醉鄉民謠

1 格蘭昆奇

Glenkinchie

從蘇格蘭首府愛丁堡驅車約一小時，即可到達被美麗農場包圍的格蘭昆奇酒廠，淅淅瀝瀝的雨水讓這里的成蔭綠樹和遍地野花顯得格外生機盎然。這家低地區的杰出酒廠已有180年歷史，擁有全蘇格蘭最大的蒸餾器，出廠的威士忌口感清新柔順，很適合在餐前做開胃酒。在離格蘭昆奇不遠的廣袤平原上，矗立著蘇格蘭民族英雄華萊士的紀念塔，如果你看過梅爾吉布森主演的電影《勇敢的心》，就不能錯過這個必打卡的經典地標。

2 卡杜

Cardhu

創立于1824年的卡杜酒廠是歷史上唯一曾由女性經營的酒廠，尊尼獲加的“品牌之家”就設在此處。如果你是威士忌重度愛好者，這里的大量珍貴藝術品和歷史資料肯定會讓你挪不開腳步。著有威士忌領域百科全書《麥芽威士忌》（Malt Whisky）的查爾斯麥克林（Charles MacLean）在此與我們共進午餐——地道的中式面食，他還準備了酒廠的新酒讓我們品嘗，并分享了著名的“九步品鑒法”。雖然外面細雨紛紛，但室內早已被斯佩塞區威士忌的醇郁果香所籠罩。

3 格蘭歐德

Glen Ord

進入高地區后，雪勢漸起，連綿的群山被白色裹住，車窗外的世界一片蒼茫。到達格蘭歐德酒廠時，天空放晴，我們得以在山谷的溪流和樹林問，伴著美景與蘇格登首席女性調配大師莫琳羅賓遜（MaureenRobinson）一起品鑒。格蘭歐德的獨特之處在于至今還堅持自己發芽大麥并烘干的工藝。大麥選自附近的肥沃黑土，并汲取被譽為“天地之水”的高地天然泉水，酒體陳年后呈現出圓潤而豐富的平衡口感，因此這里出產的酒廠版紀念款也格外受歡迎。……