林黛玉和茶

【摘要】茶是中國最傳統的保健飲料，無論時間、地域、民族等諸多界限都無法隔絕中華民族對傳統茶文化的高度認同。茶的品性純粹而不紛紜、寧靜而不喧嘩、端莊而不偽飾、真摯而不浮夸，是潔凈、知性與慧根的象征。

【關鍵詞】茶；《紅樓夢》

【中圖分類號】I207.411 【文獻標識碼】A

中國人素來講究從酒品看人品，其實從喝茶也能看得出人品。中國古典名著《紅樓夢》就很善于從喝茶來顯示人品。比如，寶玉的奶娘李嬤嬤喝茶很霸道，老是在寶玉屋里搶茶喝以擺譜；櫳翠庵妙玉的以茶待客之道，則帶有炫技和夸耀自己人品潔凈、尊貴的目的；賈母屋里吃了飯要用茶漱一漱口再上喝的茶，既是規矩，也是生活品質上的講究；眾人攜劉姥姥游大觀園時，王夫人斷然拒絕黛玉奉茶，是暗示親疏界限，并隱隱駁了賈母面子，等等。據有關專著統計，《紅樓夢》120回里竟有112回寫到了茶，近300處寫到茶事①。我們知道，《紅樓夢》還特有一種隱其真事、假語村言的寫作方式，常常讓讀者看不到作者的真心，人物關系的構建和敘事手法也常常似是而非、真假莫辨。但作者又似乎有意從喝茶這個細節多次彰顯了幾個相關女性形象的人品，并起到顯示真相的重要作用。一號女主人公林黛玉，更與茶隱約有一種密不可分的聯系，甚至可以說是榮辱相關、福禍相隨。本文歸結小說中林黛玉和茶的緣分有以下三個方面：

一、林黛玉推崇龍井茶

第82回寶黛堅守的愛情漸漸陷入絕境，賈寶玉去家塾上學前特地來辭別林黛玉，黛玉用自己才喝的龍井茶招待他，以示鄭重。兩人雖苦苦相思，好不容易見了面卻只對坐了片刻就告辭，心中都焦灼惶恐于“金玉良緣”漸成事實，二人卻始終堅持以禮相待，所謂“君子之交淡如水”。寶玉、黛玉在感情和理智的考驗面前展現了真君子的氣質，寧粉身殞骨而行不逾禮。

細加比較，從紅學“影子說”的角度來看，龍井茶俊逸秀雅獨特無雙的特質恰與林黛玉的人品相契合，儼然是林黛玉物像的“影子”。

林黛玉自詡“孤標傲世”，所作《葬花詞》“質本潔來還潔去”足以明志；龍井茶是炒青中的極品，因其獨特的制茶技巧，外形工整可愛、雅致脫俗，與其他條索形、珠形、雜亂的散片形等尋常茶形迥異，自有一種“孤標傲世”的風流雅趣。而且茶味深摯清醇，茶香清幽玄遠，湯色清雅透徹，與眾茶迥然不同，令人一嘗難忘。

林黛玉性情真摯爽直，心口如一，為人從不使奸做偽，氣質內蘊純貞深摯；龍井茶外形單純率直，不揉不捻不矯揉造作。又常取兩葉一芽，稱為“雀舌”，暗合林黛玉的能說會道，言辭聰慧有機鋒。

林黛玉天生體態輕盈風流，更獨具一種常人不及的仙姿靈竅，觀之蔥俊脫俗，友之黠慧可喜。龍井茶形若片羽，觀之輕盈有蹁躚之姿。斯人斯茶俱令人心向往之。可以說，古今中外幾乎找不出比林黛玉更契合龍井茶的女性形象了！

二、林黛玉愛喝茶卻不挑茶

一如她一貫做人率真自然的風格，與茶性貴在天然純真不謀而合。如第25回，即使是寶玉、寶釵、鳳姐都不太喜歡的暹羅國進貢的茶，她也能喝得順口，說“我吃著好”。以至于鳳姐喜歡她的乖，故意拿喝茶開她的玩笑：“你既吃了我家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒？”惹得“眾人都大笑不止”，黛玉只好“紅了臉，回過頭去，一聲兒不言語。”這種乖順是她真實性情的一個側面。喝茶如此低調，和她聰明靈慧的天性有關，她早就看到賈府花銷龐大，出多入少，心下有所擔憂。所以平時生活也極簡省，連吃藥都不會主動開口索要，但也并不像薛寶釵一樣拒絕賈府送來的所有擺設器玩，徒留四壁空墻，刻意簡樸以投合王夫人對兒媳的標準。她很會布置屋子，瀟湘館雖小卻很齊整，有滿架的書和許多小巧器玩，桌上有整齊的文房四寶，讓二進榮國府的劉姥姥嘆為觀止（第40回史太君兩宴大觀園），以為是哪個公子的書房。那些書都是她父親過世后她從揚州帶回來，留著作為對父親的紀念。而她的為人，是連窗上糊的窗紗舊得褪色了也沒想過要換新的。茶道崇尚自然儉約，儉約而不矯情，物盡其用才是自然。

三、從喝茶看人品，黛玉高于妙玉，釵更無法與黛并肩

林黛玉素有潔癖，但從未有礙于姐妹情分；她衷情于茶，但從不過分專注于茶道。同樣愛茶、有潔癖，妙玉就顯得不通人情世故了。

第41回賈母帶著劉姥姥和眾人到櫳翠庵小坐，庵里帶發修行的才女妙玉招待了賈母后單請釵黛、寶玉在后堂耳房喝茶。妙玉高興地拿出精致貴重的古典茶具招待兩個貴族少女，更是用自己平時喝茶的綠玉斗招待賈寶玉。烹茶用的水愈加講究，在前堂敬賈母等眾人的是舊年收集的雨水，已經很難得了，而耳房里招待寶玉等人用的水居然是五年前妙玉在名山名寺里梅花上收集的雪，用青瓷花甕裝著埋在地下，平時不舍得吃的。可見妙玉對寶玉等的造訪何等鄭重其事。但她還是失于對茶道過于較真，僭越了交友之道。她不停炫耀自己的茶藝修養，比如“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢”；寶玉嫌妙玉給自己用的綠玉斗不名貴，是個“俗器”，想要釵黛二人用的那樣名貴的杯子，妙玉說：“這是俗器？不是我說狂話，只怕你家里未必找得出這么一個俗器來呢。”黛玉問了一句：這茶也是舊年雨水烹的？被她冷笑著奚落了一大篇：“你這么個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來……”，隔年的雨水“哪有這樣清淳？如何吃得？”如此搶白一番，雖然妙玉有機會在她瞧得起的幾個為數不多的朋友面前一逞口才，并得以施展出十分的技藝，因而盡興而且暢快，但給黛玉留下的印象是美中不足，“天性怪僻”，“不好多話”。至于賈母遞給劉姥姥喝過一口的成窯五彩小蓋鐘，居然被妙玉嫌臟要當垃圾扔掉。寶玉問她要了來想送給劉姥姥，妙玉雖然同意了，嘴里卻說倘或是自己用過的，砸碎了也不送人。這就潔癖太過，失于怪僻了。

跟妙玉比，林黛玉的潔癖因其聰明剔透就顯得既超逸又充滿人情味。在第40回，賈母帶著眾人來到探春的秋爽齋，笑言：“他們姊妹們都不大喜歡人來，生怕腌臜了屋子……只兩個玉兒最可惡；回頭吃醉了，咱們偏往他們屋里鬧去。”說得大家都發笑。這說明寶玉黛玉平時生活中也是有些潔癖的，但從賈母和眾人帶著促狹意味的玩笑話可知，黛玉這個缺點也像她一貫的為人，總能拿捏好分寸，讓人生不起氣來。在《紅樓夢》里也從來沒有林黛玉因為潔癖而怠慢沖撞了任何人的敘述。

如果說櫳翠庵賞茶妙玉失于言語唐突、有違自然恬淡的茶道，那么林黛玉在紅香圃賈寶玉的生日聚會上的表現，則充滿了茶道玄妙沖和的禪機。這也是一段最能比較出釵黛之間人品高下的情節，說的是第62回大觀園的女孩子聚在芍藥園紅香圃的花廳里一起為賈寶玉、平兒、薛寶琴和邢岫煙四人過生日。熱鬧的射覆斗酒之后，大家散開來休息，寶黛二人獨躲到一邊聊天。林黛玉用心良苦地逗引著賈寶玉分析家族經濟“出的多，進的少”的難題，提出自己的主張：“如今若不儉省，必致后手不接”。賈寶玉卻尚未醒悟，說了一句糊涂話：“憑他怎么后手不接，也短不了咱們兩個人的。”黛玉聽了，頓時撇開他故意去找寶釵說笑。原先他們自顧聊天不理會旁人，襲人有心端著兩杯茶過去打岔，走過來時卻見只剩下寶玉了。賈寶玉正因為被黛玉撇下不自在，明知釵黛在一處，沒有讓襲人把兩杯茶都端過去，而是接了一杯；襲人也已看明白釵黛二人在一處，卻沒有添一杯端過去，而是就將剩的一杯端了過去；薛寶釵也明知這杯茶原是斟給黛玉的，卻先接了，并不是口渴想喝，而是漱了一口，剩下半杯卻遞到黛玉手中；面對釵、襲二人眈眈而視的目光，林黛玉便從容地將這半杯殘茶一飲而盡，然后向襲人道謝：“難為你想得到。”加聚會的人很多，老一輩的有薛姨媽和賈寶玉同輩的有寧府里當家的主婦尤氏，平兒是榮府這邊當家的二把手，薛寶琴和邢岫煙是壽星也是客人，以及李紈、寶黛釵、湘云、三春、香菱，還有襲人彩云這些“屋里人”，和紫鵑、玉釧兒、晴雯、司棋等眾多大小丫鬟。大家族重臉面，林黛玉如果為一杯茶較真，小心眼、刻薄嘴的形象就當眾坐實了，更別說寶玉會為難，過生日的其他三人也會掃興，尤氏、平兒是兩府里當家的，會著忙，在場的薛姨媽會惱恨，不在場的王夫人會更不高興，賈母則會更傷心。可見，孤標傲世如林黛玉，客居于錦衣玉食、權勢傾軋之地，也知道想要一個“潔”字殊為不易。她不怪寶玉不仔細，不怪襲人出難題，甚至不怪薛寶釵步步緊逼，她已經悟了。林黛玉為了她所愛的人，為了寶黛一直艱難守護的愛情，如此機智應對、委曲屈求全，既有大度量，也有大智慧。

有人認為，這一段是“金蘭契”之后釵黛和睦不分彼此的最好證明，本文看來這卻恰好是薛寶釵無視寶黛愛情決定當仁不讓、捷足先登的潛意識表現。所以后來王夫人授意她協理大觀園時，每天晚上格外賣力地乘轎巡夜一副管家人姿態，在查檢大觀園時更是眾姐妹之中唯一可以超然事外免于侵擾的地位尊貴之人。這么想做寶二奶奶的薛寶釵，親眼看到寶黛感情慢慢成熟，看到賈寶玉一次次為林黛玉當眾佯狂裝瘋（第57回慧紫鵑情辭試莽玉），親耳聽到賈寶玉寧舍金玉良緣而愿取木石姻緣的“夢話”（第36回繡鴛鴦夢兆絳蕓軒），卻始終依仗王夫人的權勢對林黛玉步步緊逼，一邊卻虛情假意表演姐妹情深。所以說，人品和情感的純貞深摯是林黛玉遠勝于薛寶釵之處，也是薛寶釵極力掩飾卻總會在不小心的時候露出馬腳的地方。綜觀林黛玉形象，她并非完人，但活得清靈磊落，便遠在釵之上。這幾段情節足以概括林黛玉的人品：形蘊俱勝，詩德雙馨。

注釋：

①段振離.紅樓說茶：《紅樓夢》中的茶文化與養生[M].上海：上海交通大學出版社，2011.

作者簡介：歐陽林，南寧職業技術學院講師，研究方向為國學經典與傳統文化。