你覺得泡面好香的時候，就是身體需要它的時候

張佳瑋

夜里。我媽忽然敲門，伸頭進來，問：“餓不餓？”我心領神會：“有點兒。”我媽點頭：“那好……加個蛋？”我：“好！”

須臾，廚房浮來濃郁的香氣。我和我爸坐上餐桌。又一刻，我媽端了三碗面來，撒了蔥花，各攤一個蛋，還數落我們：“就知道你們爺倆半夜要餓肚子……我也只好陪你們吃點……”

久而久之，我也忍不住回我媽一句：“媽，是你自己想吃吧？”

我媽赧顏，道：“我也不是餓，我就是嘴里饞……”

我小時候，寒暑假的午飯，都愛吃泡面——當然，我家的泡面都是煮的。我媽覺得煮了好吃。

我的做法比較怪：燒水煮面，切一些火腿腸——火腿腸須是斜切，如此薄而人味——再加一坨冷飯。因為面湯醇濃，把面煮軟的同時，也能把飯泡入味。我輕易不打雞蛋——單是打雞蛋下去，面湯里會有蛋花，總覺得差點味兒——但是要擱點兒青菜。都煮得了，一大碗，連筷帶勺，吃得稀里嘩啦。

——面里裹飯這種吃法，我本以為是自己獨有的愛好，后來發現日本也有人吃拉面飯，一口拉面一口飯，可見吃貨們的思維，都是殊途同歸：面湯泡飯，那多香啊！

大學宿舍，大家打游戲到夜深，累了，換換腦子;看電影吧！哥幾個看《縱橫四海》，打得噼里啪啦;槍聲間歇，不知誰肚子咕嘟了聲，“喲，餓了？”“那一起去食堂吃？”“食堂菜吃膩了，沒味兒，而且，這不看著片兒呢嗎？”怎么辦呢？有辦法：掏出四碗面來，熱水泡上，用課本壓著;須臾面香四溢，人手一碗面，繼續看噼里啪啦。以至于后來，每次看周潤發，總覺得他身上泛著牛肉香。

我到巴黎第一年冬天，也如是。連著吃了幾天超市的意面、西班牙海鮮飯和德國酸菜，某天晚上，著實不行了，泡碗面，走到深夜院子里吃，那時真有種在世界盡頭點燃篝火取暖的幻覺。