畜牧企業溯源建設恰逢其時

文│陶家樹（山東省畜牧獸醫信息中心）

在供給側改革、產業轉型升級的大背景下，如何利用互聯網、物聯網等信息技術，在企業與消費者之間架起溝通的橋梁、鏈接的窗口，實現真正的生產與消費對接以及企業自身的信息化管理，是新時代畜牧企業迫切需要關注和解決的問題。而這一問題的突破口就是企業溯源系統建設，所以說畜牧企業溯源建設恰逢其時，如何建立符合當下畜牧企業的溯源系統值得研究和思考。

雖然有關企業溯源系統建設早已有之，也在其他行業有所應用，但是在農牧行業的應用并不是太多，還算是一個新事物。一個行業有一個行業的特點和特性，根據當前畜牧企業由畜產品生產向食品供應商轉變的發展需求，畜牧企業在溯源系統建設思路上應：找準需求，把準痛點，從滿足消費需求角度倒推企業設計，附加上企業內控ERP管理。

畜牧企業找準需求，主要是找準消費需求。按照十九大報告提出的當下社會主要矛盾是“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾”，體現在畜牧業上就是人民對于“安全、新鮮、健康的畜產品的需求同不平衡不充分的生產發展之間的矛盾”。安全、新鮮、健康是消費者對于畜產品需求的三個層次。其中，安全擺在第一位，這是剛性需求，也是企業的基本責任所在；新鮮是從品質角度提出的要求，指的是如何快速將畜產品送向餐桌，并涵蓋了美味概念，新鮮美味是升級性需求，是當下畜牧企業重要關注點；健康是從自身持續發展需求提出的，屬于高端需求。所以行業企業應當把保安全、供美味、促健康這三個層次找準，按照自身特點做好畜產品供應工作。

理解了需求之后，還要把準消費者的痛點。通過調研了解，目前消費者對于安全、新鮮、健康的畜產品，主要存在“一個找不到兩個不知道”的問題。找不到就是不能通過有效途徑尋找到符合需求的畜產品。一個不知道是不懂得如何評判上述產品，另一個不知道就是不知道怎么吃。洋品種有洋產品的吃法、地方品種有地方土特產品的吃法，如何吃得美味和健康，目前很多消費者不知道。

把握準了需求和痛點，企業在溯源系統建設中，應從解決消費需求和撫慰痛點的角度進行設計開發，做到找到、看到、知道和追溯到。首先，要通過互聯網等信息技術讓消費者找到。可以通過方便、快捷、好的宣傳及文化故事，好的平臺模式等角度，讓消費者找到產品、找到品牌。其次，通過信息技術讓消費者看到。要看得到自己吃的產品從哪兒來、怎么個生產過程，視覺體驗能放心，物聯網角度能感覺暖心，感覺生產者走心。再次，解決好消費者“兩個不知道”的問題。通過信息化技術告訴消費者不同產品的價值所在，讓消費者知道產品怎么吃、怎么做。怎么吃可以吃出品味、吃出文化，賦予產品本身的文化特色是什么，如何講好產品故事。最后，做到產品可以追溯到。不管消費者需要不需要，權威的產品檢測要具備，要追溯可查到。另外，產品生產過程也要做到數據信息化可追溯。

畜牧企業溯源系統建設在畜牧業品牌化發展的風口恰逢其時，每一個機會稍縱即逝，加快實施和行動，您準備好了嗎？