富含維生素D的食物知多少

張穎 嚴翔

正常人每天需要攝入600 IU（國際單位）的維生素D。幸運的是，不僅只有陽光能夠向身體提供所需要的維生素，許多食物也能夠為人體補充維生素D。

1.三文魚 三文魚不僅美味可口，而且根據烹飪方法、大小的不同，其維生素D的含量在360～685 IU不等。也就是說，只需一頓飯，能輕松獲取每日所需的維生素D。

2.金槍魚 金槍魚也富含維生素D，但是，金槍魚的體內聚積著金屬汞，汞對人體不利，所以建議每周最多吃一次。

3.鯖魚 它能提供人體所必需的脂肪酸。一條鯖魚大約富含360 IU的維生素D（大約為人體每日所需的一半維生素D含量）。

4.牡蠣 牡蠣所富含的維生素D高達320 IU。也就是說，要想攝入足夠的維生素D，只需要在一天內吃兩頓牡蠣。

5.沙丁魚 也許和牡蠣比起來，沙丁魚的菜肴看起來并不那么起眼，但只需以非常實惠的價格就能補充270 IU的維生素D。如果你愿意花時間去尋找有趣的沙丁魚食譜，那么你將會烹飪出經濟實惠、美味可口的佳肴。

6.雞蛋 與重量相同的沙丁魚相比，雞蛋只含30 IU的維生素D，但它是一種讓人很有食欲、充滿飽腹感的食物。

此外，100克蘑菇雖然僅含5 IU的維生素D，但是如果向其他食物中加入蘑菇，可以肯定的是，也能增加體內維生素D的含量。