草魚養殖中EM微生態制劑的應用研究

潘鳳華

[摘 要]EM用于水產養殖有廣闊的前景，它不但能讓水產動物生長快，而且可減少激素、抗生素等藥物的使用，草魚養殖中使用EM微生態制劑，對擴大水產飼料來源、節約成本都有重要的作用。可使水產動物機體內某些酶的活性提高，從而改變有害微生物的生存環境，從而增強水產動物機體的免疫力，使抗應激能力大大提高。

[關鍵詞]EM；水產養殖；效益

[中圖分類號]S965.112 [文獻標識碼]A

在水產養殖生產中，養殖效益的高低，餌料系數是關鍵因素之一。在水產養殖過程中，飼料的費用約占養殖成本的60%以上。飼料的正確使用及效果，將在水產品養殖的過程中起到舉足輕重的作用。只有充分發揮飼料的利用率，降低使用飼料的成本，以較低的餌料系數取得較高的產量，才能取得良好的經濟效益。 在水產草魚養殖中使用EM微生態制劑對魚類食欲減退、生長緩慢具有良好的抑制效果。對我們合理投喂飼料，減少不必要的浪費，具有深遠的意義。

1 EM在水產養殖中的作用

1.1 擴大飼料來源，降低生產成本

EM在發酵過程中會產生大量的微生物酶，它們能分解飼料中的粗纖維，使其適口性、營養含量、消化率都能滿足動物飼料的要求，對擴大水產飼料來源、節約成本都有重要的作用。投喂含EM的餌料，可使水產動物機體內某些酶的活性提高或降低，從而改變有害微生物的生存環境，不利其生長，從而增強了水產動物機體的免疫力，使抗應激能力大大提高。

1.2 改善水質，促進生長

在水產養殖過程中，由于大量投入人工飼料，各種殘餌和排泄物常會引起水質的惡化，造成魚塘環境污染和增加魚病發生。而添加EM的餌料，EM會使動物腸道內有益菌大量增殖，能夠抑制大腸桿菌的活動，并促進機體對餌料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量減少，達到凈化水質、促進生長的目的。由于池塘潑灑EM后，水質相對較清，故這些塘不宜養或應少養肥水魚，如鰱魚、鳙魚等。

2 用法

2.1 噴灑餌料

包括直接投喂和液體發酵后投喂。直接投喂就是按餌料量的O.2%將EM液體直接噴灑入餌料，邊噴灑邊攪拌，拌勻后即可投喂；液體發酵后投喂，就是按餌料量的0.1%分別取EM菌劑和蜜糖或紅糖，將兩者各稀釋100倍后混勻裝入密閉容器中，在室溫（30℃左右）下發酵48小時后噴灑餌料。實踐證明，發酵菌液的飼用時間不宜超過3天，每次用完后要將剩余餌料密封保存。也可采用高濃度EM菌液直接浸泡餌料（如死魚蝦、黃豆、小麥等原料糧），效果也非常顯著。

2.2 潑灑水體

EM有增氧、增強浮游植物光合作用的效應，并能顯著改善水體環境，對魚類的浮頭、泛塘等也有很好的防治效果。魚種放養前3天，每畝水面用EM菌液5-8公斤，稀釋 1：50倍液全池潑灑；放養后每天每畝用EM菌液1公斤全池潑灑，連用10天，以后每月視水質情況用3-5次。當發生泛塘現象時用 2.5-3ppm的EM稀釋液全池均勻潑灑（嚴重時可用5ppm），3-5天即可恢復正常。此后每隔1-2天再潑灑1-2次就可較好地防止泛塘現象的再度發生。

2.3 浸泡或涂擦病魚

當魚體出現細菌性腸炎、爛鰓病等病癥時，可用100-150倍的高濃度EM稀釋液浸泡病魚，或者用10-50倍超高濃度EM稀釋液直接涂搽患處，一般3-5天即可痊愈。使用EM期間，注意不要使用抗生素、農藥等，以防產生逆變，影響EM的效果。

3 草魚養殖中使用

草魚成魚養殖期間最怕的是缺氧，所以到了成魚養殖的時期，就必須在池塘里加增氧機了或者投喂含EM餌料飼料，平常在測水質的時候，要同時檢測水中的溶氧量。池塘里的溶解氧要在5ml/L以上。導致溶氧不足的原因，一個就是高溫；另外就是養殖密度太大，擠得魚多，耗氧量大，溶氧就容易低。如果發現溶氧低了，最好最方便的辦法就是注入新水。有條件的可使用增氧機增氧。開機的原則就是：晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開。

草魚養殖期間，水的透明度要保持在30～40厘米，氨氮含量不超過0.3～0.5毫克/升，pH值7～8.5。從6月份開始，可以采取投喂藥餌的方法預防和治療腸炎病。目前，市場上有專治草魚腸炎病的中草藥制劑，其中含有葛根、山楂、雪膽、地榆、五倍子等中草藥。有條件的地方可以使用含EM餌料的飼料，這樣可以使草魚腸道內有益菌大量增殖，能夠抑制大腸桿菌的活動，并促進機體對餌料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量減少，起到凈化水質、促進生長的作用。

對草魚喂草，每天要定時、足量、均勻投喂，力求將草料撒開，讓魚吃飽、吃好、吃勻，以提高養殖效果。從魚苗下池塘算起，8個月以后，天氣逐漸寒冷，當水溫低于20℃時，草魚的攝食量開始降低，這時，可以根據草魚的攝食情況，減少投喂飼料的次數，從每天投喂三到四次，逐漸減少到一至兩次。。如果發現池塘里的魚苗因為缺氧而浮頭時，應及時加注新水。碰到悶熱天氣又突然下雷陣雨，池內上下層水對換，大量的殘渣從池底涌出水面，魚苗減食或基本停食，這種情況很容易誘發泛塘，碰到這種情況立即注入清新水，排出至少30%的老水或使用EM菌液2.5～3ppm潑灑全池2～3天。

4 草魚養殖中幾個特別需要注意的問題。

第一是水質管理，每天必須堅持巡塘，經常檢測水質，確保水的透明度、溶解氧、氨氮含量、pH值等符合水質要求。

第二是保證餌料的新鮮潔凈，堅持做到定時、定位、定量。讓魚吃飽吃好不留剩餌，不投喂霉變和不新鮮的餌料，遇上突發情況，魚的食量也會隨之變化，靈活掌握適時增減。

第三飼喂含有EM餌料飼料，可以使魚腸道內有益菌大量增殖，能夠抑制大腸桿菌的活動，并促進機體對餌料的消化吸收，使排泄物中的氨氮含量減少，達到凈化水質、促進生長、增加養殖效益。

[參考文獻]

[1] 朱亮，汪翙，朱雪誕，等.EM菌富集培養及降解污水試驗研究[J].河海大學學報（自然科學版），2002（02）.