蜂膠篇

胡福良│文

一、2017年蜂膠市場分析

膠原料以巴西酒神菊屬型蜂膠為主，其他的從土耳其、伊朗、烏拉圭等國進口。

2017年我國蜂膠產業總體上呈現出下滑的態勢。蜂膠原料的產量和價格均有不同程度的上漲，但蜂膠產品的銷量呈現大幅下滑，進口蜂膠產品大幅度增長。

(一）蜂膠生產與銷售情況

根據蜂膠專委會提供的數據及對全國部分蜂膠骨干企業的統計及估算，2017年國內蜂膠原料的產量和價格均有不同程度的上漲，但蜂膠產品的銷量呈現大幅下滑，進口蜂膠產品以驚人的速度大幅度增長。

1.蜂膠原料

產量情況：經統計，2017年國內21家蜂膠骨干企業的毛膠用量約為419噸，約占全行業毛膠總用量的60%左右；估算全行業總用量約為700噸，比上年減少6.7%。2017年全國毛膠年產量應不少于650噸， 比上年增長了約8%。

質量情況：根據21家蜂膠骨干企業2017年收購的毛膠質量統計結果，含膠量特別高（≥58%）的只占6%、含膠量40%以上的占11.2%、含膠量30%～40%的占8.6%，含膠量15%～30%的占74.2%，平均含膠量僅為36.5%，而且，七成以上蜂膠的含膠量都在30%以下；估算2017年全國提純蜂膠的產量約為200噸，比上年產量增長約10%。

價格情況：2017年毛膠價格呈持續上漲的趨勢。大多數蜂農仍以“統貨”出售毛膠。毛膠價格為287～650元/kg，每個膠含量百分點的價格為10～15元，比上年上漲了約15%。

毛膠價格上漲，使提純蜂膠的原料成本持續增長，加上加工成本的上漲，提純蜂膠的供貨價格在1000～2000元/kg，平均在1500元/kg左右，比上年平均增長7.5%。

統計分析，23家骨干企業2017年蜂膠提取物用量為93.44噸，比上年減少9.1%；估算全行業總用量約為175噸。

進口蜂膠原料情況：進口蜂膠原料呈下降趨勢。據不完全統計，2017年進口蜂膠原料約40噸，比上年減少約25%，進口蜂

2.蜂膠產品

國產蜂膠產品：據統計，2017年28家骨干企業蜂膠產品的年市場終端銷售額為8.74億元人民幣；估算全國市場終端總銷售額約為30億元人民幣左右，比上年下降約30%。

企業間銷售增減情況不平衡，28家企業中，銷售增長的企業有6家，占21.4%，增幅為1.7%～52%不等；持平的有3家，占10.7%；下降的有19家，占67.9%。值得注意的是，即使銷售增長的企業，其銷售額與利潤并非同步增長，甚至還有下降。在生產成本與銷售價格難以同步提高的情況下，隨著生產成本的上升，以及市場下行壓力等因素的疊加，大大增加了企業負擔，對于銷售下降的企業更是雪上加霜。

蜂膠產品銷售之所以大幅度下滑，除了假冒偽劣蜂膠及進口蜂膠產品的沖擊外，2017 年“3·15”央視等媒體對保健品及會銷進行的報道，以及相關法規的變化給企業生產經營帶來的影響等，都是重要原因。

國產蜂膠產品的銷量呈現大幅下滑

進口蜂膠產品的銷量呈現大幅增長

進口蜂膠產品：近幾年來，進口蜂膠產品以驚人的速度連續大幅度增長。以京東商城為例：2016年7月底查詢統計，共有進口蜂膠產品1330件，到2017年2月增長到1845件，增長了38.7%；到2017年10月，增長到2400件，比2月份又增長了30%。據調查，迄今為止，國家批準的合法進口蜂膠保健食品總共只有15件。按照我國對進口產品管理的相關規定，未獲得進口蜂膠保健食品批文的產品，均屬于非法銷售。也就是說，絕大多數所謂的進口蜂膠產品均涉假。

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進口蜂膠產品中最突出的當屬澳大利亞、新西蘭的產品。我們曾赴澳、新兩國實地考察，據我們的調查結果顯示澳、新兩國幾乎不生產蜂膠原料。兩國的蜂膠原料主要是當地的華人從中國以“5加1蜂膠粉”等名義進口的蜂膠原料。據知情人披露，僅澳大利亞年投入蜂膠的生產規模達一百多噸。澳大利亞和新西蘭已把蜂膠產品作為主推的旅游產品，從旅行社、導游、免稅店到生產經營企業，已經形成了一條完整的產業鏈。每年至少有30多萬中國游客在澳、新購買澳洲蜂膠產品，年銷售金額高達約15億元人民幣。此外，還有超過1200件澳大利亞和新西蘭的“蜂膠產品”在中國境內線上銷售。對此，宋心仿以全國人大代表的名義，于 2017年11月向全國人大提交了關于專項整治進口蜂膠的建議案。全國人大已批轉國家食藥監總局、國家質檢總局和國家工商總局。

（二）蜂膠產品摻雜使假現象依然嚴重

央視曝光假蜂膠事件已過去了7個多年頭了，但由于監管體制不完善、職責不清和誠信缺失等多方面的原因，蜂膠產品打假并未形成長效機制。目前，我國蜂膠造假仍然暗流涌動。市場抽樣檢測結果，國產蜂膠產品的真假比例不容樂觀，按不同比例在蜂膠中摻入楊樹膠仍有不小的買方市場。近年來，楊樹膠雖然得到一定遏制，但仍有企業暗地制售。摻假蜂膠在市場上的價格僅為500～800元/kg，估算國內年消耗量在200噸以上。因此，假冒偽劣蜂膠繼續呈現出復雜性、反復性和常態化，規范企業仍面臨著嚴峻的挑戰。

（三）蜂膠的標準化工作繼續得到推進，但檢測方法亟待規范

蜂膠的標準化工作在蜂膠行業中發揮著重要的作用。2017年，我國蜂膠的標準化工作繼續得到穩步推進，成效顯著。供銷合作行業標準《蜂膠生產技術規范》（GH/T 1137-2017）、《蜂膠乙醇提取工藝規范》（GH/T 1138-2017）于2017年4月25日發布，2017年9月1日實施。全行業關注新修訂的《蜂膠》國家標準（GB/T 24283）有望在近期發布實施。國家標準《蜂膠中楊樹膠的檢測方法 高效液相色譜法》（GB/T 34782-2017）于2017年11月1日由國家質檢總局、國家標準委發布，2018年5月1日實施。該標準是浙江大學科研團隊在探明了蜂膠與楊樹膠的差異成分與生物轉化機制，取得多項原創性成果的基礎上，以水楊苷和鄰苯二酚兩個楊樹膠中含有而蜂膠中不含有的成分為檢測指標。相信隨著這一國家標準的發布實施，對凈化蜂膠市場，打擊假冒偽劣產品，促進蜂膠產業的健康發展將發揮重要作用。

在做好國家標準宣貫的同時，應規范、統一國內不同部門、不同單位的檢測方法。因為檢測方法不同，會造成檢測結果不同。例如蜂膠真偽的檢測方法，由于有的檢測機構采用的是內部的實驗室定性方法，以致按照國標和行標檢測合格的蜂膠原料會被判定為不合格。有企業反映，經過水解的楊樹膠或摻入楊樹膠的蜂膠按定性方法檢測反而成了合格品。盡管內部的實驗室定性方法的檢測結果不具備法律效力，但有些企業一方面圖供貨價格便宜降低成本，另一方面將定性檢測結果作為真蜂膠的“賣點”。希望隨著國家標準《蜂膠中楊樹膠的檢測方法 高效液相色譜法》（GB/T 34782—2017）的頒布實施，檢測方法能夠盡快地規范和統一。

（四）蜂膠的基礎與應用研究成果豐碩

據統計，2017年國內外共發表涉及蜂膠的中文論文176篇，英文研究性論文133篇。這些論文的研究方向十分廣泛，主要研究內容包括蜂膠的藥理活性、地理來源及化學成分分析、蜂膠中有效活性成分的提取與鑒定、蜂膠及蜂膠產品的質量控制、蜂膠產品的開發以及蜂膠的應用等多個方面。其中，蜂膠藥理活性研究占據全部論文的半壁江山，內容上越來越注重其物質基礎與作用機制的研究，并已深入到細胞、分子水平；蜂膠在食品保鮮、口腔保健、畜禽疾病控制等方面的應用方面的論文位居第二位。

發表英文論文作者所在國家共有44個，發表論文最多的國家依次為巴西（40篇）、中國（13篇）、日本、印度、伊朗（均為6篇）、馬來西亞、土耳其、德國（均為4篇）等。值得注意的是，近年來，我國科研人員在國家蜂產業技術體系等科研項目的資助下，在蜂膠質量控制、藥理活性研究等領域取得了多項原創性成果，為提升中國在國際蜂膠研究中的話語權，以及中國蜂膠在國際市場上的競爭力奠定了堅實的理論基礎。

同時，我國蜂膠專利取得了令人矚目的成績。據統計，2017年國內公開的蜂膠專利共有93項。其中，發明專利77項，實用新型專利7項，外觀設計專利4項，發明授權專利5項，說明我國的蜂膠專利更注重創新含量更高的發明專利。蜂膠發明專利技術領域涉及到多個領域，包括蜂膠的提取工藝、蜂膠在疾病防治中的應用、蜂膠在食品、飲料、日化用品及畜禽生產中的應用等。

二、2018年蜂膠市場展望

（一）假蜂膠繼續沖擊市場

從近幾年市場整治情況來看，蜂膠制假售假表面上有了一定程度的遏制，但造假行為更為隱密，通過技術手段，規避檢測，以假亂真，已成為造假新特點，這將繼續在一定程度上沖擊蜂膠市場。另一方面，進口蜂膠產品由于監管體制上的漏洞，質量如何，短期內難以得到有效監管。其銷售將繼續侵占我國蜂膠市場1/3以上的份額。

（二）企業生產受限

國家新出臺的法規中，隨著諸如保健食品原料生產許可規定的實施，蜂膠提取作為保健食品原料的生產許可認證嚴重滯后，隨著企業現行生產許可證陸續到期，會使越來越多的企業缺乏蜂膠原料而無法正常生產。

（三）蜂膠銷售難度加大

由于個別媒體持續對蜂膠保健品的全盤否定，加上監管部門對講座、會銷等銷售模式的一刀切限制，使得蜂膠市場銷售難度加大。

（四）企業利潤擠壓嚴重

原料成本、勞動力成本不斷上漲，使得蜂膠生產成本持續走高，嚴重擠壓了企業的利潤空間，給企業帶來了很大的沖擊，甚至直面生存危機。

在我國目前的宏觀經濟背景和市場環境條件下，蜂膠行業走向重新洗牌的階段，市場資源將向知名品牌、優質產品、規模經營企業靠攏。