味、包裝等方面的要求越來越高，高品質的享受消費將成為主流。金海漁企業應不斷了解大眾需求突出產品特色，尋找創新突破口，并做好售后調研，為產品的品牌建設升級打下堅實基礎。在技術方面，金海漁在注意食品安全的同時，也應聘請專業人才改善技術產業鏈，讓消費者感受到更好的產品，企業發展才能穩定。另外金海漁及時與“互聯網+”相結合，建立電子商務專有平臺，抓住時代機遇，以便在未來迎接更大挑戰和市場競爭，贏取利益的最大化。在宣傳方面，利用多媒體時代的滲透性和大數據的影響，在人們生活中運用多元化方式貫徹休閑食品的概念，推廣金海漁品牌，在耳濡目染下達到品牌影響力，完善企業的形象提升產品的信譽。渠道方面，在未來金海漁企業會完善自己的網絡經營鏈，整合關系資源，擴展線上線下的分銷渠道，讓產品不僅在省內暢銷，更在省外甚至國外擁有穩定的產品銷量。在物流方面，未來的物流供應鏈將會更加完善，與規范的物流合作甚至發展自有物流，將產品服務快速到達消費者，讓消費者感受到更貼心的服務。

總而言之，休閑食品行業前景廣闊，是潛力巨大的新興行業。目前的時代更是傳統企業轉型的重要時刻，金海漁未來的發展空間亟待上升，企業應不斷努力創新，在品牌建設，技術改善，宣傳發展，渠道整合，物流管理等方面共同發展，為企業的未來走出一條穩定上升的可持續發展道路。

六、總結

我國休閑食品行業的發展前景十分廣闊，在市場份額中占據不可小看的地位。傳統的中小型企業應認清發展現狀，不斷發現自身在品牌、技術、宣傳、渠道和物流等方面的問題，結合現狀分析問題，并根據企業的條件提出相應對策。在當前時代下，積極運用大數據時代下的互聯網資源向電商模式轉變，抓住機遇革故鼎新，不斷增強企業競爭力和市場影響力。只要企業做到如上幾點的改善，不但可以為企業的自身發展打下堅實的基礎，更可以為休閑食品行業的發展添磚加瓦。

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（作者單位：渭南師范學院東盟博仁財經學院）