資興市葡萄開花前后管理技術要點

張妮

摘? ?要? ?為探索東江水庫外遷移民轉型農業產業，湖南省資興市引進夏黑、金手指、紅寶石無核等名優葡萄品種進行試驗示范種植并順利推廣，但葡萄開花前后正值資興市梅雨季節，是枝梢生長和抽穗開花坐果的關鍵時期，也是病蟲害防治的重要時期，直接關系到全年產量。從枝梢管理、花果管理、肥水管理和病蟲害防治等方面探討資興市葡萄開花前后管理技術要點。

關鍵詞? ?葡萄;開花前后;管理技術;湖南省資興市

中圖分類號：S663.1? ? 文獻標志碼：B? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.31.013

1 資興市地理與氣候概況

資興市位于湖南省東南部，地理坐標為北緯25°34′～26°18′、東經113°08′～113°44′之間，屬亞熱帶季風濕潤氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨水充沛。年均氣溫17.7 ℃，極端最高氣溫40.6 ℃，極端最低氣溫-7.5 ℃;年均降雨量1 487.6 mm，多集中在春夏3—6月和8月，年均降水日數為182 d;年均相對濕度81%，最小相對濕度7%;年均降雪日數6.6 d;年均無霜期347.9 d;年均日照1 700 h。

2 引種栽培情況

資興市三都鎮、七里鎮、唐洞街道等北部鄉鎮的東江水庫移民栽培的柑橘、楊梅、枇杷等果樹因受3—7月高溫多雨的氣候影響，致使該地區果樹產量不穩定、內外品質差、經濟效益低。為探索東江水庫外遷移民農業轉型產業，資興市引進夏黑、金手指、紅寶石無核等名優葡萄品種進行試驗示范種植，獲得成功并順利在資興市以“返租倒包”土地流轉模式推廣高標準葡萄園66.67 hm2，按照1.8 m×2.5 m的株行距，采用全鋼架“雙十字”避雨設施栽培模式、科學的枝梢花果處理及肥水管理等技術，每667 m2產量達1 500 kg左右，平均售價16～30元/kg，每667 m2產值2萬多元，結合東江湖5A景區的旅游優勢，現每年帶動群眾增收800多萬元。但是，葡萄開花前后正值資興的梅雨季節，是枝梢生長和抽穗開花坐果的關鍵時期，也是病蟲害流行傳播的重防時期，對奪取全年穩產豐產至關重要，稍有管理不當，都會造成很大的經濟損失，葡農甚為擔憂。

3 葡萄開花前后管理技術

3.1 枝梢管理

3.1.1 抹芽

展葉3～4片可見花穗時，及時抹除副芽、弱芽和位置不當的芽。一般1根結果母枝留1～2根帶花穗的新梢，特別是紅地球等大穗品種，要嚴格控制其結果母枝上帶花穗的新梢數量。帶花穗的新梢盡量靠近基部，去除上部的營養枝，以便充分利用頂端優勢。根據結果母枝的粗度，粗枝多留，細枝少留。每根結果母枝基部留1根以上的營養枝，每株樹留8根左右，以便今后更新以及保持葉果比的平衡。

3.1.2 定梢

側蔓上以15～20 cm的枝距疏去過密枝、細弱枝以及部分無花穗的枝梢。成齡樹分品種確定每株樹的留枝量，盡量選留靠近側蔓基部的新梢，保持結果部位不外移，同時要保持架面通風透光。著果率較高的品種可一次性定梢，如紅寶石無核、紅地球、金手指;著果率較低的品種可分批定梢，一般去強去弱，留中庸枝，如夏黑開花前2～3 d，按要求確定留枝量，見表1。

3.1.3 引綁枝蔓、摘卷須

新梢生長至50～60 cm時，及時引綁枝蔓并摘除新梢上的卷須，保持架面通風透光，減少養分流失，確保開花坐果。引綁時盡量將枝蔓分布均勻。如紅寶石無核、紅地球等大葉喜光忌陰蔽品種，枝蔓間距都要求在15 cm以上。開花前必須引綁完畢，否則容易因風雨天氣導致落花落果，影響著果率[1]。

3.1.4 主副梢處理

著果率較高的品種（如紅寶石無核）在生理落果后，對主梢在花穗以上留6～8葉摘心;副梢留1葉絕后，枝距15～18 cm。著果率較低的品種（如夏黑）在園內發現開花后，對主梢在花穗以上留6～8葉摘心;副梢留1～2葉絕后，枝距12～18 cm，見表1。

3.2 花果管理

3.2.1 定花穗

當新梢30～50 cm時，應根據定產量來確定留花量。紅寶石無核、紅地球等大穗品種每株樹留花穗數為：第1年結果8～10個，第2年結果14～16個花穗;夏黑、金手指等小穗品種每株樹留花穗數為：第1年結果13～16個，第2年結果22～24個花穗。每根新梢一般只留1個花穗，單樹花穗不足時，可在生長旺盛的新梢上留2個花穗。

3.2.2 疏花序

在開花前7 d左右及時掐除花穗上的副穗、疏穗軸、掐穗尖，開花前1～2 d完成。根據各品種的花穗大小、發育情況確定花穗上留多少小穗軸，一般大穗少留、小穗多留，盡量保持果穗大小一致。一般大穗疏除基部4～6個小穗軸，中穗疏除基部2～4個小穗軸，小穗基部不疏。再根據各品種花穗需留小穗軸的個數，掐去穗尖1/4～1/5[2]，如夏黑、紅寶石無核花序留15～20個小穗軸，金手指花序留15～18個小穗軸，紅地球花序留12～15個小穗軸。

3.2.3 疏果定產

疏果以生理落果后盡早為宜，在果粒黃豆粒大小至套袋前進行[3]。根據葡萄品種、樹齡、樹勢確定單穗果粒數和單株留果量及667 m2產量，表2、表3數據僅供參考，具體要結合各自果園的實際情況進行。

3.2.4 套袋前病害防治

為預防病蟲為害，疏完果后在套袋前應盡快噴一次藥劑保護果實，可用70%甲基托布津懸浮劑800倍+ 25%的苯咪甲環唑微乳劑3 000倍加50%凱澤1 000倍液重點噴果穗，待藥液干后在1～2 d內選擇陰天或晴天下午4點以后盡快套袋完，中午高溫及雨后第一至第二個晴天嚴禁套袋。

3.3 肥水管理

3.3.1 催條肥

第1年結果的葡萄園應施1次催條肥。當新梢長到15 cm左右時，每667 m2施尿素10 kg加畜糞水，以尿素0.5%、畜糞15%左右兌水淋施，在樹下淋1 m寬，注意不要施在樹蔸處，以免產生肥害燒根。結果2年以上樹勢較弱的葡萄園，結果母枝粗度0.6～0.8 cm，若表面發白的樹，可在新梢生長至15～20 cm時，參照第1年結果園的施肥量進行。

3.3.2 壯果肥

結果園需施壯果肥，一般根據產量、品種、地力、樹勢、樹齡確定，一般結果多，樹勢弱，品種耐肥性強，樹齡小的葡萄園多施;反之，少施。1）施肥量。每667 m2施餅肥100 kg，磷肥50 kg，45%硫酸鉀復合肥50～75 kg，尿素10～15 kg。2）施肥方法。距樹兩側各60 cm以外，以稍見須根為標準，開溝或打洞，深度30 cm以上。施肥后應立即澆水，大晴天澆水必須在上午10點以前或下午5點以后，有條件的可以選擇晚上滴灌，陰天可全天澆水，使土壤保濕7～10 d。3）施肥時間。要求在5月上中旬進行，最遲5月底要全部完成。

3.3.3 葉面肥

葡萄開花前后枝梢、花果生長時期需肥量大，需結合根部施肥適當進行葉面追肥，可在防治病蟲時，加0.2%～0.3%的尿素、磷酸二氫鉀、硼肥，交替輪換使用[4]。特別是開花前后至少需要噴3次硼肥如21%禾豐硼3 000倍液，以及時補充滿足樹體對養分的需求，減少大小粒，提高著果率。

3.3.4 水分管理

開花前后正處于資興市梅雨季節，容易造成漬害，所以花前主要是開溝排水，降低土壤濕度和田間濕度，促進根系生長，并減少病害的流行發生?；ㄆ趪澜麧菜?，以確保開花授粉的順利進行，花后則根據天氣和幼果生長情況，排灌結合，以不干不濕為宜。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 病害防治

資興市葡萄開花前后一般為多雨高濕天氣，是病害高發流行期，易感染白腐病、灰霉病、穗軸褐枯病、黑痘病等，此段時間應加強園內觀察，及時預防病蟲為害，每隔7～15 d噴一次藥劑保護果穗和枝葉，噴藥時重點噴花穗、嫩梢尖以及葉片背面，噴藥量要充足，結果園一般每667 m2噴藥量為100 kg水，開花前的一次每667 m2用藥量為150 kg水左右。

3.4.2 蟲害防治

發現有蟲害時可懸掛黃色防蟲板，結合適量的藥劑預防，發現溝頂葉甲、黃守瓜，可用4.5%高效氯氰菊酯1 000倍防治;發現金龜子用40%氧化樂果1 000倍防治;發現蚜蟲用10%蚜虱清1 500倍。氧化樂果嚴禁與銅制劑混合使用。易受溝頂葉甲、黃守瓜為害的品種有紅地球，易受金龜子為害的品種有夏黑。

3.5 注意事項

1）開花期嚴禁噴藥，以免影響開花授粉，導致落花落果。

2）抹芽定梢最好在噴藥之前為宜，選擇陰天或晴天，雨天盡量不要抹，以防傷口感染病菌。

3）務必使用正規廠家生產的化學藥劑，并嚴格按照稀釋濃度使用，不得隨意加大劑量，以免產生藥害。

4）噴霧器和管道應在使用前后仔細沖洗干凈后再配藥噴施。

5）生長季節嚴禁使用除草劑。

參考文獻：

[1] 龔艷芬.豐產優質葡萄樹體管理技術[J].現代農業科技，2010（18）：127-128.

[2] 褚方鋼.葡萄開花前的枝蔓管理技巧[J].北京農業，2011（13）：24.

[3] 楊國順.葡萄栽培管理知識與技術（4）葡萄花果管理[J].湖南農業，2015（10）：36-37.

[4] 費玉杰，李興敏，李澤義.葡萄夏季管理技術[J].煙臺果樹，2008（2）：47.