劍南彭州上 寶山覓真味

陳勇光

四川是茶的原產地，也是茶文化的重要發源地。提到四川茶區，人們皆知峨眉山、蒙頂山，對于彭州卻知之甚少。當年茶圣陸羽在《茶經》中提到劍南（四川省境）最上等的茶產在彭州，更鮮為人知。陸羽在《茶經》中尤其盛贊彭州茶： “劍南以彭州上，綿州、蜀州次，邛州次，雅州、瀘州下，眉州、漢州又下。”在茶圣陸羽的眼里，彭州茶是當之無愧的川茶冠軍。注釋中又云： “生九隴縣馬鞍山，至德寺堋口鎮者，與襄州同”。這些地名至今還在。

只是今天，很多人不知道彭州也產茶，甚至許多彭州人不知道彭州有什么茶。彭州不僅有茶，而且也沒有中斷過茶的生產，從漢至唐到宋到今天。這里還是一個茶馬古道的重要起點，至今猶能見到昔日風土物事，這里的上百年的老茶樹依舊有它的無窮魅力。

之前就聽說一位福建人徐世洪在彭州以當地的老川茶品種的茶樹來制茶，心中念念不忘，想去探訪，只可惜沒有遇到恰當的機緣。5月11日晚，只在網上結識的徐世洪先生打來電話，說是明天茶山就要準備開采了，如果有時間，不妨來茶山看看。我毫不遲疑地答應了。

沒想到恰好是5月12日，這是川人傷痛記憶的日子，離汶川大地震已經九年，當時災后的彭州也與福建結上幫扶的對子。而這回要看的茶山，恰好在當年重災區彭州龍門山鎮的回龍溝。

第二日從成都早早驅車前往70多公里外的彭州，“彭州以岷山導江，江出山處，兩山相對，古謂之天彭門，因取以名”，此為彭州名稱的由來。據說這里的山可以直通天門。途經彭州丹景山，油然可見種菊東籬的田園山水，高山聳立，江水蜿蜒，如果要找一個脫離世俗的鄉間，這一定是很好的選擇。丹景山下的堋口鎮，正是有著久遠歷史可以讓人緬懷的茶鄉。

古蜀之地的彭州今天只是成都管轄的一個縣城了，當年水路貫通的彭州可謂商貿云集，無限風光。陸羽早在《茶經》中記載的棚口鎮、馬鞍山、至德寺至今猶在。

“馬鞍山”就在今天的新興鎮境內，因其山形似馬鞍而得名，至德寺就是今天九隴的三味禪林，古稱至德山，又名茶隴山，因盛產茶葉而得名。三昧禪林因唐代悟達國師洗愈“人面瘡”的泉水而得名，如今三昧泉水仍渭流不息，恩澤后世。馬鞍山下，千年的光陰驟然在這一刻交會。想想，為什么陸羽在《茶經》里對彭州的茶如此嘉許，必定有他的道理。

湔江畔的海窩子古鎮，依舊延續著古老的民風，戶戶門口都擺弄花草。西漢王褒曾提及：“蜀郡王子淵以事到湔，止寡婦楊惠舍”。當年的蜀郡王曾于湔水之畔，被茶葉販賣的繁鬧場景所吸引，停留在了寡婦楊惠的家中……古時湔水，今時湔江，兩千年的光陰湮滅了多少人世的紛繁。

及至宋，據呂陶記載，熙寧十年（ 1077年）四月十七日，堋口茶場一天就收茶6萬斤，其詩云：“九峰之民多種茶，山山櫛比千萬家。朝脯伏臘皆仰此，累世憑恃為生涯。”

驅車往山里走，就是龍門山鎮的寶山村，寶山村曾是四川唯一的一個“中國百強村”，寶山并非浪得虛名。眾山掩映之下，林木碧郁，水流湍爭，白水河自然保護區更顯清冷幽深。我們在開采之前做了簡單的祈福儀式，震后的寺廟未及重建，但一位白發的老婆婆每天都在這里清掃院落。映山紅、冷杉、珍稀的花草在藍天下格外美麗。

那些遺留下的茶樹散落于山間，這里的海拔超過了1200米，高冷峻深之地，使得山間的老茶樹直到立夏過后的一個星期，才能進行首采。寶山的無窮福氣，也在于有茶山，有綿延百里的原始叢林。

自然保護區的深山里早已無人居住，那些斷垣殘壁，石窩里的圓坑，都在訴說百年前的故事。墻基旁，茶樹發出紫芽，葉芽發亮、極具韌性，在陽光下展示著無拘無束的生命活力。茶樹隨意棲息于崖邊林間，殘舍之畔，嚼起滋味苦濃卻回甘持久。此處茶山位于藏漢交界的區域，相鄰阿壩藏族羌族自治州，這里有金礦，有各式的玉石，也埋藏著茶馬古道的艱辛，冷水河的憂傷。漫長而艱難的茶馬古道也從大山后延至藏區。

百多年，三五百年或者更久遠，前人種下的茶樹已遍滿山野。從新墾的山路登頂，路旁的老茶樹的枝條已然蒼老。掛著紅布條的茶王樹，兩人多高，樹冠有十余米，叢生的主干有胳膊一般粗壯，當地老人家都說，自己小時候那樹就有那么大了。

茶樹的枝條斜刺生出，葉芽的持嫩性好，草木清香與茶似可交融。山里有史前的植物琪桐，還有千年的冷杉。春天來得晚，干百種山花恣意開放。往上走，春光正好，年長的婦人正將枝條壓下采擷一芽二葉，陽光從林間射下，采茶人時隱時現，只有紅色的裝茶布袋在滿目的碧翠中顯得突兀。斷崖下，水流遠去。

山間的數百株老茶樹，經過開荒，重又見到天日。茶樹的根就深扎在山里，遇到砂壤，遇到巖塊，它的根都是這樣從容努力，枝葉向上爭取陽光。這里的茶聞起來有蘭花的幽香，因為山里的花與草都會融入到茶味里，陽光與清霧，山間的蕨草，藍色的野生蘭，連香樹……再往深山里走，還棲息著大熊貓、金絲猴、云豹、牛羚……

彭州的其余地方也有茶園，但長在平原的壩子里，采茶或成為旅游的一個項目，并沒有太多令人喜歡的品質。彭州上好的茶，就生于最為高冷的山間，秉承了高山云霧獨立出塵的品味，給了茶無以倫比的驕傲。

徐世洪的夫人是彭州寶山村人，他就是寶山人的女婿。也因為這個緣份，他留在了這里，在這座茶山扎根。從2014年開始，徐世洪就和寶山村人一起將這些茶保護起來。三年來，徐世洪和他的同伴在彭州的山野，把那些被人遺忘的茶樹當成珍貴的寶貝，和村委會一道新建了茶廠，開荒、種植管理、精心制作。

今天與我們一道前來茶山的，還有熱心于茶的楊本民先生、茶人何麗榮。楊本民先生，是彭州的本地通，何麗榮女士也極為愛茶。我們滿是興奮地沉浸于這片美麗而孤獨的山野，感受這久遠的山體，久遠的時光和最新生發的靈芽。茶山的那些茶樹已經不知道什么樹齡、品種，自然間的精靈，它用小葉、紫芽訴說它的芬芳厚味。

徐世洪坦承，真正的好原料才能做出好茶來。在他來之前，人們只習慣制作些綠茶，還不知道這些茶樹能做成紅茶。彭州當地也有一種“紅白茶”，卻是樟科植物“老鷹茶”，是在四川火鍋店里經常遇到的清熱去火的飲品。徐世洪是武夷山星村鎮人，那是紅茶與巖茶的發源地和重要產區。紅茶的制作正好是他的特長，制作紅茶的工藝看似簡單——萎凋后揉捻，經過一晚的發酵，最后烘干。只是要做得好，必須在細節處予以用心。荒野的那些老叢，葉質肥厚有韌性，必須依它的特性來把控各工藝環節的時間及力度。制作成的紅茶，顯得更為清甜稠厚，有天然的花香，隨意可以泡十多道。這樣的紅茶，喝過的人沒有不說好的。徐世洪這幾年也嘗試將武夷山的一些品種種在山里，水仙、肉桂、金觀音……

有時候他也把當地老茶樹開面采的鮮葉制成烏龍茶， “一樣經得起120度的高溫，就是滋味會薄一些”。這里明B怕是六七月間的夏茶，滋味也顯得清甜溫潤。因為夏季的回龍溝，就只有二十多度的氣溫，那就是春天的感覺呢。

我們在茶王樹下簡單布了喝茶的席，盤坐于巖石之上，光影正好，茶香稠濃。這里有著武夷桐木關相似的高度與氣溫，一南一北，遙遙相望。

陸羽曾來過彭州，在丹景山上，與大唐新羅人（今韓國）來此出家的金頭陀品飲過難忘的彭州茶.那是高山云霞與蘭草的清芳。我們有幸，千年后的今天，在高山里采擷春光。