小吃和大吃

童孟侯

下館子、上飯店都有竅門，這就是：大店小吃和小店大吃。

大約10年前，我們八個壯漢午飯時走到外灘四川中路，看見一家餐廳，沒什么客人，所有的菜名都用粉筆寫在小黑板上，每個菜都很便宜。

我竊笑，大聲喊道：小黑板上的菜每一個都要，都上吧。

哦喲喲，好的好的。于是，餐廳的全體工作人員像過節似的喜氣洋洋地忙碌起來。25道菜一道一道熱騰騰地上，我們一個一個品嘗，一邊喝著酒，一邊唱著歌，那個氣派真叫大。吃完結賬，190元。

這就叫小店大吃。價錢便宜，人家還把我們當貴客伺候著。

但是，我和幾個朋友到五星級的香格里拉大酒店就不是這樣了，碰到迎上前來會講外語的中國女服務員，我們沉著冷靜，一點都不慌，在大堂里挑臨江的沙發坐下，很認真地看完菜單，每人要了一杯清咖，其他的都不要，一點一點，慢慢細品。暖暖的陽光，暖暖的空調，暖暖的冬日下午，我們在五星級酒店里“孵豆芽”。眼睛看著大玻璃外外灘的全景，耳朵聽著黑人歌手邊彈邊唱，那個下午真的很舒心，很溫馨。喝來喝去就一杯咖啡，35元加上5元（15%服務費），也就40元錢。

這就叫大店小吃。價格貴不到哪里去，人家服務員也不會覺得我錢袋里的“貨色”并不多，還以為這“小資”特有情調。

有的人跟我不一樣，他們也是工薪階層，收入和我差不多，但他們反其道而行之：到便宜的小店吃飯，根本不看菜單，就要一碗雪菜肉絲面，稀里嘩啦吃完，7枚硬幣往桌上一扔，走人。

但是，他們領了年終獎金，就叫了朋友到威海路的五星級四季酒店，點牛排、點三文魚、點魚子醬、點鴨掌、點鵝肝……結果一結賬，加上服務費和葡萄酒的錢，總共八千多元。