“智慧食堂”開啟中學(xué)校園就餐新模式

摘 要：我國現(xiàn)在的中學(xué)生十分眾多，他們也是我們祖國的花朵，中學(xué)生正處于生長發(fā)育的青少年時期，而這時的腦力和體力的良好增長對于中學(xué)生來說是至關(guān)重要的，所以需要為他們提供充足并且均衡的營養(yǎng)供給。因為我國中學(xué)生每天的絕大部分時間都是處于校園當(dāng)中，所以這就需要中學(xué)校園的食堂為他們提供干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡、以及美味可靠豐富的就餐飲食。如果廣大的中學(xué)生們吃不到營養(yǎng)均衡以及干凈衛(wèi)生的食物，這就會對他們的身心健康產(chǎn)生很大問題，會產(chǎn)生諸多的影響，使他們的體質(zhì)變差，上課時注意力不集中，以及記憶力下降等，嚴(yán)重的會影響他們的身體發(fā)育，以及對學(xué)習(xí)造成不良的影響，因此說中學(xué)生學(xué)校食堂的飲食問題對于中學(xué)生們至關(guān)重要，所以我們要對中學(xué)生食堂的就餐問題進(jìn)行優(yōu)化。

關(guān)鍵詞：“智慧食堂”；校園；中學(xué)生；餐廳；新模式

隨著近些年物價的不斷上漲，中學(xué)生食堂的原材料成本越來越高，而高中生對于自身的維權(quán)意思不斷提高，因而對于學(xué)校食堂的多元化的要求也越來越高。但與此同時，高中生學(xué)校食堂的后勤方面的基礎(chǔ)建設(shè)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足高中生對于學(xué)校后勤保障的日益增長的需求。然而，去學(xué)校食堂吃飯是每一個高中學(xué)生每天必須要去做的事情，由于我國高中生的學(xué)習(xí)十分緊張，壓力十分巨大，因此，在學(xué)校食堂把飯吃好對于高中生的身體發(fā)育至關(guān)重要，在就餐時段，如何用最短的時間在學(xué)校食堂去吃到高中生最心儀的飯菜，也一直是學(xué)校方面所追求的目標(biāo)。高中生學(xué)校食堂就餐問題對于我們來說一直就是一個相當(dāng)受關(guān)注的話題，本文基于中學(xué)生食堂就餐問題的優(yōu)化進(jìn)行討論與分析。

1中學(xué)生食堂就餐所存在的問題

經(jīng)過對中學(xué)生以及中學(xué)生的家長大量研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中學(xué)生在學(xué)校食堂就餐存在很多的問題，比如學(xué)校的菜品過于單一，種類和數(shù)量都較少，打飯窗口太少，以及排隊時間過長，影響學(xué)生們的學(xué)習(xí)和休息等等，甚至還有一些更嚴(yán)重的問題。

通過對學(xué)生的調(diào)查，學(xué)生們說他們一下課就飛速跑向食堂，有的時候還會發(fā)生碰撞和摔倒，怕去晚了吃不到飯菜，有時還會因為老師的壓課而耽誤吃飯的時間。尤其是女同學(xué)，在速度上趕不上男同學(xué)，沒有辦法及時趕到食堂，所幸只吃面包和方便面這類食堂，這也會嚴(yán)重影響學(xué)生們的身體健康。學(xué)校也有他們考慮，如果增加菜品，他們說控制不了有多少學(xué)生喜歡這道菜，數(shù)量難控制，如果增加窗口，那要增加人員，也會造成開支成本的問題。

2 建立“智慧餐廳”自主選餐模式

智慧食堂采用自助選餐和自助結(jié)算模式，讓食堂從購餐到結(jié)算的過程更加規(guī)范化，更加高效、有序。基于中學(xué)生選餐的需求，智慧食堂是一個集安全、可靠、干凈、衛(wèi)生、系統(tǒng)、全面于一身的大型食堂的工程。從每一個環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格管理，從采購做起，要選擇良好的供應(yīng)商，提供優(yōu)質(zhì)的食材，每一個環(huán)節(jié)都要干凈、衛(wèi)生，從而滿足中學(xué)生食堂就餐的各種需求。

3 智慧食堂總體設(shè)計

3.1 食堂的采購計劃

食堂應(yīng)該建立采購部，安排專門的采購人員，運(yùn)用我們的智慧食堂系統(tǒng)模式，向供應(yīng)商發(fā)送我們的食材采購單，并且采購可以在移動端實時查詢訂單的配送狀態(tài)，更好地進(jìn)行掌控，訂單配送完成時，采購部可以通過系統(tǒng)及時地進(jìn)行驗貨、收貨，之后對其進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，可以采用條形碼或者二維碼等技術(shù)對數(shù)據(jù)進(jìn)行準(zhǔn)確地錄入。

3.2 智慧食堂的點餐模式

首先，食堂要將菜品進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)化，并將其錄入到中學(xué)生點餐器的服務(wù)終端，對菜品進(jìn)行數(shù)字化管理，每一道菜品都對應(yīng)相應(yīng)的數(shù)字，這樣更加簡潔，方便與學(xué)生的點餐。給學(xué)生們分發(fā)點餐器，通過點餐器，學(xué)生們可以在下課期間，對自己喜歡的菜品進(jìn)行提前預(yù)定，食堂要充分保證每一位學(xué)生都能吃到自己喜歡的菜品。

3.3 智慧食堂的結(jié)算模式

對于食堂的收費(fèi)方式，選擇使用校園卡結(jié)算，學(xué)校食堂為每一個中學(xué)生分發(fā)校園卡，作為用餐的結(jié)算方式，將校園卡植入芯片，同時與學(xué)生的點餐器進(jìn)行綁定，在學(xué)生進(jìn)行點餐時，點餐器中會錄入每一道菜品的對應(yīng)價格，在學(xué)生點完菜品時，點餐器就會在自動結(jié)算，從學(xué)生的校園卡中扣除，當(dāng)學(xué)生的校園卡余額不足時，點餐器會自動提醒進(jìn)行充值。智慧食堂的結(jié)算采用一體化模式，還可以讓中學(xué)生對菜品價格進(jìn)行自助核對，核對完成后再進(jìn)行支付，以免出現(xiàn)結(jié)算失誤，整個全部結(jié)算過程無需人工干預(yù)，很好地提高了食堂的結(jié)算效率，同時也解決了學(xué)生食堂用餐高峰期排隊過于擁擠的現(xiàn)象。更好地滿足了中學(xué)生的需求。

3.4 智慧食堂的智慧服務(wù)

在用餐結(jié)束后，學(xué)生們可以使用點餐器對每一道菜品進(jìn)行打分，點評，食堂會根據(jù)得到的數(shù)據(jù)對菜品進(jìn)行修正。同時，食堂應(yīng)該配備營養(yǎng)師，為每一道菜品進(jìn)行點評，根據(jù)營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)分析后得出的數(shù)據(jù)給出相應(yīng)的飲食建議，然后反饋到學(xué)生的點餐器上，使學(xué)生們能夠更直觀的看到每一道菜品的營養(yǎng)價值，從而讓學(xué)生在用餐時能夠得到均衡的營養(yǎng)，使中學(xué)生們更加健康的成長發(fā)育。

4 結(jié)語

通過運(yùn)用智慧食堂模式，極大地解決了中學(xué)生們吃飯時的擁擠現(xiàn)象，使學(xué)校食堂更加全方位的智能化，更加地適應(yīng)了我們當(dāng)今的“智能社會”，智慧食堂能夠更好地滿足學(xué)生們的需求，從而促使這些祖國的花朵們更加健康的茁壯成長。

作者簡介：鄭成翔（2001-）， 男，浙江溫州人，學(xué)歷：高中。