廣州地區藏雞血液生理和生化指標測定分析

袁 進，吳清洪，徐名襯，邱添武，劉 聞，陳傍柱，田雨光，張嘉寧，顧為望

(南方醫科大學實驗動物中心，廣州 510515)

藏雞是長期生活在我國青藏高原特殊環境、人工選擇較低的高原雞種，2000年被列為國家級特色畜禽保護品種之一[1]。2015年南方醫科大學實驗動物中心從西藏林芝地區引進一批藏雞到廣州地區進行異地保種和生產繁殖。為了解藏雞在廣州亞熱帶地區人工飼養條件下其血液學指標的變化情況，本實驗測定了藏雞的血液生理和生化指標，并進行分析，以期獲得廣州亞熱帶地區人工飼養的藏雞血液生理和生化指標基礎數據，為相關的應用研究提供數據參考，同時也了解藏雞對廣州亞熱帶地區的環境適應能力。

1 材料及方法

1.1 實驗動物

普通級成年藏雞(2015年從西藏林芝地區引進至廣州地區)12只，雌雄各半，體重1.5～1.8 kg，22周齡，由南方醫科大學實驗動物中心提供[SCXK(粵)2016-0041]，在南方醫科大學實驗動物中心普通級動物實驗設施中進行[SYXK(粵)2016-0167]，倫理審查號L2017168。

1.2 主要試劑及儀器

Cellpack、Stromatolyser-FB,Stromatolyser-4DL、Stromatolyser-4DS、Sulfolyser(Sysmex公司)；IDEXX VetTest?檢測試劑盒(批號:4037，美國IDEXX Laboratories 公司)；愛德仕血液生化分析儀(VetTest 8008，美國IDEXX Laboratories 公司)；全自動五分類血球儀(東亞XT-2000i，美國IDEXX Laboratories 公司)。

1.3 實驗方法

1.3.1 血液樣本

從雞翅靜脈采集廣州地區藏雞全血(抗凝)2 mL用于血液學指標的檢測，采集全血(不抗凝)2 mL用于血液生化指標的檢測。

1.3.2 血液生理指標的測定

按照全自動五分類血球儀操作規程和檢測試劑盒的使用說明，對廣州地區藏雞12項血液生理指標進行測定。

紅細胞總數(RBC，×1012/L)、血紅蛋白(HGB，g/L)、紅細胞比積(HCT，%)、平均紅細胞體積(MCV，fL)、平均紅細胞血紅蛋白(MCH，pg)、平均紅細胞血紅蛋白濃度(MCHC，g/L)、血小板總數(PLT，×109/L)、平均血小板體積(MPV，fL)、血小板分布寬度(PDW，fL)、紅細胞分布寬度變異系數(RDW-CV，%)、紅細胞分布寬度標準差(RDW-SD，fL)、血小板大細胞比率(P-LCR，%)共12項。

1.3.3 血液生化指標的測定

按照愛德仕血液生化分析儀操作規程和IDEXX VetTest? 檢測試劑盒的使用說明，對廣州地區藏雞15項血液生化指標進行測定。

谷草轉氨酶(AST，μ/L)、甘油三酯(TG，mmol/L)、白蛋白(ALB，g/L)、堿性磷酸酶(ALP，μ/L)、丙氨酸轉氨酶(ALT，μ/L)、淀粉酶(AMYL，μ/L)、鈣(Ca，mmol/L)、總膽固醇(CHOL，mmol/L)、肌酐(CREA，μmol/L)、血糖(GLU，mmol/L)、磷(PHOS，mmol/L)、總膽紅素(TBIL，μmol/L)、總蛋白(TP，g/L)、尿素(UREA，mmol/L)、球蛋白(GLOB，g/L)共15項。

1.4 統計學方法

2 結果

2.1 廣州地區藏雞血液生理指標雌雄之間的比較

由表1可知，廣州地區藏雞血液生理指標RBC、PLT、PDW、RDW-SD和P-LCR測定值雌雄之間差異無顯著性(P> 0.05)，藏雞血液生理指標HCT(P< 0.05)、MCHC(P< 0.05)、 MPV(P< 0.05)、HGB(P< 0.01)、 MCV(P< 0.01)、MCH(P< 0.01)測定值雄性顯著高于雌性，而藏雞血液生理指標RDW-CV測定值雄性顯著低于雌性(P< 0.01)。

2.2 廣州地區藏雞血液生化指標雌雄之間的比較

由表2可知，廣州地區藏雞血液生化指標AST、TRIG、ALKP、ALT、Ca、CHOL、CREA、GLU、PHOS和TBIL測定值雌雄之間差異無顯著性 (P>0.05)。而藏雞血液生化指標AMYL (P<0.05)、TP (P<0.01)測定值雄性顯著高于雌性；藏雞血液生化指標ALB (P<0.01)、UREA (P<0.05)、GLOB (P<0.01)測定值雄性顯著低于雌性。

表1 藏雞血液生理指標雌雄之間的比較Tab.1 Comparison of the blood physiological parameters in male and female Tibet chickens

注：與雌性藏雞比較，*P<0.05，**P<0.01。

Note.Compared with the female Tibetan chickens,*P<0.05,**P< 0.01.

表2 藏雞血液生化指標雌雄之間的比較Tab.2 Comparison of blood biochemical indexes in the male and female Tibet chickens

注：與雌性藏雞比較，*P<0.05，**P< 0.01。

Note. Compared with the female Tibetan chickens,*P<0.05，**P< 0.01.

3 討論

雞作為青藏高原特有的品種，具有體型輕小，呈V字型。成年雞體重在1 kg左右，翼羽和尾羽發達，善于飛翔，腿腳粗壯，奔跑能力強。藏雞的肉質微量元素含量比較高，氨基酸含量相對比較豐富，有報道藏雞的湯具有很好的抗高原反應作用，因此，藏雞被稱為雪域美食[2]。2015年南方醫科大學實驗動物中心從西藏林芝地區將藏雞引進到廣州地區進行異地保種和生產繁殖，目前引進的藏雞已在廣州地區穩定繁育3代，并能較好地適應廣州亞熱帶地區的氣候環境。血液作為機體重要的組成部分，其組織成分和性質會隨著內外環境的變化而發生相應的變化，因此，血液生理生化指標的變化也能反映機體的狀況。血液中各項生理生化指標常常也會因性別、年齡、生理狀態以及營養水平和外界環境的不同而存在一定差異[3-4]。此外，Carrolla等[5]研究顯示，熱應激對動物的健康至關重要。為了解藏雞在廣州亞熱帶地區馴化飼養后其血液學指標的變化情況，本實驗測定了馴化飼養后的藏雞血液生理和生化指標，并進行分析。生理指標測定結果顯示：(1)RBC、PLT、PDW、RDW-SD和P-LCR的測定值雌雄之間差異無顯著性(P> 0.05)；(2)HCT(P< 0.05)、MCHC(P< 0.05)、MPV(P< 0.05)、HGB(P< 0.01)、MCV(P< 0.01)、MCH(P< 0.01)的測定值雄性顯著高于雌性；(3)RDW-CV的測定值雄性顯著低于雌性(P< 0.01)。這一結果提示：隨著環境條件的改變，藏雞雌雄性別之間的生理指標也會發生相應的變化，這說明藏雞對外界環境具有較強的適應能力。生化指標測定結果顯示：(1)AST、TRIG、ALKP、ALT、Ca、CHOL、CREA、GLU、PHOS和TBIL的測定值雌雄之間差異不顯著(P> 0.05)；(2)AMYL(P< 0.05)、TP(P< 0.01)的測定值雄性顯著高于雌性；ALB(P< 0.01)、UREA(P< 0.05)、GLOB(P< 0.01)的測定值雄性顯著低于雌性。從上述測定結果可以看出：盡管廣州地區經過馴化飼養的藏雞部分生化指標測定值雌雄之間存在差異，但與西藏地區藏雞的基本一致[6]，同時與廣東本地飼養的五黑雞相應血液學指標進行比較發現：藏雞的大部分血液生理和生化指標與五黑雞的比較接近。由此可見，經過廣州亞熱帶地區馴化飼養后的藏雞雖然不同性別間的血液學指標存在差異，但是仍然能很好地適應廣州亞熱帶地區氣候環境，并保持有原產地的特性；與此同時本實驗也獲得了廣州亞熱帶地區人工飼養條件下藏雞的血液生理和生化指標，為其以后的研究應用提供了基礎數據。

參考文獻：

[1] 巴桑, 強巴央宗, 申曉東. 西藏地區藏雞蛋的營養成份分析[J]. 畜禽業, 2003, (10): 18-19．

[2] 雪域美食—藏雞 (2010.8.30).http://jingji.cntv.cn/20100831/101424_2.shtml.

[3] 冼瓊珍, 計慧琴, 陳勝峰, 等. 陽山雞血液主要生理生化指標的測定 [J]. 畜牧與獸醫, 2012, 44(S1): 46-48．

[4] 袁進, 吳清洪, 陳麗, 等. 西藏小型豬與人血液流變學指標的比較分析 [J]. 中國比較醫學雜志, 2009, 19(5): 53-55.

[5] Carroll JA, Burdick NC, Chase CC Jr, et al. Influence of environmental temperature on the physiological, endocrine, and immune responses in livestock exposed to a provocative immune challenge [J]. Domest Anim Endocrinol, 2012, 43(2): 146-153.

[6] 朱洪云. 西藏藏雞的血清生化指標初探 [J]. 畜牧與獸醫, 2009, 41(8): 110-111.