霍山石斛產業發展現狀

戴亞峰 李誠 王詩文 楊燕杰

摘要 介紹了霍山石斛產業發展的概況，突出健全霍山石斛產業鏈的重要性，構建從野生原種保護、新品種選育、組培育苗、規模規范化的栽培與加工、品牌打造與非遺傳承、中醫藥健康旅游、市場營銷到宣傳推廣的霍山石斛產業鏈，政產學研協同創新共同推動霍山石斛產業持續快速發展。

關鍵詞 霍山石斛；產業發展；產業鏈

中圖分類號 S-9 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2018）27-0202-03

Development Status of Dendrobim huoshanense Industrialization

DAI Yafeng，LI Cheng，WANG Shiwen et al

（Jiuxianzun Dendrobium huoshanense Co.，Ltd.，Luan，Anhui 237012）

Abstract The information of Dendrobium huoshanense industry development was introduced in this article. It is importance to constitute the Dendrobium huoshanense industry chain from protection of wild ancestor，new variety selection，tissue culture seedling，cultivation and processing of standardized scale，inheritance of intangible cultural heritage and brand building，traditional Chinese medicine health tourism，marketing management to propaganda and promotion. The collaborative innovation relationships among governments，industries，universities and institutes promote the sustained and rapid development of Dendrobium huoshanense industry.

Key words Dendrobium huoshanense；Industry development；Industry chain

作者簡介 戴亞峰（1975—），男，安徽安慶人，副研究員，從事珍稀中藥材繁育、栽培與深加工研究。*通訊作者，碩士，從事珍稀中藥材組培研究。

收稿日期 2018-01-17； 修回日期 2018-06-09

霍山石斛（Dendrobium huoshanense）俗稱霍石斛、霍斛、米斛[1]，別稱龍頭鳳尾草、皇帝草，蘭科石斛屬多年生草本植物，是國家一級瀕危保護藥用植物。霍山石斛常與石葦、苔蘚等附生，喜陰涼濕潤，經裸露在外須根吸收水分，具有較低的光飽和點、光補償點和凈光合速率，濕度對其光合作用影響較大[2]。因此自然分布地域極其狹窄，主要分布于大別山區安徽霍山及鄰近地區，河南省也有分布[3]。一般生長在水旁巖石或樹干上，最適合通風較好的西北、東北向的潮濕石壁上或有瀑布的懸崖上[4]。霍山石斛以其味甘、粘質厚的上乘品質備受歷代醫家推崇，其性微寒，具有強陰益精、厚腸胃、生津止渴、補五臟虛贏、益智除驚、輕身延年等多種功效[5]。現代研究表明，霍山石斛含有石斛多糖、石斛堿、蛋白質以及人體所需的20種氨基酸，在抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、治療白內障和降糖保肝等方面有很好的作用[6]。

1 霍山石斛產業發展現狀

自20世紀80年代以來，霍山石斛由于自然分布地域狹窄、生長環境特殊、產量極低等原因，加之人工過度采集和生態環境惡化，野生種質資源瀕臨滅絕，已被列入國家重點保護植物[7]。

歷屆政府高度重視

保護和開發霍山石斛這個物種，霍山石斛產業歷經野生改家種保種、種子組培技術突破、產業化發展3個歷史階段。目前，霍山縣內霍山石斛種植面積超過400 hm2，從事種苗組培、種植、加工及銷售的企業達200多家，農民專業合作社及種植農戶近300戶，央企、港資企業和上市公司等境外企業相繼入駐開發，總產值超過15億元。

霍山石斛產業發展的優勢有品質優勢、品牌優勢、養生市場剛性需求優勢和深加工開發優勢。健全和完善產業鏈是產業發展的關鍵，完整的霍山石斛產業鏈應該包括良種選育、種苗繁育、田間栽培、采收與加工、營銷與品牌打造[8]。

2 霍山石斛產業鏈

霍山石斛的科研及產業化工作經歷了資源保護（1973—2000年）、技術突破（2001—2008年）、產業化發展（2009—2013年）和產業鏈發展（2014—2017年）4個階段。至今建立健全了從野生原種保護、新品種選育、組培育苗、規模規范化的栽培與加工、品牌打造與非遺傳承、中醫藥健康旅游、市場營銷到宣傳推廣的霍山石斛產業鏈。

2.1 野生種源保護

霍山石斛是我國126個極小種群保護物種之一，也是安徽省5個極小種群保護物種之一。為加強霍山石斛野生種源保護，采取有效措施，防止霍山石斛野生種源流失和死亡的發生，霍山縣長沖中藥材公司和九仙尊霍山石斛股份有限公司都建立了霍山石斛野生種源保護區，并制定了野生種源保護方案，目前已收集的野生霍山石斛種源近0.067 hm2。長沖中藥材公司掛牌“國家基本藥物所需霍山石斛石斛原種建設基地”。

2.2 新品種選育

在保護野生霍山石斛野生種源的同時，對其優良性狀進行選育，經過長期的選育工作，目前霍山石斛新品種有：“霍山石斛1號”“霍山石斛2號”“九仙尊1號”“九仙尊2號”。如九仙尊選育的2個新品種性狀分別是：“九仙尊1號”莖干粗，花器和蒴果大；葉片顏色墨綠，不易早衰；莖青綠色，葉鞘維管束明顯，基部粗壯鮮嫩，易加工；該品種抗病性強。“九仙尊2號”莖干粗，花器和蒴果大；葉片顏色淺綠色，與對照品種（為優選當地主栽霍山石斛品種）比不易早衰，與“九仙尊1號”比易早衰；莖黃綠色，基部粗壯鮮嫩，易加工；該品種抗寒性強。

2.3 組培育苗

①組培規模。全縣從事種苗組培的企業高峰期有10余家，代表性的有8家，年組培種苗合計達 800萬瓶，生產種苗約4億株，經過市場的發展淘汰，目前仍從事組培的有4家。②組培技術。隨著組培技術的不斷成熟，霍山石斛的種子組培周期從開始的18個月才能出苗到現在6～8個月就可以出苗，大大縮減了組培周期，污染率也得到了有效的控制；在出庫栽苗時也減去了原先1個月的煉苗環節，大大提升了組培技術水平。

2.4 栽培

目前種植模式有集約化種植、仿野生種植與野生撫育種植。①集約化種植。現在成熟的種植方式是搭建簡易鋼架大棚，用方盤作為載體、松樹皮作為基質，將其架空進行種植。目前凈面積基建投入75萬元/hm2，種植3年后即可采收，凈面積產量達到3 000 kg/hm2。②仿野生種植。目前已成熟的仿野生種植方式是在松樹林下，對林地郁閉度進行疏剪，保留高大的樹木，剪除無用的雜木、藤本等，根據山體地形整理成梯田形狀，鋪設20 cm厚的石子作為基質，選取馴化半年以上的瓶苗進行栽培。目前凈面積基建投入240萬元/hm2，3年后凈面積產量為1 500 kg/hm2。③野生撫育種植。養生講究人與自然的和諧統一，霍山石斛是養生佳品，按照養生的理念是來于自然，回歸自然，將霍山石斛進行野生種植，讓其在野外自然生長，不進行任何人為干預。

2.5 產品加工

按產品加工方法及能力可分為初加工、中藥飲片、深加工。①初加工。初加工以農戶小作坊為主，加工后按初級農產品進行銷售，產品如楓斗、花茶、鮮條、干條等。②中藥飲片。目前具有霍山石斛中藥普通飲片生產資質的企業有九仙尊及天下澤宇2家公司，其中具有生產中藥精制飲片資質的僅九仙尊一家。③深加工。霍山石斛深加工產品僅有九仙尊的清養顆粒和清養浸膏。

2.6 品牌打造與非遺傳承

①2007年被批準為中國國家地理標志產品；②2009年12月，霍山縣榮獲“中國石斛之鄉”；③2010年7月，霍山石斛傳統加工炮制技藝被列入安徽省非物質文化遺產名錄，現正在積極申報國家非物質文化遺產；④2011年獲得地理標志證明商標；⑤2016年榮登中國品牌價值榜，品牌價值38.19億元；⑥2016年被授予“健康養生放心品牌”；⑦2016年榮登“十大皖藥”榜首。

2.7 中醫藥健康旅游

響應國家發展中醫藥健康旅游政策號召，霍山縣創建國家全域旅游示范區，規劃建設霍山石斛特色小鎮，太平畈鄉作為霍山石斛野生繁育發源地，入選為安徽省第五批產業集群專業鎮，高橋灣石斛小鎮獲批第一批省級特色小鎮。

各企業也積極建設中醫藥健康旅游項目，如：九仙尊霍山石斛文化園獲批國家級AAA級旅游景區、在白馬尖建設霍山石斛茶斛文化谷；天下澤雨、中國中藥等企業先后獲批安徽省中醫藥健康旅游基地；綠斗石斛建設的霍山石斛生態農莊等。努力實現霍山石斛產業與現代養生養老產業、休閑觀光旅游業等相關產業深度融合發展的新業態。

2.8 市場營銷

①散戶銷售。散戶銷售以農戶、小個體為主，主要有基地直銷、淘寶、天貓、京東、微商等形式。②農產品批發市場。霍山石斛楓斗、花茶等多作為農產品進行批發，主要有茶葉市場、中藥材批發市場、土特產批發市場等途徑。③茶葉店。在合肥、六安等城市中各個街道大多可以看見在賣茶葉的同時售賣霍山石斛楓斗、花茶盆景等產品。④專賣店。隨著霍山石斛走進人們的生活圈，在火車站、汽車站、機場等處可以看見許多私人專賣店。⑤品牌專賣店。隨著企業規模的擴大，如九仙尊設有自己的專賣店，打造自己的霍山石斛品牌。⑥品牌代理。霍山石斛是地理標準產品，主產于大別山，隨著銷售的輻射推廣，各大企業在全國各地都招有代理商，其中以九仙尊代理商最為成熟，全國代理商近百家。

2.9 宣傳推廣 ①電視網絡。2014年以來，央視先后5次進駐霍山，拍攝制作了《遠方的家——百山百川行》《別樣大別山》《大別山的“藥王”何云峙》《仙草飛入百姓家》《霍山軟寶和硬寶》等霍山石斛專題紀錄片，九仙尊也在CCTV-9、CCTV-12、航空高鐵投放廣告，向全國推廣霍山石斛。②會議。2014年10月第七屆中國（霍山）石斛產業發展論壇在霍山縣舉行；2016年4月在合肥召開第八屆世界養生大會暨首屆中國霍山石斛科技產業發展論壇；2016年7月九仙尊7S霍山石斛全球滋補高峰論壇暨大中華區招商盛會在歷史古城安徽省六安市隆重召開。③展會。一直以來政府積極推動、企業積極參與與霍山石斛相關的一些展會，如農交會、健康博覽會等。④代言。各企業也積極推動霍山石斛的宣傳，如九仙尊聘請中國國醫大師金世元先生作為高級顧問，成立全球首個霍山米斛古方傳承研究中心，并作公司代言人；一笑堂聘請著名影視演員、主持人王剛作實力代言人。

3 政產學研協同創新

霍山石斛產業的發展離不開政府、企業、高校、科研院所等各方的合作。政府創造良好的創新環境，從政策鼓勵、法律保護等方面搭建合作平臺，提供財政政策傾斜與資金支持；企業聯合高校和科研院所，利用其自身優勢資源，并結合社會需求，開展系統的創新性研究工作。政產學研協同創新，共同推動霍山石斛產業持續快速發展。

3.1 政策推動

在各項政策制定的基礎上，2013年霍山縣成立了霍山石斛產業辦公室，2016年成立了中藥材發展局，重點扶持霍山石斛等當地中藥材產業發展。對于霍山石斛的發展，由霍山縣副縣長紀昌國為帶頭人統籌推進相關工作，縣市場局、縣衛計委、縣中藥材產業局共同負責，大力推廣發展，制定了《霍山縣中藥產業發展規劃（2017—2025）》《霍山縣霍山石斛產業發展規劃（2014—2020年）》以及配套推進措施，如《霍山縣加快中藥產業發展實施方案》《關于印發加快霍山石斛產業發展實施意見的通知》。

3.2 項目資金支持

霍山石斛已被納入《西山藥庫》《十大皖藥》項目，設有專項資金，《西山藥庫》省、縣每年各配套資金1 000萬元，持續10年，共2億元資金。對于《十大皖藥》安徽分管中藥材副省長謝廣祥也專門現場考察，召開專題會議，對霍山石斛產業建設也設有專項資金進行支持。

3.3 技術平臺

霍山縣創建了安徽省石斛產業化開發協同創新中心霍山分中心、六安市科技專家大院霍山石斛分院等技術支撐平臺。九仙尊發起創建了“安徽省霍山石斛產業科技創新戰略聯盟”并任理事長單位，是中國石斛產業發展聯盟會員單位、中國中藥協會專業委員會常務理事單位、六安市中藥材產業協會會長單位、六安市企業技術中心、兩化融合試點示范企業。

3.4 院校合作

霍山縣積極推廣產學研合作，霍山縣人民政府先后與安徽中醫藥大學、皖西學院簽訂校縣合作戰略協議。九仙尊與中國中醫科學院、中國醫藥大學、安徽中醫藥大學、合肥工業大學、安徽農業大學、安徽藥物研究所、皖西學院、霍山縣石斛辦、霍山縣霍山石斛產業協會等主要科研單位、高等院校建立合作關系。

3.5 標準化建設

完善的標準是保證霍山石斛優良產品品質、推動霍山石斛產業持續健康發展的關鍵措施。目前已發布實施霍山石斛行業標準2項，地方標準9項。其中行業標準有《霍山石斛栽培技術規程》《霍山石斛種苗繁育技術規程》；地方標準有《霍山石斛》《霍山石斛栽培技術規程》《霍山石斛種子生產技術規程》《霍山石斛楓斗加工技術規程》《霍山石斛楓斗質量檢測技術規程》《霍山石斛花干制技術規程》《霍山石斛仿野生栽培技術規程》《霍山石斛鮮條加工技術規程》和《霍山石斛原種保護技術規程》。

與中國標準化研究院合作研制的5個國家標準（霍山石斛真偽鑒別方法、質量等級、楓斗加工工藝、種子種苗和多糖、生物堿等國家標準樣品）研究工作已經啟動。

霍山石斛已于2005年被載入《安徽省中藥飲片炮制規范》，與此同時霍山石斛中國藥典標準研究被列為全省工作。2017年10月霍山石斛被正式列入“2017年度藥品標準提高任務目錄”第437項，這標志著霍山石斛國家藥典標準研究正式立項，霍山石斛進藥典工作向前邁出了重要的一步。

3.6 專利論文與基礎研究

霍山石斛相關核心期刊論文共174篇，其中SCI期刊論文1篇，EI期刊論文2篇，英文期刊論文1篇；普通期刊論文共257篇。霍山石斛相關專利共122項，其中發明類專利47項，實用新型類專利9項，外觀設計類專利18項，發明授權類專利48項。

與廣州中醫藥大學合作開展了霍山石斛化學組分的含量測定研究，基本掌握了霍山石斛的質量分析技術，找到了霍山石斛的2個特征成分，可以作為特異性成分指標開展含量測定研究。安徽省食品藥品檢驗研究院通過分子生物學鑒定法，在霍山石斛基礎性研究上取得了新的進展，2017年皖西學院與華大基因合作開展霍山石斛全基因組測序項目。

3.7 產品開發情況

霍山石斛產品形態豐富，擁有省級新產品4件、高新技術產品2件、安徽工業精品1件。產品可分為以下幾類：①種苗，包括瓶苗、馴化苗、盆栽苗；②初級農產品，包括鮮條、花茶、楓斗、干條；③中藥飲片，包括楓斗、花茶、純粉、切片；④保健食品，包括九仙尊擁有霍山石斛僅有的2個保健食品浸膏、顆粒，且含片、軟膠囊、硬膠囊正在研發，含片發明專利已授權；⑤新資源食品，霍山石斛新食品原料研究申報工作正在有序推進。

4 發展趨勢

4.1 企業發展情況

目前，霍山石斛央企控股1家、央企入股1家、上市公司1家、港資1家、新三板上市1家、上交所上市2家。標志著國家中藥材二級保護品種、國家地理標志保護產品——霍山石斛進軍資本市場的帷幕正式拉開。從事霍山石斛的龍頭企業37家（省級2家、市級23家、縣級12家），擁有高新技術企業5家，獲國家科技進步獎企業1家。

4.2 行業發展趨勢

規劃到“十三五”末，建成規范化霍山石斛栽培基地666.67 hm2和霍山石斛產業園200 hm2，形成百里長廊，實現百億產值，最終實現“百千萬億”的總目標。霍山石斛作為高端養生保健品，可藥食同源，一直以來被人們所關注，近年來天士力集團、廣藥集團、黃金搭檔、阿里巴巴等都對霍山石斛產業予以高度關注及實地調研。

參考文獻

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