優質強筋小麥綠色高產高效栽培技術要點

湯應平

摘 要 在云南省普洱市，小麥作為一大主要糧食作物而備受關注。小麥的產量事關農民收入，所以政府與農民都對其投以極大關心。技術引進是提高小麥質量與產量的一大措施，以科學技術為技術后備指導小麥種植。基于此，以培養優質強筋小麥的高產高效栽培技術為主要目標，以技術的具體內容為分點進行分析與闡述。

關鍵詞 強筋小麥；綠色技術；高產高效

中圖分類號：S512.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.23.002

強筋小麥的質量要求主要在籽粒蛋白質含量、濕面筋含量、面團穩定時間、出粉率等數據上。強筋小麥栽培時，需要保證每一個環節都最大化地促進小麥向上述要求方向生長。如果要實現其綠色、高產與高效，就必須從播種前的準備、播種時的病蟲草害預防與收獲時的注意點這三個方面出發，充分保持栽培技術的科學性與合理化，做到培育過程中的無公害無污染。保證所有環節的要求都落實到實處后，小麥的種植就可以達到強筋小麥的要求目標。

1 小麥播種前的優化準備

1.1 強筋小麥培育的理論準備

優質強筋小麥相較于優質弱筋小麥表現在面筋數量高與筋力強上，其用途多在面包、拉面、餃子等食品用上。我國的強筋小麥品種較多，如豫麥34、高優503、煙農19等品種，在云南普洱地區則以云麥42等品種為主。

強筋小麥對氣候與土壤的要求條件較高，需要年降水量在最適宜的900 mm左右，土壤則以肥力較高的種類為佳。云南省普洱市就是符合適宜種植條件的地區，即該地降雨資源豐富、土壤肥力好、光熱充足。

1.2 選種與確定播種區域

1）選種。在了解地域條件所適應的強筋小麥種類后先進行選種。普洱市在早期的一些強筋小麥試驗中，使用文麥14、鳳麥121、昆麥098-6等十種分屬于文、云、靖、昆等品種的強筋小麥，均獲得了不錯的產績。所以選種則因地制宜從前人已有的結果中挑選適宜的即可。

2）確定播種區域。強筋小麥的品質不同于普通小麥，所以需要區域性的種植，要求農民對其進行單收、單打、單儲。尤其連片式種植有助于農民在收獲時將其進行統一的標準化生產，以便于和面粉等強筋小麥為原材料的企業進行合作，供給高質量的原料小麥[1]。在確定具體的間距等項目時，需要保證各株小麥在行列上的間隔長度，尋求最適宜的間隔，為小麥的生長提供最充足的光照與土壤營養。

2 小麥培育過程的綠色化

冬小麥的影響因素有品種的遺傳特性與氣候、土壤等各種條件，而在栽培過程中，主要有松土、施肥、合理促生長與防治病蟲害這四個影響因素。

2.1 松土工作

保障根系的呼吸是播種前必須做好的準備工作。只有農民對耕地進行深耕細耙，使土地上松下實，才能保證小麥呼吸作用順利進行，促進根系發展。根系是小麥生長的基礎，松土也是防治地下蟲害的關鍵，松土環節中加入防治蟲害土壤是防治工作的一環。松土后進行栽培時要利用機種精準播種，按照規劃好的行距進行播種。確保沒有出現以后和重復播種的情況，把握好種植速度與種植量。播種環節與松土息息相關，松土為播種提供了前提條件，結合利用規劃好的播種距離與松土程度可以很好地為種植目標實現打下基礎。

2.2 施肥工作

施肥作為小麥栽培過程中的關鍵環節，需要種植者給予較大的關注。在施肥環節中，將氮、磷、鉀進行統一配合進而發揮效用是高產、高效栽培優質強筋小麥的關鍵點。1）要控制好氮肥的量。氮肥可以在一定程度促進籽粒數量和質量的提升，但到達一定臨界值就會出現增長平臺甚至負增長的情況。所以氮肥必須要控制好施用的量。2）施肥工作中的重點不只是氮肥，還要兼顧磷肥和鉀肥。磷肥施用過量可能會在一定范圍內降低強筋小麥蛋白質的含量，但如果是處于氮肥含量過大或土壤缺少磷元素下，就適合施用磷肥，此時的磷肥可以促進小麥的產量，提高小麥質量，這一效果在強筋小麥的加工過程中體現較為明顯。3）鉀肥是強筋小麥培育過程中的協助者，鉀肥通過影響氮元素的代謝循環繼而起到協助促進作用。

不只是肥料的用量需要斟酌，施用肥料的時間也需要關注。土壤肥力較高則稍稍量少，普洱地區栽培強筋小麥的地區土壤多屬于中上等，所以需要結合一般土壤條件的施用量與條件較好的用量來進行判斷；在時間上則是第一輪初種時施用適合的全部肥料，而第二年再施用則選擇肥料的1/3，第三年則施用其第二年所應有的剩下部分。

2.3 對應時期的合理促生長措施

促生長工作分為兩個時間段。前期是“促”，即冬小麥越冬前，普遍在12月上旬對其冬灌，以穩定地溫，防止春旱與促進根系吸收與生長；在越冬后返春即返青期時，要控制好水量與施肥情況，抑制春蘗同時預防后期出現倒伏現象；拔節期中，需要注意肥水的使用，為大蘗的生長提供充足營養，在保障方面還要以豐產架子等工具來提高成穗率[2]。后期則以“控”為主要目標，在灌溉方面控制好土壤的濕度與旱度，保持其穩定與平衡，以此保障小麥麥粒高效高產，同時還改善了小麥籽粒在角質率、容重等。

結合不同時期合理地灌溉可以促進小麥的生長，尤其是春季澆水。澆水的量雖與籽粒產量和蛋白質產量呈正相關，但與蛋白質含量呈反相關關系。一定程度上來說，干旱氣候會促進蛋白質含量增加，所以種植時必須控制好其灌溉量。在合理的時間段及時地補充營養與提供保障是高效高產栽培小麥的核心。

2.4 病蟲草害防治工作

在小麥栽培過程中，為了保證培育的高產高效與綠色，除了要以控制灌溉和施肥來促進生長外，還需要在防治病蟲草害工作上下大功夫。病蟲草害是小麥培育過程中對產量和品質負面影響較大的一個因素。

在栽培初期，許多土壤地塊中容易出現吸漿蟲或一些地下害蟲對小麥的根系造成影響。對于這類問題，需要在小麥播種前翻土整地時用地中寶粉粒劑按照一定配比進行拌土。針對部分雜草問題較嚴重的情況，則需進行分蘗期和起身期的化學除草，同時在起身期對紋枯病進行噴霧式預防治理[3]。

在栽培后期常出現的是白粉病、蚜蟲等一系列病蟲害，為實現栽培技術的綠色化，盡可能對蚜蟲等蟲害使用生物防治，使用藥物也要盡量使用對環境影響較小的類型，以使栽培過程可持續化、生態化。

3 收獲環節的科學化

在收獲環節需要注意的是時間與方式。時間主要指的是收獲時間是否能處于其最佳收獲期。最佳收獲期，也就是處于蠟熟末期的小麥籽粒處于最佳狀態，早于還是晚于最佳收獲期都造成其數量和品質的下降，易出現穗發芽或“爛場雨”的損失。方式則是指收獲方式與儲藏方式。這一問題的關鍵是要保證“單收單脫、單獨晾曬、單運單儲”，農民在收獲時必須要時刻意識到優質強筋小麥與其他品種的不同性。基于此必須要進行不同品種的區分，以防品質參差不齊，導致性價比不高。收獲之前在田間進行一輪除雜，去除品質較差的個體，以提高質量純度；收獲時要統一實行機收，按品種分類分別展開單收工作；收獲工作結束后要也要根據品種區分晾曬，保證晾曬時的攤薄、多翻以平衡并均勻籽粒的顏色，減少雜質的存在，使之儲存更安全放心。

4 結語

優質強筋小麥需要做好栽培中從準備到過程再到收獲的每一環工作。栽培前選好品種、選好播種區域與時期；播種過程中及時通過松土、控制肥料、搭配灌溉與肥料以促進控制其生長情況和及時并有效綠色防治病蟲草害這四種方法來保質保量；收獲環節則做好收獲前的去除雜草、收獲時的單品種單收、儲存時的分種類儲存這三項工作。通過落實每一個環節高產高效與綠色的要求點、關鍵點，相信農民可以培育出更多更好的優質強筋小麥。

參考文獻：

[1] 張曉丹，程樂慶，楊飛，等.優質強筋小麥綠色高產高效栽培技術[J].河南農業，2018（4）：44.

[2] 吳雙友.優質強筋小麥高產高效栽培技術研究[J].新農村：黑龍江，2017（8）：76.

[3] 喬慶州.優質強筋小麥高產高效栽培技術研究[J].農民致富之友，2017（16）：157.

（責任編輯：劉昀）