在疼痛中收獲甘甜

侯美玲

有一種蜜香紅茶，被稱為茶葉界的燕窩。它的特別之處是味道，一般的茶湯都有一股濃烈或淡淡的苦澀味，它非但不苦，反而還有種獨特的蜜香味。

蜜香紅茶的發現很偶然。有一位很懶的茶農，總是疏于管理茶園。到了產茶季節，因為蟲害多，茶樹葉賣相差，葉片小而卷曲，上面還布滿了斑點。

但是，買茶的人卻發現，這種茶葉泡水后滋味醇和、甜潤，與普通茶葉的味道大相徑庭。經過研究發現，蜜香紅茶之所以有特殊的香甜味，是葉片被小綠葉蟬啃噬的結果。

原來，茶園中有一種小綠葉蟬，專吃很嫩的茶樹葉。如果茶園未施用農藥，小綠葉蟬就會生存下來并大量繁殖。每當茶樹長出嫩綠的葉片時，小綠葉蟬就開始進食。它將鋸齒一樣的觸須扎進葉子，吸取里面的水分和養分。

當茶樹遭受侵襲時，它們本能地發起防御攻勢。被小綠葉蟬的觸須刺到時，茶樹的全身細胞被瞬間喚醒，并以最快的速度合成酵素。這些酵素含有糖分，并能散發出芳香的氣味，吸引小綠葉蟬的天敵前來，以此抵御傷害。每被刺痛一次，茶樹就分泌一定量的酵素。疼痛的次數愈多，香甜物就愈多。歷經無數次的疼痛后，茶樹葉最終收獲了甘甜的味道。

（步步清風摘自《故事家》）