武漢市設施蔬菜產業發展現狀

楊帆，望勇，王攀，劉小明，周利琳，司升云

（武漢市農業科學院蔬菜研究所，430345）

2015年農業部制定了《到2020年化肥農藥使用量零增長行動方案》，提出“穩糧增收調結構，提質增效轉方式”的工作主線，大力推進化肥減量提效、農藥減量控害，積極探索產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代農業發展之路?，F階段農產品的安全生產及綠色產業的可持續發展問題已引起大家高度重視[1]。蔬菜產業是武漢市的主導農業產業[2]，設施蔬菜又是現代蔬菜產業的龍頭[3]，而栽培水平的高低又是決定減肥、減藥措施能否有效發揮作用的一個重要前提。因此，結合地域特點深入了解武漢地區設施蔬菜基地的種植水平以及栽培模式，對于摸清武漢地區的設施蔬菜產業現狀，提出針對性的改進措施，實現化肥農藥使用量零增長，保障武漢市餐桌安全和具有重要意義。為此，于2016年底對武漢市各主要蔬菜種植基地的設施基本情況以及設施種植中相關植保措施的應用情況等進行了深入調研。

1 武漢市設施蔬菜產業的發展

蔬菜是武漢市農業的主導產業。近年來，武漢市設施蔬菜產業規模趨勢明顯，配套設施日趨成熟。在過去的30 a間，建設了2 000 hm2（3萬畝）高規格蔬菜設施，主要類型為塑料大棚和溫室，其中塑料大棚實現了果菜類蔬菜的春季提早和秋季延后栽培，溫室主要用于工廠化育苗及高檔精細菜的種植[4]。在2013年“菜籃子”工程的指導下，又建成設施蔬菜基地4 950 hm2（74 250畝），總面積達到了6 666.7 hm2（10萬畝）[2]。統一規劃建設了鋼架大棚、育種溫室、農資超市、技術服務站、農技合作社、批發市場、農超對接等系列的生產和服務設施。此外，武漢市特色蔬菜品種快速發展，專業鄉（村）、地方特色蔬菜品牌不斷涌現，出現了洪山菜薹、豇豆、藜蒿、毛豆、西蘭花、薯尖等高效優質蔬菜產品，取得了較好的經濟效益。

圖1 武漢市設施蔬菜種植基本情況調研點分布

圖2 調研對象基本情況（A）和調研對象設施類型（B）

2 調研對象及方法

2.1 調研地點選擇

調研區域選擇能代表武漢市設施蔬菜種植情況的遠城區主要蔬菜種植區，包括黃陂區、蔡甸區、江夏區、新洲區和東西湖區，以黃陂區、蔡甸區和江夏區為重點（圖1），每個區選擇2～6個設施蔬菜生產基地（專業合作社、村組或公司），每個生產基地選擇5個以上農戶或5種以上種植模式，共計20個基地、100余份調研表，其中有效調研表94份。

2.2 調研內容及方式

調研于2016年10月至2017年1月進行。調研內容為設施種植基本情況，包括當地主要的設施類型，不同調研主體的種植規模、種植年限，以及設施栽培中相關植保措施的應用情況等。組織調研小組與區農業部門合作，對合作社和村組、農戶主要采取一對一座談的方式，對公司主要采取技術人員座談—生產記錄表查閱—田間走訪的方式。

3 調研對象基本情況分析

表1 調研對象設施面積

表2 調研對象設施蔬菜種植年限

圖3 武漢市設施蔬菜基地主要設施種類

本次調研對象的主體包括公司、合作社以及農戶3個部分，在94份有效調研表中，公司占51%，農戶占27%，合作社占22%（圖2）。說明武漢市的設施蔬菜產業主要依靠龍頭企業牽頭。調研對象的設施類型主要為塑料大中棚，占比98%，僅有少數公司有日光溫室，占比2%（圖2）。

對武漢市各地區調研對象的設施蔬菜種植面積和種植年限進行了統計。結果表明，不同調研主體的設施規模差異較大，公司與合作社的種植面積較大，6.67～33.33 hm2（100～500 畝）的占比最多，為59.2%，面積大于33.33 hm2（500畝）的占比31.1%，3.33～6.67 hm2（50～100 畝）的占比 9.7%，其中蔡甸區和新洲區有幾家公司的設施規模達到100 hm2（1 500畝）；農戶的設施面積則小得多，0.67 hm2（10 畝）以下占比 93.8%，0.67～3.33 hm2（10～50 畝）占比 6.2%，3.33 hm2（50畝）以上的農戶則沒有（表1）。大部分公司與合作社是在2011-2013年期間新建的設施蔬菜種植基地，種植年限5 a以內的占比達到75%，5～10 a占比17.5%，僅有5.2%的種植年限達到10 a以上；農戶的種植年限則相對較長，其中5 a以下的占比50%，5～10 a占比25%，10 a以上占比25%（表2）。

4 武漢市設施蔬菜基本情況

4.1 單層鋼架大棚為主體，間以多層設施栽培

武漢市新建設施蔬菜基地以鋼架塑料大棚為主，一些老菜區尚存在部分水泥竹架大棚，另有少數連棟薄膜溫室。部分設施蔬菜基地冬季種植模式下，如葉用薯、黃瓜、番茄等的種植，有大棚內嵌套中棚（鋼材骨架-覆蓋塑料薄膜）等設施作為冬季的保溫措施（圖3）。

鋼架塑料大棚一般為拱形，以鋼材等材料為骨架，以塑料薄膜為透光覆蓋材料。大棚跨度為 6～8 m，脊高 2.8～3.2 m，肩高1.6～1.7 m，長度 40～90 m，棚間距 1.0～1.5 m。新增4 666.7 hm2（7萬畝）設施蔬菜基地中以棚型代號GP-C825為主，其中“GP”表示鋼管塑料大棚，“C”代表拱形圓頂，“8”代表跨度8 m，“25”表示拱桿外徑25 mm。

連棟薄膜溫室通過天溝連接起來，以塑料薄膜為透光覆蓋材料。目前連棟溫室在武漢市主要用于工廠化蔬菜育苗與生產。因本地區氣候的特殊性，連棟溫室一般需要在夏季配置外遮蔭、內遮陽、頂部卷膜機構、濕簾風機、內環流風機等降溫設施，在冬季配置內保溫、加溫系統來滿足冬季、早春季節的蔬菜生產。

4.2 設施種植中的相關配套措施應用情況

對本區域設施蔬菜種植過程中相關植保措施的應用情況，包括品種抗性、栽培措施、生態防治、物理方法、生物防治、土壤消毒以及種子處理等進行了調研。

調研結果顯示，高達78.5%的調研對象未選擇任何抗病毒或抗蟲品種，只有少數公司和合作社使用了抗病毒、抗土傳病害、抗葉部病害及抗蚜蟲的蔬菜品種（圖4）。

圖4 武漢市設施蔬菜的品種抗性應用情況

圖5 武漢市設施蔬菜的栽培措施應用情況

在栽培措施中，輪作技術使用最多，占比45.8%；其次為去除病殘和休閑，分別占比27.8%和17.4%；嫁接技術使用最少，僅為1.4%（圖5）。

生態防治方法中，高溫悶棚技術使用最多，但也僅占比25%；極少數公司的玻璃溫室內配有環境調控設備；有高達73%的調研對象未使用過任何生態防治措施（圖6）。

圖6 武漢市設施蔬菜病蟲害的生態防治措施應用情況

圖7 武漢市設施蔬菜病蟲害的物理防治措施應用情況

圖8 武漢市設施蔬菜病蟲害的生物防治措施應用情況

物理防治手段中，使用相對較多的是黃板，占比23.4%；其次為殺蟲燈，占比19.5%，但實際調查中發現大多數地區的殺蟲燈已成為擺設，并未真正發揮預測預報以及誘蟲的作用；防蟲網在少數公司中有應用，在農戶中應用較少；另有36.4%的調研對象未采用任何物理防治措施（圖 7）。

天敵和性引誘劑等的生物防治措施在武漢普遍應用很少，分別占比5.3%和12.6%，而且多存在于公司或合作社與科研單位合作建立的示范基地（圖8）。

土壤消毒技術相對應用最為普遍，有55%的調研對象使用土壤消毒劑在定植前進行土壤消毒，有10%利用太陽能在夏季休閑時進行土壤消毒，生防菌劑未見應用（圖9）。

種子處理主要有溫湯浸種和包衣處理2種，應用比例分別為9.5%和23.2%（圖10）。東西湖區的調研對象多種植葉菜類蔬菜，因此這項技術使用較少。

綜上所述，武漢地區在病蟲害防治過程中使用的非化學防治措施主要有選擇抗病毒品種、輪作、去除病殘、高溫悶棚、黃板誘殺、土壤消毒以及種子處理。但總體應用比例不高，說明非化學防治措施在本區域并沒有起到很好的輔助作用。

5 武漢市設施蔬菜產業發展存在的問題

武漢地處“承東啟西、接南轉北”的國家地理中心，作為“長江中游城市群”的龍頭，處于城鎮化建設的高速發展階段，對蔬菜的消費量以及品類需求與日俱增。武漢市蔬菜產業體量大，但配套生產技術水平參差不齊，依然存在許多問題。

5.1 武漢地區具有春秋“兩淡”和夏冬“兩旺”失衡的特征[5]

武漢屬于典型的亞熱帶季風性氣候，氣溫變化多樣，夏季多高溫和降水，冬季寒冷濕潤。且災害性天氣較多，冬春季多寒潮、夏季多暴雨和暴曬。淡季時蔬菜產量低、品種少，造成價格昂貴；旺季則正好相反，不但價格便宜，而且滯銷嚴重。亟需通過更完善的措施改變設施內蔬菜的生長環境，以實現新鮮蔬菜的常年性均衡供給。

5.2 設施栽培新技術普及不平衡

與露地栽培相比，設施栽培需要精細化的管理和更多的投入[6]。但是目前武漢市設施種植的整體水平不高，很多地區并沒有體現設施栽培的優勢，很多菜農甚至僅憑經驗種植。設施栽培的許多優秀新技術，比如配方施肥、水肥一體化、嫁接育苗、無土栽培等推廣受限。

圖9 武漢市設施蔬菜的土壤消毒措施應用情況

圖10 武漢市設施蔬菜的種子處理措施應用情況

5.3 農業用地減少與蔬菜需要量增加的矛盾

隨著城鎮化加速和城市經濟不斷發展，一方面城市建設壓縮了城郊土地，增加了蔬菜種植成本，農業從業者隊伍日益萎縮、農民增收日益艱難，另一方面城市人口越來越多，對蔬菜的需求量不斷增加，武漢市設施蔬菜的生產能力越來越不能保障“菜籃子”的有效供給[7]。

6 致謝

本次調研得到了武漢市蔡甸區農業技術推廣服務中心、黃陂區農業技術推廣服務中心、新洲區農業委員會、江夏區蔬菜技術推廣站以及東西湖區農科所的大力支持和協助，在此一并感謝。

[1]劉和平.設施蔬菜生產中存在的問題及解決辦法[J].西北園藝：蔬菜，2014（4）：49-50.

[2]沈學斌.武漢市設施蔬菜生產效益及其影響因素研究[D].武漢：華中農業大學，2016.

[3]黃遠，別之龍，王綠松，等.武漢地區7種設施綠色蔬菜周年高效栽培模式[J].長江蔬菜，2014（3）：33-34.

[4]鄧世元，付祖科，羅明杰，等.荊門市設施蔬菜產業現狀與周年高效栽培模式[J].長江蔬菜，2017（5）：4-7.

[5]肖長惜，袁尚勇.湖北省設施蔬菜生產現狀、問題及對策[J].長江蔬菜，2009（15）：53-55.

[6]姚明華，吳祝平，汪紅勝.湖北省設施蔬菜生產現狀及發展對策[J].湖北農業科學，2000（3）：50-52.

[7]胡世霞，劉超群，齊振宏.湖北省蔬菜產業發展對農村居民可支配收入影響研究[J].統計與決策，2016（3）：105-108.