一個(gè)雞蛋一袋牛奶

夏老師

我曾經(jīng)診治過(guò)一個(gè)患者，58歲，男性，身高178厘米，體重58千克。他平時(shí)的運(yùn)動(dòng)量很大，每天至少運(yùn)動(dòng)兩個(gè)小時(shí)。他吃飯也非常講究，絕對(duì)做到低脂低鹽、少糖少油。他人也不胖，卻在一次體檢中發(fā)現(xiàn)患了肺癌。他怎么也想不明白，自己的生活方式已經(jīng)很科學(xué)了，為什么還會(huì)生病。

他來(lái)找我，想搞明白是不是因?yàn)樽约旱纳罘绞匠隽藛?wèn)題。

我給他算了一下，他一天實(shí)際攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白是16克。這位患者身高178厘米，標(biāo)準(zhǔn)體重是178-105=63千克。他比較消瘦，而且運(yùn)動(dòng)量較大，以一個(gè)中等體力勞動(dòng)者為參照，他每天應(yīng)攝入的蛋白質(zhì)為63×40×15%÷4=94.5克。

算出總量后，其中一半應(yīng)該是動(dòng)物蛋白（優(yōu)質(zhì)蛋白），是47.25克，可實(shí)際上他每天只吃了16克動(dòng)物蛋白，虧空31.25克。

于是我告訴他：“你的消耗很大。運(yùn)動(dòng)多的人能量消耗多，肌肉損傷大，修復(fù)的速度也快，因此需要的磷脂、蛋白質(zhì)、膽固醇以及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素也要比正常人多。肺癌不一定都是吸煙造成的，你看你不吸煙，不飲酒，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，但是缺乏人體最需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，而且蛋白質(zhì)的攝入與免疫系統(tǒng)功能強(qiáng)弱息息相關(guān)，所以你患癌癥與飲食習(xí)慣有關(guān)。”

這個(gè)患者很聰明，馬上問(wèn)道：“我每天應(yīng)攝入的47.25克動(dòng)物蛋白質(zhì)該怎么落實(shí)呢？”

我告訴他：“200毫升牛奶或者酸奶中含有6～7克蛋白質(zhì)，1個(gè)雞蛋中含有6～7克蛋白質(zhì)，100克的瘦肉或者魚(yú)中含有17～20克蛋白質(zhì)。你可以每天吃兩個(gè)雞蛋和400毫升牛奶以及100～150克肉類（包括各種瘦肉、魚(yú)、蝦等）。

患者聽(tīng)了很吃驚，問(wèn)：“正常人每天不是只需要一個(gè)雞蛋和一袋牛奶嗎？”

“你是患者，身體不是處于正常的狀態(tài)。你平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)出現(xiàn)虧空，現(xiàn)在要迅速地補(bǔ)上來(lái)，盡快提高免疫力。”

他患肺癌后過(guò)了三年，長(zhǎng)胖了，體質(zhì)也明顯變強(qiáng)了。關(guān)鍵是這三年里，腫瘤也沒(méi)有復(fù)發(fā)。

（摘自作者新浪博客 圖/）