達州地區春季松花菜品種比較試驗

彭莞云 馬倩倩 鐵曼曼 王志德 楊峰 江家榮 邱亨池 涂建 鄧海龍

摘? ?要? ?2018年，在四川省萬源市引進4個松花菜新品種（臺松65、松不老68、臺美65、松不老75），以白花菜富士白3號為對照品種進行比較試驗。結果表明，臺松65產量最高，抗黑腐病能力最強，商品性佳，花梗青綠色，口感好，品質好。建議將臺松65作為春季栽培松花菜的主推品種。

關鍵詞? ?松花菜;品種比較試驗;臺松65;四川省達州市

中圖分類號：S635.3? ? 文獻標志碼：A? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.31.015

松花菜又稱散花菜，是白花菜的一個變種，是十字花科甘藍屬花椰菜中的一個類型，與普通白花菜相比，其蕾枝較長、花層較薄、花球充分膨大時形態不緊實，相對呈松散狀[1]。與一般緊實型花菜品種相比，松花菜耐煮性好，食味鮮美，維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高[2-5]，很受消費者歡迎。目前我國的主要松花菜產區和種植模式有長江中下游秋冬季生產區、閩浙鄂高山夏季生產區、蘭州張北高原夏季生產區，基本形成了我國松花菜周年供應市場的生產格局，對松花菜產業持續快速發展具有重要意義。

萬源市地處大巴山腹心地帶，境內海拔高差大，相對高差達2 000 m，大部分地方海拔600～1 400 m，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，立體氣候明顯，光熱條件較好，常年平均氣溫14.7 ℃，7—8月平均氣溫22～24 ℃，具有發展高山蔬菜的天然優勢。為篩選出適合達州地區高山氣候種植的松花菜早熟品種，2018年我們在海拔800 m的萬源市白沙鎮寶琴家庭農場開展了松花菜品種比較試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試松花菜品種有松不老68、松不老75（天津惠爾稼種業科技有限公司生產）、臺美65（汕頭市金韓種業有限公司生產）、臺松65（浙江神良種業有限公司生產），以白花菜富士白3號為對照。

1.2 試驗方法

1.2.1 育苗

2018年1月17日，各參試松花菜采用穴盤育苗，并及時防治霜霉病、黑根病、立枯病、猝倒病，培育無病壯苗。低溫期防寒保溫設施育苗，溫度保持在10 ℃以上。移栽前1周逐步撤棚煉苗，使幼苗適應大田環境。育苗過程中，如有秧苗莖葉紫紅、無頂芽，或有高腳苗等現象發生，應減少遮陰、增加光照、降低濕度，控制苗床水分和過高夜溫，培育壯苗。

1.2.2 試驗地點

試驗設在萬源市白沙鎮寶琴家庭農場，海拔800 m，排灌方便，栽培地選擇田塊疏松肥沃土壤。由于氣溫較低，雨水稀少，因此做成寬溝高畦，并覆蓋地膜栽培以保濕。每667 m2施優質農家肥1 000 kg和復合肥50 kg作基肥。苗畦做成深溝高畦，畦寬1.1～1.3 m，溝寬 0.3 m。

1.2.3 定植與施肥

3月15日定植于大田，株行距50 cm×50 cm。3次重復，小區面積為6.5 m²，每個小區定植20株。定植穴略低于畦面，以利施肥培土，但要防止積水。定植后，澆95%敵克松可溶性粉劑600～800倍稀釋液，以利緩苗防病。移栽成活后隔15 d每667 m2用10 kg尿素追肥1次，現蕾后每667 m²用20～30 kg尿素重追花球肥1次。

1.2.4 病蟲害防治

栽培過程中注意對軟腐病、黑腐病、霜霉病和小菜蛾、夜蛾等病蟲害的防治，其中病害以預防為主，雨前、雨后及時噴藥，現蕾前后重點防治。優先應用農業防治、生物防治、物理防治，必要時謹慎使用化學防治，努力提高產品安全水平。病害初發后，黑根病、根腐病用75%百菌清可濕性粉劑800～1 000倍液、根腐靈可濕性粉劑600～1 000倍液噴施;軟腐病用72%農用鏈霉素可溶性粉劑1 000～3 000倍液、50%加瑞農可濕性粉劑800倍液噴霧，現蕾前后是防治重要時期。蟲害有蚜蟲、小菜蛾、潛葉蠅、粉虱類、夜蛾等，選用25%吡蟲啉可濕性粉劑3 000～5 000倍液、1.8%阿維菌素乳油1 000～1 500倍液、75%潛克可濕性粉劑2 000～3 000倍液。在選用殺蟲劑時，花菜生長中后期禁止使用殺蟲雙，以防花球產生紅綠毛花，各種蟲害防治也應以防為主，及早進行。

1.2.5 調查項目

花球邊緣松散時為采收適期，5月24日開始采收，6月13日采收結束。每個小區隨機抽取10株調查，在松花菜田間生長期、花球收獲期，觀察和調查各品種的植物學性狀、商品性，以小區為單位統計產量。各品種取10株保留花球短莖和2～3片外葉，取平均值計算單球質量。

1.3 統計分析

試驗數據采用Excel 2000進行整理，用SPSS17.0軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 生育期

據試驗觀察，各參試松花菜品種從定植到始收共需70 d，總生育期146 d，臺松65、送不老75、臺美65始收期為5月24日，較松不老68和富士白3號（CK）早收7 d。四個新品種和對照品種的收獲期為10～17 d。

2.2 植物學性狀

由表1可見，臺松65田間長勢強，松不老68、富士白3號長勢較強，臺美65、送不老75長勢稍弱，各參試松花菜品種的田間整齊度均較好。株高由高到低依次為臺松65>富士白3號>松不老75>臺美65>松不老68，臺松65株高顯著高于其他4個品種，其余4個品種間株高無顯著差異（P>0.05）;開展度由大到小依次為臺松65、富士白3號、松不老68、臺美65、松不老75，臺松65與其余4個品種之間差異顯著

（P<0.05）;臺松65的花球最大，臺松65與其他4個品種存在顯著差異，松不老68與松不老75、臺美65和富士白3號存在顯著差異，松不老75、臺美65和富士白3號之間無顯著差異（P>0.05）。

由表2可知，果實的單球質量與株高、株展和球莖呈顯著正相關，說明單球質量越大，株高、株展和球莖越大;單球質量與球高呈顯著負相關;株高與株展和球莖呈顯著正相關，說明株高越高，株展和球莖越大;株展與球莖呈顯著正相關，說明株展越大，球莖越大;球高與株高、株展和球莖無必然關系。

2.3 產量

各參試松花菜品種667 m2產量由高到低依次為臺松65>松不老68>富士白3號>送不老75>臺美65（見表3）。其中臺松65、松不老68產量均高于對照，臺松65與對照差異顯著（P<0.05），松不老75、臺美65、松不老68與對照相比，差異均不顯著（P>0.05）。

2.4 抗病性

各參試松花菜品種黑腐病發生較重。由表4可知，松不老75、臺美65發病率高達100%，臺松65發病最輕，顯著低于其他4個品種;黑腐病病情由重到輕依次為松不老75>臺美65>富士白3號>松不老68>臺松65。

3 小結

試驗結果初步表明，參試松花菜品種商品性較接近，綜合比較，臺松65產量最高，抗黑腐病能力最強，商品性佳，花梗青綠色，口感好，品質好。建議將臺松65作為達州地區高山氣候春季栽培松花菜的主推品種。

參考文獻：

[1] 潘玲華，陳安琪，梁祖珍，等.青梗松花菜不同播期及種植密度比較試驗[J].長江蔬菜，2013（12）：32-34.

[2] 顧宏輝，趙振卿，王建升，等.松花菜花球的主要營養特點分析[J].長江蔬菜，2012（20）：37-39.

[3] 康蓉，馬義成，楊海星.花椰菜品種篩選及有機肥對農藝性狀和產量影響[J].中國園藝文摘，2015（11）：26-28.

[4] 彭海濤，陳煒煬，姜永平.松花菜對銅脅迫的響應及外源水楊酸和赤霉素對銅毒害的緩解效應[J].江蘇農業科技，2014，42（10）：149-152.

[5] 顧宏輝，金昌林，趙振卿，等.我國松花菜產業現狀及前景分析[J].中國蔬菜，2012（23）：1-5.