一杯甘茶 一杯龍眼 品味大新人生

劉洋

大新縣地處中國邊疆，過去因交通閉塞，同外界的交流極少，但依靠著大新固有的山水和土地，勤勤懇懇的大新人創造出了一個物產豐富、人民安居樂業的大新。而苦丁、龍眼等特產作為當地人對家鄉美好未來的寄托，日復一日地滋養著一代又一代的大新人。

“苦丁茶者，廣西特產也，產于萬承縣苦丁鄉”

——舊版《辭海》

“萬承縣苦丁鄉”即如今的大新縣龍門鄉苦丁村，是遠近聞名的苦丁茶之鄉。根據村中主姓陸氏族譜記載：苦丁村原名皋屯，后來因村中苦丁茶樹聞名四海，人們便干脆稱之為苦丁村。

大新苦丁茶是國家質檢總局認定的中國地理標志保護產品，目前在苦丁村還留有三株老苦丁茶樹，樹齡最長的一株有300余年，被稱為苦丁茶母樹，此樹高28米、直徑79厘米、冠幅12米。老苦丁茶樹的茶葉入口不澀，口味更香醇，回味也更加甘甜，但因為樹長高之后采集、管理難度大，現在每年只在清明節前采一次茶，售價是普通苦丁茶葉的一倍左右。

龍門鄉的馬姐從1998年開始種植苦丁茶，她介紹說，判斷好苦丁茶葉的標準是嫩，茶尖最嫩的紅色茶葉帶有一些黏黏的手感，光澤度好，稱為精芽，味道最醇正，價格也最高。老苦丁茶葉也有用處，馬姐的丈夫現在正準備把老苦丁茶葉加工成茶葉絲售賣，雖然品質不及嫩葉加工出來的好，但市場需求較大。另外，用老苦丁茶葉熬出來的水洗頭可以讓頭發更黑、更順。

根據《萬承縣志》記載，大新苦丁茶過去是專供皇帝飲用的“貢茶”。北宋皇佑五年（1053年），萬承有個土官想靠著向朝廷進貢土特產謀官進職，于是命人進山搜尋苦丁茶樹采集嫩芽后精心制作出一盒干茶進獻給當朝皇帝宋仁宗。宋仁宗品嘗后，覺得此茶雖入口苦澀，回味間卻有絲絲甘甜，而且提神舒心、健胃消滯的功效明顯，便下旨要萬承縣年年進貢。

因為大新苦丁茶的品質好，天等、隆安等周邊縣城甚至海南、廣州等周邊省份的茶農都會到大新購買茶苗，“但種出來的茶葉味道同大新苦丁茶相比依然會有所差別。”馬姐介紹說，大新縣地屬亞熱帶季風氣候，降雨豐富，光照充足，加之土層深厚、肥沃，特別適宜茶樹尤其是喜溫喜濕的苦丁茶樹的生長，這也是很多客戶認準大新苦丁茶這一品牌的原因。

龍眼之鄉

同苦丁茶一樣，大新縣種植龍眼的歷史也十分悠久，據有關資料記載，龍眼栽培歷史近千年以上。大新素有“龍眼之鄉”的稱號，是中國第一批 “六大龍眼基地縣”之一，如今在大新十年、二十年的龍眼樹隨處可見。

大新的龍眼好在哪兒？大新縣農業水果站站長馮廣和介紹，大新龍眼以果肉白色透明、核小肉厚、清脆爽口著稱，產量高且穩定，多年來暢銷中國內地、港澳、東南亞等地，供不應求。究其原因，主要是因為大新縣地處云貴高原南緣，山嶺間有許多小盆地，氣候濕熱，是種植龍眼天然的優勢。

除了地理、氣候等天然的優勢之外，大新的優質龍眼也是“管”出來的。

越南歸僑吳桂漢從1990年開始在大新華僑經濟管理區一分場種植龍眼，一般來說龍眼樹都是三年掛果，但因為他格外珍惜在農場工作的機會，經常一個人在下班之后給自己管理的龍眼樹挑糞施肥，他管理的龍眼樹提前一年有了收成。當時農場為了嘉獎這樣的做法，準許他自己售賣這批龍眼。因為踏實肯干，吳桂漢收獲了龍眼給自己帶來的第一份收入。

1997年，農場將龍眼樹賣給各農戶經營，吳桂漢一鼓作氣用積攢的12萬元存款買下了50多畝的龍眼樹。現如今，周邊的很多農戶都改種橘子、臍橙等收益更高的果樹，但他一直守護著果園里陪伴了自己二十多年的龍眼樹，下了班之后還是會習慣性地去果園走走看看，修剪樹枝。他說，自己的三個兒子都是靠著賣龍眼掙來的錢養大的，如今都已經各自成家，新家就建在附近。因為工作勤勤懇懇，如今已經66歲的吳桂漢在退休之后又被農場返聘，依然做著大新華僑經濟管理區一分場主任的工作，小日子踏實又安穩。

近年來，為了進一步打開大新龍眼的銷售市場，大新縣幾乎每年都舉辦龍眼節，以節興市。從2012年起，縣水果部門還與郵政部門聯系，在水果市場設立郵政速遞新鮮龍眼業務，每天發往上海、北京、廣州等地。同時還提高果品附加值，延長產業鏈，將龍眼加工成桂圓干、桂圓肉、桂圓糕、桂圓酒等，形成“一產帶三產，三產促一產”的發展模式。

龍眼已成為大新農民的“搖錢樹”，越來越多的農戶同吳桂漢一樣建起了“龍眼樓”，生活一天比一天更紅火。

■ 龍眼又名桂圓，味甘、性溫。含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。此外，龍眼肉對活化腦細胞特別有效，能消除疲勞，增強記憶。龍眼常被制成桂圓干、桂圓肉、桂圓糕、桂圓酒等。