我國(guó)水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

吳媛媛

1 我國(guó)水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

水稻是我國(guó)主要糧食作物，發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)，對(duì)確保糧食和水稻加工業(yè)有重要意義。自21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)水稻種植面積相對(duì)穩(wěn)定，年播種面積3000萬(wàn)公頃左右，年產(chǎn)稻谷2億余噸，糧食產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定。但我國(guó)人均耕地少，地力中等偏下，平均單產(chǎn)相對(duì)較低，近年來(lái)由于各種原因，導(dǎo)致農(nóng)民種地不掙錢(qián)，農(nóng)村大量青壯年勞動(dòng)力紛紛走出打工，農(nóng)村留守的絕大多數(shù)是60歲以上老人和學(xué)齡兒童，他們對(duì)新品種、新技術(shù)認(rèn)識(shí)不夠，農(nóng)業(yè)投入不足，一些新品種、新技術(shù)不能得到及時(shí)推廣應(yīng)用，使水稻生產(chǎn)停滯不前。再加上我國(guó)水稻生產(chǎn)仍采用傳統(tǒng)耕作，生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)弱，單位面積勞動(dòng)生產(chǎn)力成本高，化肥、種子等生產(chǎn)資料價(jià)格高，肥料利用率較低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本較大。水稻加工業(yè)不發(fā)達(dá)，水稻商品性差，農(nóng)藥殘留多，水稻價(jià)格終未上升，嚴(yán)重影響農(nóng)民種植積極性。

1.1 品種布局不合理，專(zhuān)用型品種少

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，水稻在糧食生產(chǎn)和加工銷(xiāo)售方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。但我國(guó)水稻生產(chǎn)還是以普通水稻為主，食用和加工銷(xiāo)售共用同一品種，高產(chǎn)水稻、特色水稻等專(zhuān)用型品種少，缺少抗旱、耐密、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的高產(chǎn)專(zhuān)用品種。特別是一些綠色有機(jī)特色水稻，由于口感好，適口性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們需求越來(lái)越多，但我國(guó)種植的少，不能滿(mǎn)足人們需求。另外，還有將不同水稻品種混種、混收現(xiàn)象，影響水稻品質(zhì)一致性。由于農(nóng)民只關(guān)心產(chǎn)量高低，選購(gòu)品種時(shí)，通常只選一些生育期較長(zhǎng)的水稻品種，我國(guó)無(wú)霜期（140天）相對(duì)較短，會(huì)使一些品種不能正常成熟，收獲時(shí)水稻含水量高，又無(wú)良好的降水條件，儲(chǔ)藏時(shí)極易發(fā)霉變質(zhì)，嚴(yán)重影響水稻商品品質(zhì)，賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)。

1.2 化肥使用不規(guī)范，肥料利用率低

目前在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，化肥的施用量較高，而磷、鉀肥和微量元素肥卻較少使用。主要原因是當(dāng)前農(nóng)村的青壯年勞動(dòng)力大都出去打工，留守農(nóng)村的都是60～70多歲的老人，沒(méi)有更多的精力投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，產(chǎn)稻田比重較高，約占稻田總面積的2/3，過(guò)去只追求產(chǎn)量，忽視水稻質(zhì)量和用地與養(yǎng)地相結(jié)合，長(zhǎng)期大量使用化肥對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響日趨顯現(xiàn)，對(duì)土壤的掠奪性利用導(dǎo)致地力失調(diào)，給我國(guó)水稻生產(chǎn)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展帶來(lái)威脅。因此，提高耕地質(zhì)量，推行用地與養(yǎng)地結(jié)合，實(shí)現(xiàn)水稻高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、高效的生產(chǎn)方式是保障我國(guó)水稻生產(chǎn)可持續(xù)性發(fā)展的重要途徑。應(yīng)從根本上提高認(rèn)識(shí)，增加科研、技術(shù)、推廣投入，創(chuàng)建并擴(kuò)大科研推廣隊(duì)伍。實(shí)行水稻生產(chǎn)多方向指導(dǎo)，針對(duì)水稻生產(chǎn)，著重當(dāng)前和今后生產(chǎn)上亟待解決的技術(shù)問(wèn)題，提出技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)，通過(guò)抓中產(chǎn)區(qū)、促高產(chǎn)區(qū)、帶低產(chǎn)區(qū)，促進(jìn)我國(guó)水稻全面增產(chǎn)豐收。

2 我國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

2.1 實(shí)行品種布局區(qū)域化

區(qū)域化布局是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)特別重要的內(nèi)容，區(qū)域化布局是合理利用環(huán)境資源，充分發(fā)揮品種增產(chǎn)潛力，有效降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率的重要途徑，如何布局水稻品種，怎樣布局才能合理化，是水稻生產(chǎn)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。水稻在我國(guó)布局很廣，南方多而集中，北方少而分散，要根據(jù)各地的自然條件、耕作制度、灌溉條件、土壤肥力、農(nóng)業(yè)技術(shù)水平以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物品種的栽培歷史和現(xiàn)狀，因地制宜選購(gòu)品種，實(shí)行水稻品種集中連片種植，無(wú)霜期長(zhǎng)的地方，可選生育期較長(zhǎng)的品種，充分利用光熱資源，達(dá)到高產(chǎn)目的。無(wú)霜期短的地方，要安排一些生育期相對(duì)較短的品種，以保證水稻安全成熟，降低水分，提高商品品質(zhì)，促進(jìn)糧食增產(chǎn)。

2.2 注意良種良法配套

選用和推廣良種，是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)中最受歡迎的一項(xiàng)措施。這是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效的一項(xiàng)最經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便、有效的途徑，但是任何良種都有一定的適應(yīng)范圍和生長(zhǎng)規(guī)律，并且配合良好的栽培技術(shù)，才能增產(chǎn)增收。以水稻主導(dǎo)品種和現(xiàn)有關(guān)鍵技術(shù)的集成推廣為支撐，以財(cái)政補(bǔ)貼與良種掛鉤試點(diǎn)和高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)為切入點(diǎn)，強(qiáng)化政策投入和“五統(tǒng)一”服務(wù)，推進(jìn)規(guī)模化種植、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，努力構(gòu)建布局合理、特點(diǎn)鮮明、效益顯著的水稻優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，充分發(fā)揮示范區(qū)在水稻產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)中的示范和輻射作用，實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)、質(zhì)量、品牌、效益全面提升，促進(jìn)水稻增產(chǎn)、農(nóng)民增收和稻米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，促進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2.3 加快水稻產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高經(jīng)濟(jì)效益

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，要想繼續(xù)發(fā)展我國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)，就須加速其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高經(jīng)濟(jì)效益，確立水稻作為優(yōu)質(zhì)食糧主導(dǎo)地位。首先須建立大規(guī)模的水稻加工企業(yè)，加快水稻加工業(yè)布局調(diào)整，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以技術(shù)進(jìn)步為支撐，突出重點(diǎn)，通過(guò)兼并、重組、聯(lián)合等形式，構(gòu)建一批競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大公司和企業(yè)集團(tuán)，提高產(chǎn)品開(kāi)發(fā)潛力。同時(shí)建立水稻加工業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)水稻加工升值，提高水稻生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。可借鑒其他水稻加工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，積極引進(jìn)資金、設(shè)備、技術(shù)和人才，實(shí)現(xiàn)水稻產(chǎn)品深加工，促進(jìn)水稻轉(zhuǎn)化增值，從而調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧的積極性。