周期性饑餓—再投喂處理對豹紋鰓棘鱸幼魚生長和飼料利用的影響

劉龍龍，唐賢明，付成沖，宋志民，王永波，羅鳴

摘要 [目的]探究周期性饑餓-再投喂處理對豹紋鰓棘鱸幼魚生長和飼料利用的影響。[方法]試驗均設置對照組（持續投喂）、處理組S1F1（饑餓1 d、再投喂1 d）、S1F2（饑餓1 d、再投喂2 d）、S2F2（饑餓2 d、再投喂2 d），開展了2種規格豹紋鰓棘鱸幼魚周期性饑餓-再投喂生長試驗。[結果]試驗一S1F2、S2F2組和試驗二S1F1、S1F2組試驗結束時體質量與對照組均無顯著差異（P>0.05）；試驗一各處理組攝食率均高于對照組，其中S2F2組攝食率顯著高于對照組，而飼料轉化率顯著低于對照組；S1F2組攝食率與對照組差異不顯著，而飼料轉化率顯著高于對照組。試驗二各處理組攝食率均顯著高于對照組（P<0.05），S1F2組飼料轉化率與對照組無顯著差異（P>0.05），而S1F1組飼料轉化率顯著高于對照組（P<0.05）；試驗結束時，各試驗組粗脂肪含量均略低于對照組，水分含量略高于對照組，但均無明顯差異（P>0.05）。[結論]試驗一S1F2、S2F2組與試驗二S1F1組、S1F2組均能夠達到完全補償生長，其補償生長主要是通過提高攝食率和飼料轉化率來實現的，在饑餓過程中豹紋鰓棘鱸幼魚可能首先消耗脂肪作為能量來源。

關鍵詞 豹紋鰓棘鱸；幼魚；周期性饑餓-再投喂；生長；魚體生化組成

中圖分類號 S965.3 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2018）06-0077-03

Effects of the Cyclic StarvationRefeeding Treatment on Growth and Feed Utilization of Plectropomus leopardus Juveniles

LIU Longlong，TANG Xianming，FU Chengchong et al （Hainan Academy of Ocean and Fisheries Sciences，Haikou，Hainan 571126）

Abstract [Objective] To study the effects of cyclic starvationrefeeding on the growth and feed utilization of Plectropomus leopardus juveniles.[Method] Test groups S1F1（starvation for 1 day，then rerefeeding 1 day），S1F2（starvation for 1 day，then refeeding 2 days），S2F2（starvation for 2 days，then rerefeeding 2 days），control group（continuous feeding） were designed in the treatment.The growth experiment of cyclic starvationrefeeding of P.leopardus juveniles with different sizes was conducted.[Result] The final body mass in S1F2 group and S2F2 group in experiment 1，S1F1 group and S1F2 group in experiment 2 had no significant difference with control group（CK）.In experiment 1，the feeding rate of all test groups were higher than that of CK，feeding rate of S2F2 group was significantly higher than that of CK，but the feed conversion rate was significantly lower than that of CK； The feeding rate of S1F2 group had no significant difference with that of CK，its feed conversion rate was significantly higher than that of CK（P<0.05）.In experiment 2，the feeding rate of all test groups were significantly higher than that of CK，feed conversion rate in S1F2 group had no significant difference with CK.The feed conversion rate in S1F1 group was significantly higher than that of CK （P<0.05）.At the end of the experiment，the crude fat content in all test groups were all slightly lower than that of CK，water content in all test groups were slightly higher than that of CK，but there was no significant difference（P>0.05）.[Conclusion] The completely compensatory growth of P.leopardus juveniles was achieved in S1F2 group and S2F2 group of experiment 1，S1F1 group and S1F2 group in experiment 2，which was mainly accomplished by increasing the feeding rate and feed conversion rate.The fat of P.leopardus juveniles might be firstly consumed as source of energy in the starvation process.

Key words Plectropomus leopardus；Juveniles；Cyclic starvationrefeeding；Growth； Body biochemical composition

豹紋鰓棘鱸（Plectropomus leopardus），俗稱東星斑，隸屬鱸形目鱸亞目鮨科石斑魚亞科鰓棘鱸屬，屬于暖水性島礁魚類，主要分布于西太平洋至印度洋熱帶海區，在我國南部海域也有發現。豹紋鰓棘鱸肉味鮮美、營養豐富，經濟價值高，屬于高值養殖品種，且魚體顏色鮮艷，具有較高的觀賞價值。近幾年，豹紋鰓棘鱸已成為廣東、福建及海南等沿海地區海水養殖的重要名優品種之一。目前，國內外對豹紋鰓棘鱸的研究大多集中在生活習性[1-2]、養殖技術[3]、人工繁育[4-5]、疾病防治[6]及餌料營養[7]等方面，目前有關豹紋鰓棘鱸補償生長的研究鮮見報道。筆者以2種規格豹紋鰓棘鱸幼魚為研究對象，采用“饑餓-投喂-再饑餓-再投喂…”交替投喂方式，研究周期性饑餓-再投喂模式對豹紋鰓棘鱸生長和飼料利用的影響，摸索出一套“饑餓-再投喂”循環投喂模式來調整投飼技術，以期為豹紋鰓棘鱸魚種的高效培育提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 材料 試驗豹紋鰓棘鱸均取自海南海研熱帶海水魚類良種場，試驗在科研基地水泥池中進行。試驗一于2016年8—9月進行，豹紋鰓棘鱸平均體質量為（8.22±1.04） g；試驗二于2017年3—4月進行，豹紋鰓棘鱸平均體質量為（81.69±2.81） g。試驗所用飼料為海水魚配合飼料，飼料主要成分如下：粗蛋白≥48.0%，粗脂肪≥10.0%，水分≤10.0%，粗纖維≤2.0%，粗灰分≤17.0%，賴氨酸≥2.5%，總磷1.5%～3.0%。

1.2 方法

1.2.1 試驗魚的馴化。試驗前將魚在10.0 m×1.5 m×1.1 m水泥池馴養7 d。馴化期間，使用經砂濾的三級過濾海水，海水經進水管流入經溢水管溢出池外。使用鼓風機經池底的“曰”字形、有排氣孔的氣管連續供氧。水溫（28±1） ℃，鹽度31，pH 7.9。每天7：30和17：00飽食投喂2次，并記錄投飼量。

1.2.2 試驗設計。2次試驗均設置對照組（CK，持續喂食36 d），S1F1組（饑餓1 d、再投喂1 d，18個循環周期），S1F2組（饑餓1 d、再投喂2 d，12個循環周期），S2F2組（饑餓2 d、再投喂2 d，9個循環周期），每組3個重復，每個重復隨機放80尾，2次試驗均進行36 d，試驗均在水泥池規格1.2 m×0.8 m×1.0 m網箱內進行，日常管理同馴化期間。試驗結束時，從試驗二每個網箱隨機取5尾魚進行體成分分析。采用直接干燥法測定魚體水分含量（GB 5009.3—2016）；采用凱氏定氮法（GB 5009.5—2016）和索氏抽提法（GB 5009.6—2016）分別測定粗蛋白和粗脂肪含量；采用高溫爐550 ℃灼燒法（GB 5009.4—2016）測定灰分含量。

1.3 指標計算 按照以下公式計算SGR、FR和FCE：

SGR=（lnW2-lnW1）/t×100%

（1）

FR=C/[t×（W2+ W1）/2]×100%

（2）

FCE=（W2-W1）/C×100%

（3）

式中，SGR為特定生長率；FR為攝食率；FCE為飼料轉化率；W1為試驗開始時魚體質量；W2為試驗結束時魚體質量；C為總攝食量； t為投喂天數。

1.4 數據統計與分析 試驗數據以平均值±標準差表示，試驗數據使用SPSS 16.0統計軟件進行統計與分析，對試驗數據進行單因素方差分析，并采用Duncans多重比較進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 周期性饑餓-再投喂對豹紋鰓棘鱸生長的影響 由表1可知，經過36 d的周期性饑餓再投喂，試驗一S1F2組、S2F2組試驗結束時體質量與對照組（CK）無顯著差異（P>0.05），但均顯著高于S1F1組（P<0.05）。試驗二S1F1組、S1F2組試驗結束時體質量與對照組（CK）無顯著差異（P>0.05），S2F2組試驗結束時體質量顯著低于對照組（P<0.05），但與S1F2組無顯著差異（P>0.05）。

2.2 周期性饑餓-再投喂對豹紋鰓棘鱸攝食量、攝食率和飼料轉化率的影響 從表2可以看出，試驗一S2F2組攝食量顯著高于其他3組（P<0.05），S1F1組、S1F2組攝食量無顯著差異且均顯著低于對照組（P<0.05）；S1F1組、S1F2、S2F2組攝食率均高于對照組，其中S1F1組、S2F2組顯著高于對照組（P<0.05），S1F2組攝食率與對照組無顯著差異（P>0.05）；各組飼料轉化率差異顯著，其中S1F1組、S2F2組飼料轉化顯著低于對照組，而S1F2組飼料轉化率顯著高于對照組（P<0.05）。試驗二各試驗組攝食量均顯著低于對照組（P<0.05），S1F1組、S2F2組無顯著差異且均顯著低于S1F2組；各試驗組攝食率均顯著高于對照組（P<0.05）；各試驗組飼料轉化效存在顯著差異，其中S1F1組飼料轉化率最高，且顯著高于對照組（P<0.05），S1F2組飼料轉化率與對照組無顯著差異（P>0.05）。

2.3 周期性饑餓-再投喂對豹紋鰓棘鱸特定生長率的影響 由圖1可知，在整個試驗過程中，試驗一各試驗組特定生長率均顯著高于對照組（P<0.05），S2F2組特定生長率顯著高于其他3組（P<0.05），S1F1組和S1F2組之間差異不顯著（P>0.05）；試驗二各試驗組特定生長率均顯著高于對照組（P<0.05），其中S1F1組特定生長率最高，且顯著高于其他3組（P<0.05）。

2.4 周期性饑餓-再投喂對豹紋鰓棘鱸魚體生化組成的影響 從表3可以看出，各試驗組粗脂肪含量略低于對照組，水分含量略高于對照組，但均無顯著差異（P>0.05）；各試驗組粗蛋白和灰分含量與對照組相比無顯著差異（P>0.05）。

3 討論

3.1 豹紋鰓棘鱸補償生長的特點及機制 魚類補償生長程度因受種類、饑餓或限食程度等因素的影響而存在較大差異，即使同一種魚類在不同生長階段，其補償生長程度也不盡相同。一般來說，補償生長按補償量的程度可分為3類：超補償 [8-9]、完全補償[10]和部分補償[11-13]。該研究中試驗一S1F2組、S2F2組，試驗二S1F1組、S1F2組試驗結束時體質量與對照組無顯著差異，出現完全補償生長現象；試驗結束時，試驗一S1F1組與試驗二S2F2組試驗結束時體質量均低于對照組，但特定生長率均顯著高于對照組，發生了部分補償生長。這表明豹紋鰓棘鱸幼魚在周期性饑餓-再投喂模式下，能夠發生補償生長，饑餓時間及恢復投喂時間是影響補償生長程度的因素。

對于魚類補償生長的生理機制，目前主要有3種假說：①代謝滯后假說。魚在饑餓狀態下，機體通過降低代謝水平

來延長生命；恢復進食時，饑餓時較低的代謝水平仍能持續一段時間，用于生長的能量比例增加，提高食物轉化率從而達到補償或超補償生長[14]。②食欲增強假說。饑餓后恢復喂食，代謝水平沒有降低反而升高，魚的攝食率大幅增加而食物轉化率并沒有明顯提高，即主要是通過提高攝食水平來到達補償生長的[15]。③綜合作用假說。魚類在饑餓后恢復喂食，食物轉化效率和攝食水平均有所提高，即補償生長是食物轉化效率和攝食水平這兩種因素共同作用的結果[16]。

試驗一各處理組攝食率均高于對照組，其中S2F2組攝食率顯著高于對照組，而飼料轉化率顯著低于對照組，表明S2F2組主要是通過提高攝食率來達到補償生長的；S1F2組攝食率與對照組差異不顯著，而飼料轉化率顯著高于對照組，表明S1F2組主要是通過提高飼料轉化率來到達完全補償生長的。試驗二各處理組攝食率均顯著高于對照組，S1F2組飼料轉化率與對照組無顯著差異，而S1F1組飼料轉化率顯著高于對照組，這表明S1F2組主要是通過提高攝食率來達到完全補償生長的，S1F1組則通過提高飼料轉化率和攝食率達到完全補償生長。2次試驗表明，豹紋鰓棘鱸幼魚主要是通過提高攝食率和飼料轉化率來實現補償生長的。

3.2 周期性饑餓-再投喂對豹紋鰓棘鱸魚體生化組成的影響 魚類在面對饑餓或食物不足等營養限制時，消耗自身的儲能物質以維持生命活動。魚類的補償生長現象主要就是體內儲能物質被大量消耗后所采用的一種生理調節策略。研究表明，大多數水產動物在饑餓期間主要消耗的能源物質為脂肪和糖原[17-18]，一般脂肪被大量消耗后才會利用蛋白質作為能量來源[19-20]。在該試驗中，試驗結束時試驗組粗脂肪含量略低于對照組，水分含量略高于對照組，但差異不顯著，各處理組粗蛋白、灰分含量與對照組無明顯差異，表明在饑餓過程中豹紋鰓棘鱸幼魚可能首先消耗儲備脂肪作為能量來源，通過周期性短期饑餓-再投喂處理不僅可以促進豹紋鰓棘鱸的補償生長，而且不會影響魚體的營養質量。

4 結論

豹紋鰓棘鱸幼魚經過周期性短期饑餓（1～2 d）再恢復投喂后能達到完全補償生長，其中節約飼料最多可達20%，因此，從實際補償效果、飼料及勞動力成本方面考慮，在幼魚階段可選用饑餓1 d同時恢復投喂1和2 d交替使用可能效果較佳，由于試驗組平均體質量均低于對照組，在后續試驗中可適當延長連續投喂時間來精細調整投飼策略。

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