夜晚是屬于餛飩的

李舒

有月亮的夜里，我總會想起那個柴爿餛飩攤的小販。

他和所有賣柴爿餛飩的小販沒什么不同。因為在夜里，幾乎看不見他的面容，然而遠遠地，就看到那根扁擔，一頭是個小柜子。那神奇的小柜子里，有一個個神秘的小抽屜，這個抽屜打開，里面是皮子和餡兒，那個抽屜打開，淡黃色的蝦皮在月光下泛著光，深色的是紫菜，綠色的是蔥花……扁擔另一頭，是爐子和鍋。

那扁擔上的物事看起來沉重，光是那爐子，似乎就有好多斤。他像極了無門無派的武林高手，似乎是從天而降的，在那個時辰，出現在那里。我下了夜自習，推過自行車，在橋上，遠遠望著路燈下氤氳著霧氣的餛飩攤，散了架的人忽然渾身一顫，一下子有了生氣。

我母親不大贊同我吃柴爿餛飩，她覺得太臟，而且“肉那么一點，無啥吃頭”。這是實話，那點餡，用上海話說是“刮”上去的，或者是“拓”上去的——用小竹爿刮點餡，往皮子上一抹。可是吃進嘴里，卻是鮮味十足，是畫龍點睛的那種。家常包的薺菜餛飩，雖然餡多，吃得過癮，論及鮮味，卻是比不上柴爿餛飩的。

我說不出門道，但我始終認為，柴爿餛飩的鮮美度遠遠高于其他餛飩。

西門慶大概不會認可我的觀點。

《金瓶梅》里的餛飩出現頻率不過四五次，次次都比我最愛的柴爿餛飩高級，印象最深刻的餛飩，在第七十六回。

這一回里，潘金蓮與吳月娘吵架，西門慶雖然明面里給吳月娘面子，但其實想的還是潘金蓮，好容易哄得佳人破涕為笑，肚子也餓了，這時候，一碗餛飩最為妥帖稱心。