教授喝什么水

楊智杰

“如果你想知道我怎樣喝水，我告訴你我喝城市自來水，用不銹鋼的咖啡杯和水杯。”紐約州立大學弗里多尼亞分校教授謝麗·梅森強調了自己對瓶裝水的態(tài)度。

梅森長期進行塑料微粒的研究。她的實驗團隊在9個國家的19個地點購買了259瓶瓶裝水進行檢測，結果顯示，93%的瓶裝水含有塑料微粒。每升水中，直徑大于100微米（約與頭發(fā)粗細相當）的顆粒數(shù)平均有10.4個，而更小的可能是塑料成分的顆粒每升平均含有314個。

實驗者們認為，以上數(shù)據(jù)表明，瓶裝水中的塑料顆粒有一部分是來自塑料瓶本身的制作過程，在這個過程中，塑料可能會從瓶蓋上剝離。還有人們在擰開瓶蓋時，塑料會掉入水中。

隨著生活方式的改變，中國的瓶裝水市場也在擴大，中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，2012年至2016年，中國瓶裝水的零售量從255億升上升至420億升。相比銷售的快速增長，國內對瓶裝水進行的討論要少很多。

中國石油大學地理科學學院副教授萬云洋認為，人們擔心的仍然是水質本身，很少關注到塑料和水的相互作用。近兩年有研究發(fā)現(xiàn)，各種包裝材料，如塑料、防水涂料等也會將新污染物帶入水中，例如，重金屬銻、鄰苯二甲酸酯類、多環(huán)芳烴類、苯乙烯等就在瓶裝水中時常檢出，對人體的健康產(chǎn)生影響。

早在2008年，萬云洋就曾用國內的瓶裝水做過實驗，他當時就檢測出了塑料微粒。

目前，人們進入了多樣化的飲水時代，在飲水方式和水質上都有多種選擇。第三軍醫(yī)大學軍事預防醫(yī)學院環(huán)境衛(wèi)生學教研室主任舒為群在其發(fā)表的《多元化飲用水時代背景下飲水與健康關系研究的思考》一文中提及，國家要求飲用水必須遵循GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》；要求不論何種形式的包裝飲用水，都遵循GB19298-2014《食品安全國家標準——包裝飲用水》。但遵循標準的問題是，一方面無法滿足多樣化水質的需求；另外，這些衛(wèi)生標準多以不發(fā)生傳染病和慢性中毒為目標。然而，新的化學污染物和病原體的出現(xiàn)，也容易使人的健康受到危害。

萬云洋總結道，當前人們飲水的一個怪圈是：自然水質變差，于是大家選擇喝自來水；出現(xiàn)公共水質事件后，覺得自來水不可信任，人們又轉向瓶裝水；而瓶裝水的問題則更加隱蔽，最后到底有誰會在意呢？

（摘自《中國新聞周刊》2018年第12期 圖/）