閃亮瓦哈卡

Pilar Guzman

在墨西哥新興的設計及美食之都瓦哈卡，一個由女性企業家和當地手藝人組成的緊密團隊正在掀起一場“慢手藝”運動，它讓這片仍然貧窮的地區放射出耀眼的光芒。

“就是在Hotel Casa de las Flores對面那個藍色的房子，大概六點。”短信上這么寫道。我要前往杰西卡·赫拉斯季爾家，她是一個定居此地的美國人，在瓦哈卡（Oaxaca）的中心地段經營著一個創意人士和專業學者駐地，規模不大，卻頗有影響力。她邀請我和她的幾個朋友、同事晚上一起喝酒。

我上午就跟赫拉斯季爾一起，沿著瓦哈卡城中那些用鵝卵石鋪就的街道，逛了市場、商鋪和餐廳。它們都有著赭石色、紫紅色，甚至綠松石色的外墻，在貌似馬上就要風雨大作的暗沉天幕下顯得格外醒目。我們的第一站是Boulenc，這是一家歐式手工面包房，也兼售咖啡，以其對面粉和酵母的精準掌控而在美食界享有盛譽。一群穿著袍子，戴著巴拿馬草帽的本地藝術家和外國人正圍坐在鄉村風格的大木桌子旁悠閑地研究著那份小吃菜單（完美的荷包蛋配Shashuka醬汁，還有我吃過最贊的牛油果吐司）。Boulenc是瓦哈卡文化的一個明星。既質樸又精致的瓦哈卡就像是如今的威尼斯海灘（Venice Beach，美國加州洛杉磯的一個海濱區域，以運河、海灘和街頭藝人著稱），又流露出一代代當地人對從前紐約鬧市的幻想。

有一個不容置疑的事實是，有那么多計劃外的居民——那些陶藝家、時裝設計師、舞蹈家、藝術策展人，還有攝影師——他們原本只是想著在瓦哈卡待上一個禮拜，卻不知不覺一住就是一個月。……