王漿篇

劉進(jìn)祖│文

一、2017年蜂王漿產(chǎn)品市場(chǎng)情況

（一）產(chǎn)銷情況

我國(guó)2017年蜂王漿全年產(chǎn)量約3000噸左右，比歷史最高年份2010年減少了1000噸。2017年春季氣候不好，多數(shù)蜂群不壯，蜂王漿產(chǎn)量不高。3月下旬，湖北省、江西省蜂王漿收購(gòu)價(jià)140～150元/kg。隨后浙江省、江蘇省的收購(gòu)價(jià)為135元/kg。油菜花期結(jié)束后，收購(gòu)價(jià)下降到120元/kg，7月份又回升到125元/kg，比上年同期高20元/kg。后期蜂王漿收購(gòu)價(jià)仍維持在140元/kg左右。同時(shí)，部分蜂農(nóng)不再完全依靠經(jīng)銷商或企業(yè)收購(gòu)蜂王漿，轉(zhuǎn)而選擇自主銷售，減少了集中出貨，使得2017年蜂王漿蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。

（二）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

者，取得了良好的業(yè)績(jī)。不但提高了蜂農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂王漿的積極性，保證了企業(yè)的效益，同時(shí)讓消費(fèi)者享用到真正優(yōu)質(zhì)的蜂王漿。

2017年國(guó)內(nèi)蜂王漿市場(chǎng)總體平穩(wěn)，穩(wěn)中有升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)蜂王漿銷售總量仍保持在1800噸左右，與2016年基本持平。傳統(tǒng)銷售模式持續(xù)疲軟，門(mén)店改造、房租上漲等多種因素導(dǎo)致入不敷出。而零散直銷、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、電子商務(wù)等新型銷售模式如雨后春筍般涌現(xiàn)，并在短時(shí)間內(nèi)突飛猛進(jìn)。

有些企業(yè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購(gòu)蜂農(nóng)生產(chǎn)的高品質(zhì)保鮮蜂王漿，采用科普+體驗(yàn)營(yíng)銷方式，鎖定高端消費(fèi)

（三）國(guó)際市場(chǎng)

縱觀近年來(lái)蜂王漿出口情況，2014年1404噸、2015年1446噸、2016年1449噸、2017年約1500噸左右，蜂王漿出口進(jìn)入低位徘徊期。

2017年蜂王漿產(chǎn)品整體出口業(yè)績(jī)保持穩(wěn)定，但是各大洲的市場(chǎng)份額波動(dòng)劇烈、冷熱不均。從海關(guān)統(tǒng)計(jì)的出口數(shù)據(jù)看，拉丁美洲、北美洲、歐洲是蜂王漿類產(chǎn)品出口的三大主要地區(qū)，占全球出口總額的87%以上。大洋洲、亞洲和非洲地區(qū)占13%。2017年拉丁美洲、北美洲和大洋洲地區(qū)出口金額增長(zhǎng)幅度均在18%以上，增幅最大的是大洋洲市場(chǎng)，出口金額同比增長(zhǎng)81%。而歐洲、亞洲地區(qū)出口金額則大幅下滑，其中歐洲市場(chǎng)出口金額同比下降37%，亞洲市場(chǎng)出口金額同比下降56%。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示2017 年度我國(guó)出口鮮蜂王漿755.24 噸，同比上升1.28%，出口額2009.69 萬(wàn)美元，同比上升2.46%，平均出口價(jià)格26.61美元/kg，單價(jià)同比上升1.17%。其中日本仍然為最大的出口國(guó)，出口總量287.47噸，占出口總數(shù)的38.0%，出口金額856.33萬(wàn)美元，占出口總數(shù)的42.0%，其余出口國(guó)按照出口量排名分別是：法國(guó)、泰國(guó)、西班牙、比利時(shí)、美國(guó)、德國(guó)、意大利、韓國(guó)、沙特阿拉伯等。出口蜂王漿凍干粉239.624噸，同比上升10.65%，出口額2107.66萬(wàn)美元，同比上升10.89%，出口價(jià)格87.96美元/kg，單價(jià)同比上升0.22%。蜂王漿制劑出口231.028噸，同比下降1.34%，出口額193.53萬(wàn)美元，同比下降17%，出口價(jià)格8.37美元/kg，單價(jià)同比下降15.88%。

二、2017年蜂王漿產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

（一）質(zhì)量水平有所提升

2017年上半年國(guó)家食品藥品管理總局安排對(duì)全國(guó)蜂產(chǎn)品的抽查共兩次，共抽查樣品3837批次，兩次抽查的合格率分別是97.8%和97.5%，比2016年的平均合格率96.82%提高了近1個(gè)百分點(diǎn)?？傮w來(lái)看，我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全處于較高的水平。

（二）內(nèi)銷市場(chǎng)總體向好

隨著蜂王漿的天然特性與保健作用被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)知和接受，內(nèi)銷市場(chǎng)總體向好。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的推動(dòng)下，我國(guó)蜂產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展迅猛，特別是年輕養(yǎng)蜂人和廣大農(nóng)村、山區(qū)的年輕一代在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的指引下，打出了一片蜂產(chǎn)品銷售市場(chǎng)的新天地，發(fā)展很快，成效顯著。

（三）結(jié)構(gòu)調(diào)整已見(jiàn)成效

高端產(chǎn)品不斷增多，促進(jìn)了蜂產(chǎn)品價(jià)值的回歸，恢復(fù)了蜂產(chǎn)品的社會(huì)聲譽(yù)。一些高品質(zhì)蜂王漿既增加了蜂農(nóng)的收入，又提高了蜂王漿的檔次，給全行業(yè)起到了很好的示范作用。

（四）標(biāo)準(zhǔn)化體系不斷完善

在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委和全國(guó)供銷合作總社的領(lǐng)導(dǎo)下，全國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組組織相關(guān)單位制定或參與制定的多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)得到了發(fā)布。

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO-2016年發(fā)布的由我國(guó)主導(dǎo)制訂的《蜂王漿》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，不僅提升了我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)在國(guó)際蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂中的話語(yǔ)權(quán)，也提高了我國(guó)專家在制訂國(guó)際蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的影響力，為我國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)走向國(guó)際舞臺(tái)首開(kāi)先河。

2017年5月21日，經(jīng)中華全國(guó)供銷合作總社批準(zhǔn)，由北京市蜂業(yè)公司主持編制的《王臺(tái)蜂王漿（送審稿）》（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃編號(hào)：20131075-T-442）審查會(huì)在浙江縉云召開(kāi)。相信該標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)審批后，將填補(bǔ)國(guó)家《王臺(tái)蜂王漿》標(biāo)準(zhǔn)的空白，極大地提升王臺(tái)蜂王漿產(chǎn)品的認(rèn)知度及產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。

三、2018年蜂王漿市場(chǎng)預(yù)測(cè)

從目前的情況看，云南、廣西、廣東、海南的蜂群都在4～5張巢脾。江西、福建、皖南、浙西等地蜂群都是2張蜂脾開(kāi)始繁殖，蜂群健康，群勢(shì)較強(qiáng)，蜜蜂繁殖良好，普遍好于往年的水平。加上國(guó)家加大對(duì)環(huán)保要求，為養(yǎng)蜂業(yè)提供了良好的生態(tài)環(huán)境。所以，今春如果沒(méi)有極端天氣出現(xiàn)。預(yù)計(jì)2018年蜂王漿收購(gòu)價(jià)仍遵循市場(chǎng)供求關(guān)系變化會(huì)有一定波動(dòng)，但幅度不會(huì)太大。由于取漿機(jī)等機(jī)械化的發(fā)展，減輕了蜂農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，促進(jìn)了生產(chǎn)蜂王漿的熱情。雖然，內(nèi)銷市場(chǎng)中電子商務(wù)等新的銷售模式增長(zhǎng)較快，但由于傳統(tǒng)商超大幅下滑，此起彼伏，蜂王漿外銷市場(chǎng)仍會(huì)相對(duì)較穩(wěn)，因此，預(yù)計(jì)2018年產(chǎn)銷行情穩(wěn)中向好。

（特別感謝陳明虎先生、劉進(jìn)女士、羅照明先生等）