真吃不胖

錢志慧

真吃貨一年四季心思蕩漾。特別是熱情的七月盛夏，小龍蝦、烤串兒、路邊攤、西瓜，還有花樣翻出天際的冰品，怎能不讓人垂涎三尺、妄想隨時隨地大快朵頤？但低頭看看肚皮，想想健身減肥之難，頓覺苦上心頭，超級羨慕那些“怎么吃都不胖”的人。到底是體質問題，還是吃法有誤？本期我們就和“明星大偵探”——鄧倫，一起來聊聊這個話題。

鄧倫 運動和美食一個不能少

別看鄧倫有著花美男一般的外形，他骨子里可是一枚“小吃貨”呢，希望有機會能嘗試類似于《跟著貝爾去冒險》的節目。喜歡吃火鍋，喜歡打籃球，喜歡鏡頭里身材修長的自己。他的經驗告訴我們，要想保持好身材，運動和美食—個不能少。

GQ你覺得自己算是一枚“吃貨”嗎？最抵抗不了哪些美食的誘惑？

D還行吧，算是“小吃貨”，因為我并不挑食，目前最抗拒不了的是火鍋。

GQ你認為夏天怎么吃最享受？比如炸雞配可樂，或擼串兒搭啤酒？

D夏天大家都喜歡吃一些清涼的東西，但我不喝酒，所以擼串兒不錯，我覺得可以配上北冰洋汽水。

GQ你是那種一吃就胖的易胖體質嗎？嘴饞又不能吃的時候是什么感覺？不能吃東西時會做些什么來分散注意力？

D想吃的時候分散注意力很難很難，只能靠自己忍著。越餓越不吃，餓著餓著也就不餓了。

GQ有沒有過大吃特吃后特別后悔的經歷？之后有嚴格控制飲食或運動健身嗎？

D每次大吃特吃之后都會有點兒后海，應該大部分人都是這樣。我覺得吃完一頓就要控制一陣，但偶爾也要犒勞一下自己。

GQ平時經常鍛煉健身嗎？一般做什么鍛煉？

D我通常都是去健身房鍛煉，偶爾會打打籃球。

GQ曾經胖過嗎？胖了后會刻意少吃些什么？

D胖過。對我來說不是少吃，基本上是不吃，只有餓著才能減肥。

GQ現在看你的身材保持得很不錯，能和我們分享一下你的保養心得嗎？

D我覺得保持身材最好的方法就是運動，—定要堅持運動的習慣。運動能打開很多身體機能，也能讓新陳代謝越來越好。其實只要堅持運動，多吃一點兒也不容易發胖。

GQ你是“光吃不做型”，還是“會吃會做型”？平常下廚嗎？有沒有什么拿手菜？

D下廚的機會不多，但是我會做飯，拿手的一般都是些家常菜。

GQ節食減肥效果如何？對你來說，為了演戲而增、減肥是不是家常便飯？

D確實是家常便飯。演戲就是要一直保持身材和身體的最好狀態。但是我覺得最重要的一點還是運動。運動不僅能改變身材，而且對人體狀態、營養吸收等方面都能起到很好的作用。

GQ你相信有人怎么吃都不胖嗎？你覺得光吃不胖的原因是什么？會不會特別羨慕這種體質？

D我身邊就有這樣的人。雖然我不太懂用專業的眼光看這樣好不好，但有時還是挺羨慕的。

GQ有人說“好身材吃出來”。你個人有沒有吃出健康、吃出肌肉的經驗和大家分享？

D運動一定要結合飲食。光運動不行，光節食也不行。有時候運動方面，比如說增肌就是需要用食物的能量來輔助的。

GQ最喜歡什么運動？和大家說說你運動的經驗和運動中發生的好玩的事兒吧，也分享一下你認為怎樣才能達到用時少又能塑身的效果？

D我最喜歡的運動是打籃球。做自己喜歡的運動、做自己喜歡的事兒可能每一天都會覺得很有趣。用時少又能塑身？我覺得首先還是要控制飲食，然后堅持運動，這是最有效的方法。

GQ你一直堅持控制飲食和健身的理由是什么？

D等健身運動變成生活中必不可少的一部分，你就不需要找理由了。

GQ說真的，要不是選擇了演員這個行業，你能一直保持住好身材嗎？

D當然能！我覺得保持身材和是不是演員沒關系。每個人都應該對自己的身體負責，都要運動和健康飲食，要全民健身。

GQ看過《跟著貝爾去冒險》嗎？你怎么評價“貝爺”那銅墻鐵壁一般的胃？你覺得你能吃到那種境界嗎？

D我很確信我吃不到那種境界，這需要豐富的經驗和相關的知識。但有機會的話，我想嘗試一下。

中醫說，胖瘦在脾

在“喝涼水電長肉”和“吃多少都不胖”之間二選一，恐怕很多人都會選擇后者。對于吃貨來說，這簡直是上天賞飯吃。但中醫要來潑冷水，這是病得治。

中醫有云“脾為后天之本”，意思就是：我們每一個打出娘胎后，主要靠脾臟供給營養。所以，你是胖是瘦也全由脾臟說了算。有人吃不胖，有人餓不瘦，其實都是脾虛的表現。

脾虛也分好幾種，其中胖瘦有直接關系的是脾氣虛。中醫里的“氣”可說是這世上最神秘莫測的物質之一，它維系著人體的生命進程，推動和調腔人體內的新陳代謝。總之一句話，“氣”要是不動了，那吃貨就得和美食說goodbye了。

脾虛的人吃不胖很好理解，因為吃也是白吃，反正沒法消化和吸收。可為什么胖子也脾虛呢？原因就是“氣”不足。在中醫理論里，脂肪就是“痰濕”，需要“氣”來化解。用通俗易懂的西醫學說來解釋，就是營養過剩代謝慢導致的脂肪堆積。

所以說，吃不胖別急著高興，餓不瘦也別急著節食，不如先來調理一下脾臟。第一，不要熬夜。第二，把照身當習慣。生命在于運動，性福也在于運動。第三，扮酷的方式千百種，吸煙有百害而無一利，還是戒了吧。第四，在你的食譜中多加一點紅棗、生姜、栗子、葡萄、香菇等補脾益氣的美食。最后，記住“怒傷肝、喜傷心、憂傷肺、思傷脾、恐傷腎”，每天給自己一個好心情。

腹肌 才是“大胃王”的標配

說到吃不胖，那些“大胃王”們著實讓人羨慕嫉妒恨。無論是“吃播”播主，還是世界大胃王冠軍，他們個個身材勻稱。為什么吃那么多身材還那么好？我們采訪了“吃播”播主@大胃糖sir和世界“大胃王”冠軍小林尊，告訴你吃不胖還有好身材的秘密。

微博@大胃糖sir

微博美食視頻博主@大胃糖sir吸引粉絲的不僅是他能吃，還有那一身堅硬的肌肉。光看外表，你難以想象他曾在自己的短視頻系列節目里只用了2分38秒就狂吞了134只水餃！

最喜歡吃雞腿

@大胃糖sir最喜歡吃的居然是很普通的雞腿。“我這一身肌肉就是吃雞腿吃的！”他開玩笑地說。實際上，雞腿確實對他塑造體形提供了莫大的幫助。“雞腿的蛋白質含量較高，而且容易被人體吸收，有增強體力、強壯身體的作用！”

對很多人來說，愛好一旦變成職業痛苦指數就會上升。但@大胃糖sir完全沒有這樣的顧慮，畢竟他從小就很能吃。“吃東西對我來說是一種享受，當我在最快的時間內吃完美食時，我感覺相當滿足！特別是吃自助餐的時候，我面前滿滿一桌的食物總會引來各種花式圍觀！我覺得能把愛好變成職業是一件很幸福的事情！”

每天4小時健身

雖然@大胃糖sir自稱屬于“吃不胖”體質，但在狂吃的背后他卻是一個健身狂魔。“我每天會抽出4小時健身！我比較喜歡跑步，跑步會讓我放空自己，真正做到身心完全放松！同時我還會進行NTC力量訓練來增強全身各部位的機能。”

在日常生活中@大胃糖sir除了瘋狂健身，也十分注意食物的搭配。“每次我在運動前，都會攝取一些高碳水化合物和低脂肪的食物，例如面包、餅干、面條等，這類食物容易被身體消化，并能迅速提供運動時身體所需的能量。”

生菜&三文魚

他對美食也頗有研究。贅肉無處躲藏的夏季，有什么好吃又不長胖的美食呢？“我推薦生菜和三文魚。生菜纖維含量豐富，具有消除多余脂肪的作用，生吃或熟吃都行！三文魚不但不影響減肥，而且還能補充蛋白質，是一款很適合夏季的美食！”

小林尊

小林尊堪稱日本大胃王的始祖，出道時以驚人的速度和美少年外貌走紅，曾在“國際吃熱狗大賽”上連奪6屆冠軍。

賽前3～4月就要訓練

與“吃播”相比，“大胃王”比賽顯然更具專業性和挑戰性。賽前3～4個月，小林尊就要開始訓練，“主要是通過喝水進行訓練，一開始喝得很少，之后逐漸增量，當胃被撐到最大時也就準備好了。”狂吃后的感覺并不美好，“最多一次我吃了69個熱狗，感覺極度疲乏，可由于身體需要加倍努力消化又很難入睡，肩膀酸疼、胃也特別沉。”但他的恢復力也很驚人，“兩天后就恢復正常了”。

今年40歲的小林尊仍在堅持參加比賽。除了熱狗，還挑戰漢堡、餃子、牛排、咖喱飯、牛腦、龍蝦卷、蛤蜊等各式各樣的競吃比賽，稱得上是吃貨中的“戰斗機”。

平時不多吃并經常鍛煉

比賽之外的小林尊是一個很克制的人。他從不多吃，而且每周去鍛煉。“我經常做臥推、深蹲、硬拉這些較重的練習，還喜歡做俯身劃船、啞鈴飛鳥、仰臥直臂上拉這些動作，它們能顯著增加上半身肌肉的厚度和線條。”他想對廣大夢想變成肌肉型男的漢子們說：“不要把健康飲食和鍛煉身體當成工作，而是應該看作一種生活方式。健康飲食和鍛煉身體其實是一件讓人十分滿足和愉快的事情，不僅能保持體形，還能放松心情。”

愛吃中餐喜歡藝術

小林尊也是一個很會享受生活的人。比賽之外，他會回日本旅行。若是留在紐約，他會去看喜歡的藝術展。當然，無論到哪他都會去探索當地的餐廳，“嘗試不同的食物也是我的愛好”。中國深厚的飲食文化讓小林尊十分著迷。“我很愛中餐，最喜歡的是小籠包！”

“反吃貨基因”&“大胃”

說起來，瘦子“吃貨”在科學界也是名聲顯赫。早在1967年，美國科學家就干過“填鴨式”催肥這種事兒。2007年，瑞典科學家弗雪德里克教授又做了一次實驗。

每天5000大卡的熱量，每天最多只能走5000步，10名瘦子持續4周的增肥經歷告訴你，“怎么吃都不胖”這回事兒根本不存在。號稱“吃不胖”，其實是吃得還不夠多。研究證明，人體存在一種FTO基因。有了它，你就是天生吃貨，即使肚子飽飽也抵抗不了美食的誘惑。但有些人卻幸運地生成了FTO基因的防護變體，也就是“反吃貨基因”。有了它，你吃飽后就能面對美食“不動如山”了。原來都是命中注定，這可真是讓人迎風淌淚的“吃不胖”真相。不過，“吃不胖”人群里還有一種特殊的存在，那就是“大胃王”。他們的胃簡直如同黑洞，輕易就能席卷一切。可他們的體形往往都相當勻稱，有的甚至稱得上是瘦子，原因何在？實際上真的只是因為胃大而已。日本一檔綜藝節目曾現場掃描過“大胃王”木下佑嘩的胃，吃完100個壽司后胃變大了66倍！很早之前，科學家就已經開始研究“大胃王”，結果發現他們的胃部確實大，像是撐大后失去彈性的氣球。由于胃部蠕動變弱，他們吞下去的食物其實很難水化吸收。換句話說，“大胃王”并非是天賦異稟，而是完全可以通過后天訓練把胃撐大。當然，這種違反常理的自我虐待還是不要輕易去嘗試，大家看看就好。

GO！易瘦體質養成計劃

雖然胖瘦問題有基因作祟，但這可不是任憑自己橫向發展的借口。只要有意識地調節生活作息和飲食，同時增加運動，即便是大肚朝天的胖子也能養成易瘦體質。據說胖子都是“潛力股”。想要煥然新生，先從瘦身開始吧。

吃 每天兩個蘋果也枉然，不瘦不瘦就不瘦。

否則怎么說“餓不瘦”呢？代謝是個奇葩，熱量過剩它來不及轉化；營養不良它會自動降低20%-30%來平衡能量。因此，最好的方法是吃得剛剛好，攝入的熱量應該是體重的22倍。

怎么吃也有技巧。每天5-6次的少食多餐，代謝率會比一日三餐提高約240%；多吃蛋白質，食物中保證10%～20%的蛋白質可以讓你每天多消耗150～200大卡的熱量。

睡 睡覺誰不會？給我一張床，我能睡到地老天荒。

睡覺這事兒，還真不是這么簡單。睡得太少傷脾，于是代謝慢脂肪厚；睡得太多易胖，因為睡眠時人體代謝率會降低10%～15%。究竟應該睡多久？專家表示，每天晚上23點到次日凌晨5點最佳。美容覺可不是女人的專利，你也很需要。而且早睡可以杜絕吃夜宵，早起還能吃到早餐。睡眠質量的好壞，可是養成易瘦體質的關鍵。

思 瘦不下來是因為你想太多。

養成易瘦體質是一個長期計劃，心里總想著“我怎么還不瘦”反而會給心里造成壓力。沒必要整天盯著自己身上的肉，放寬胸襟，保持一個平和的心境。如果時間充裕，不如報個興趣班提升自己，廚藝、游戲、擊劍、戀愛技巧……總有一款適合你。

動 生命在于運動，性福也是。

運動是幫助身體蘇醒的不二法門。研究證明，身體里的肌肉比例越高，基礎代謝就越高。因此我們的目標是努力增加身體的肌肉量。

跑步、游泳、力量訓練等都是很好的運動方式，關鍵是挑一個你喜歡的長期堅持。但千萬別忽視了生活中的運動。沒事兒走走路爬爬樓梯，遛狗“玩”孩子、幫老婆做家務，甚至是伸伸胳膊抻抻腿部是運動。總之就是別犯懶。

床上運動也很重要。性激素的分泌影響身體的基礎代謝，可惜隨著年齡的增加分泌量會減少。所以還等什么，趕緊和親愛的奔向大床的懷抱吧。規律的性生活能提高身體的基礎代謝率，讓你人到中年也不胖哦。