中國傳統(tǒng)茶建筑造價控制的探討

劉 惠 ，杜常華 ，萬 紅

（1.萊蕪職業(yè)技術學院，山東萊蕪 271100；2.北京天圓全工程造價咨詢有限公司，山東煙臺 264000）

中國是茶文化的發(fā)源地，中華擁有世界最多的茶建筑。茶文化被認為是茶建筑的實質，茶建筑也是茶文化的重要載體和表現形式，因此，茶建筑成為中華茶文化的重要內容。我國的茶建筑大多數稱為茶館，還可以稱為茶鋪、茶樓、茶室等，是一種以飲茶為主題活動的場所。茶建筑已經成為社會經濟的重要發(fā)展產物，象征了中國的精神文明。近些年來，茶建筑的投資者更加注重控制項目的造價。尤其是投入資金者，他們認為怎樣在項目中科學分配投入資金，在項目中獲得社會與經濟的最大效益是核心問題。但是，由于傳統(tǒng)茶建筑項目比較復雜、建設時間較長、投資較大等熱點，對造價控制提出了更加嚴格的要求。

1 茶建筑概述

社會經濟發(fā)展的重要產物是文化。新中國成立之前，我國社會經濟發(fā)展速度相對較慢，國民經濟尚處于不斷復蘇的階段，人們還是停滯在物質追求和經濟的復蘇層面，茶文化和茶建筑事業(yè)發(fā)展停滯不前。

隨著21世紀的到來，我國經濟發(fā)展再次出現了一片繁榮的景象，人們物質生活和文化認知水平達到了一個嶄新的高度，同時拉開了復興茶文化的序幕。中華茶文化開始快速走入千家萬戶，城鄉(xiāng)遍布了大量的茶藝館、茶樓等。

目前，我國茶建筑不但強調了多元化功能，還高度重視傳承茶文化以及熱烈追求藝術美感，持續(xù)涌現了大量主題不同的茶藝館、休閑茶館、地方風情茶館等，當代茶建筑逐步發(fā)展為一座展示中華傳統(tǒng)文化的民族畫廊。

茶建筑和茶文化復興的典型是北京老舍茶館。不管是建筑外觀還是室內擺設，都很好展現了茶館傳統(tǒng)布局風格及裝飾特點，傳統(tǒng)茶建筑通過八仙桌椅、格柵窗、花燈、字畫等很好詮釋了茶文化特色。

目前，出現了大量如老舍茶館一樣的設計獨特、擁有深厚文化內涵與時代特點的茶館、茶室等。隨著茶文化和茶建筑之間的溝通交流，中國茶建筑文化也在擴展延伸，茶文化與茶建筑特有的推動文明發(fā)展與傳承傳統(tǒng)文化的作用被持續(xù)放大。

2 傳統(tǒng)茶建筑造價特點

2.1 傳統(tǒng)茶建筑造價的整體性

傳統(tǒng)茶建筑造價密切聯系著工程的整體預算，也可以認為，每一部分的造價控制都是無法單獨存在的，而是一個緊密聯系的整體。傳統(tǒng)茶建筑造價是每一個階段造價的總和，所以應當細分造價控制工作的每一個環(huán)節(jié)。并且在這一前提下科學評估各個環(huán)節(jié)應用的建設材料、人力資源、技術資源，同時在評估報告中確定每一階段的價格評估值，并以此為標準，有效控制工程總造價。

2.2 傳統(tǒng)茶建筑造價的地理性

傳統(tǒng)茶建筑造價控制工作牽涉到廣泛的工作范圍，也產生了大量的影響因素，其中一個典型的因素是建筑的地理性特點。不同地區(qū)、不同位置的茶建筑其整體造價也存在著極大的區(qū)別，即便是整個項目工程擁有完全一樣的內容，但是由于本地物價和生活水平等因素的影響，其造價也出現了極大的差異。所以，傳統(tǒng)茶建筑造價控制工作必須認真考慮地理性的影響。一般經濟較發(fā)達地區(qū)會產生較高的材料價格，而一些經濟欠發(fā)達的地區(qū)材料價格偏低。

2.3 主觀能動性差異對茶建筑造價的影響

由于茶建筑工程擁有較強的藝術感官性，其會形成千差萬別的美感。個人主觀能動性也會較大影響茶建筑造價。所謂的個人主觀能動性是指茶建筑設計師和業(yè)主的意向。通過分析大量傳統(tǒng)茶建筑工程可知，茶建筑工程的發(fā)展體現出多元化特點，不同程度的工程造價，也會表現出不一樣的藝術特點。這也代表了設計師不同的設計理念、業(yè)主不同的意向對傳統(tǒng)茶建筑造價的影響。

3 傳統(tǒng)茶建筑造價控制要點

為了達到有效控制的目標，應當深刻認識到各階段造價控制的要點，如此才可以與實際需求更好適應。

3.1 設計階段要點

設計階段的控制工作十分重要，事實上設計是從方案到初步設計，再由初步設計到施工圖設計的整體過程。為了更加便捷的開展施工必須構建科學的模型。通過相關調查可知目前在設計階段，影響工程造價的比例達到了60%。此外，還必須高度重視設計和施工圖設計。這兩方面影響傳統(tǒng)茶建筑工程造價的程度是不同的，在技術設計階段，影響工程造價的可能性是35%到75%，施工圖設計階段，影響工程造價的可能性是20%-30%。

控制的基本前提是確定控制思路。在設計階段只有確定控制思路后才可以完成系統(tǒng)設計。從實際情況可知投資控制的重點是施工圖設計。在實際工作中必須緊密聯系附近建設環(huán)境與工程的特點，在選擇材料、經濟結構指標、建筑設計方法等方面下功夫。為了有效優(yōu)化設計方案，工作中還必須聘請專家對設計方案進行分析。

在設計階段可以利用多種方式控制工程造價，在工作中應結合地質條件，同時根據技術設計內容，在參考相似設計技術參數的前提下確定結構設計上線和技術要求。為了可以科學定價需要認真比較市場價格與線性定額計算價格，經過比較找出差異。

3.2 施工階段要點

施工階段的工程造價控制是十分關鍵的內容，必須高度重視施工階段造價控制。施工階段出現問題將會影響整個工作流程。今后應當從時間角度對其進行分析。在施工階段進行有效的控制體現出周期較強、劃分支付點較多以及控制范圍廣泛等特點。

為了達到嚴格控制的目的，在工作中應當把施工合同作為控制重點。全程追蹤分析與控制施工的各個環(huán)節(jié)。為了達到實際要求必須嚴格控制材料用量，認真審核設計變更的內容。

在實際控制過程中人們還可以從多個角度采取有效措施。從組織方面，在以后的工作中強化控制造價人員的職責分工，制定科學的造價控制計劃。如此才可以最大程度達到實際需求。從技術方面，嚴格控制設計變更。具體從經濟與技術兩個方面研究設計變更，科學評估工程總造價產生的影響程度。

3.3 竣工階段要點

對于竣工階段來講，在實際工作中首先需要整體了解、細致收集竣工資料。嚴格審核工程量。同時也需要深刻理解材料的單價、結算單價等相應的內容。

在控制過程中必須嚴格掌控竣工階段的造假，利用多種方法開展合理設計，如此才可以達到要求。在工作中整體梳理設計變更、設計內容、合同調整等內容。要逐項核對，最終對工程結算價格有效確定。

傳統(tǒng)茶建筑項目在確保建設工期與質量的前提下，采取工程造價的控制手段，有效降低了建設項目的成本。特別是在設計階段，由于改善了基礎形式，科學降低了鋼筋需求量，有效節(jié)約了工程造價成本。此外，在施工階段，由于嚴格控制了合同造價，加之加強管理了設計變更和現場簽證造價，從而更好的優(yōu)化了工程造價。在解決項目問題的過程中很好應用了控制策略，達到了理論和實踐的高度融合。

4 傳統(tǒng)茶建筑造價控制對策

4.1 傳統(tǒng)茶建筑設計階段控制對策

4.1.1 設計內容精細化

傳統(tǒng)茶建筑設計階段的造價控制工作一般可以從三個階段分析：初步設計、技術設計與施工圖設計。在實際工作中，針對那些相對簡單的項目通常是精細化設計階段。而對于那些復雜的項目則涉及三個階段。

在實際控制過程中必須嚴格把握設計概算、設計變更和設計資料，在設計過程中一旦出現設計變造成工程概算超支情況需要及時反映給業(yè)主。一般是結合已經確定的施工圖編制施工預算，結束編制工作以后必須提交一份正式的施工圖預算報告。同時按照概算和工程進度編制資金流量表和資金使用計劃。在完成以上工作后還要制定估算方案，同時對施工圖開展預算，最后要積極調正預算。

4.1.2 設計模式標準化

標準設計屬于一種相對專業(yè)的理念，在工作中為了與實際需求相符應當不斷推廣標準設計理念。結合之前的經驗可知，工作中利用標準設計可以比一般設計節(jié)省1到2倍的時間，同時節(jié)省10-15%的投資成本。對于傳統(tǒng)茶建筑，應當統(tǒng)一設計建筑標準和模數，針對傳統(tǒng)茶建筑單元及重要節(jié)點構造實行定型化處理。

4.1.3 設計理念限額化

在嚴格控制工程造價中限額設計發(fā)揮了至關重要的作用。在實際工作中應當重點研究這一設計，貫徹執(zhí)行限額設計。限額設計要按照批準的初步設計總概算嚴格檢查施工圖設計和技術設計。在工作中嚴格限制各專業(yè)使用功能，必須認真根據分類投資限額對設計進行控制，如此才能充分保證不會突破總投資額。

4.2 施工階段控制對策

施工階段的控制十分關鍵，在實際工作中必須高度重視這方面工作，并且對其不斷加強，具體要做到以下幾點：

4.2.1 嚴格履行合同，達到科學管理

從傳統(tǒng)茶建筑實際情況分析，在今后工作中必須嚴格控制下列內容，現場收量施工完成的工程量；同時對設計、現場與估算變革影響工程造價的情況進行嚴格審查。合理分析取代方案的可行性。及時掌握材料價格的變化情況，保證每月簽證認可方法控制那些可能造成較大影響的材料價格。雙方必須簽字認可材料使用數量、主要材料價格及每月完工量。

在工作中高度重視合同內容是否達到實際的要求，認真履行合同，在實際施工的過程中不管是市場還是人為等因素產生的變化都不能違反合同規(guī)定的內容。工作中一旦發(fā)生這部分問題必須及時進行管理。

工程項目與目標之間的關系見下圖：

圖1 工程項目目標之間的關系體系

4.2.2 重視工程變更，嚴格控制操作過程

在傳統(tǒng)茶建筑的建設過程中，由于實際施工中出現了大量的不確定因素，因此時常會發(fā)生變更施工項目內容的情況，這也是傳統(tǒng)茶建筑造價控制工作必須思考的內容。為了提升茶建筑造價的可控性，應當對施工過程中的項目變更制度持續(xù)完善。首先，在建筑項目設計過程中，應當盡可能全面考慮項目變更的情況。其次，設置對應的應急制度，當出現不可抗情況時，可以通過應急制度盡量降低建設所需的費用，比如：當改變自然條件和社會條件時，亦或是當改變施工內容時，應當由建設單位、設計單位和施工單位等共同進行協商，在保證工程施工與工期和預算造價相符的前提下，進行科學的方案變更。

在實際工作過程中多種因素都會引發(fā)工程變更，一旦發(fā)生這些問題，在工作中需要隔年重視變更管理。在變更的過程中必須認真根據操作步驟進行，進而嚴格控制設計變更工作。嚴格禁止擴大建設規(guī)模的情況，變更時間應當越早越好。另外，當必須變更傳統(tǒng)茶建筑造價時，首先遞減分析工程量和造價，整體思考施工進度、技術可行性和使用功能等。對于達到要求的應用允許變更。

4.2.3 加強質量控制，優(yōu)化材料用量

在實際工作中為了達到規(guī)定的需求，迫切需要加強控制材料用量和質量。嚴格檢查承包商提供的材料，根據管理程序規(guī)范管理材料質量和價值。高度重視施工過程中使用材料的控制。工作中要在充分保證正常使用的基礎上降低儲備材料量，如此主要是為了加快周轉資金的速度。在工作中還必須對現場加強管理，科學堆放材料。

4.3 竣工階段控制對策

在竣工階段認真做好結算工作，只有采取專業(yè)手段才可以充分確保工作的科學性。必須不斷深入研究這方面內容。在工作中首先做好驗收工作，在合同規(guī)定的范圍內對工程結算科學編制，全面審查工程結算資料的真實性。若發(fā)現資料缺失應當及時補齊。

在傳統(tǒng)茶建筑造價管理中造價控制體系是主要指導內容，其中包括了培養(yǎng)技術人才、人員的薪資待遇等。有關單位應當幫助工作人員不斷提升自我，在提升自身技能與素質的過程中更好的實施工程造價控制。傳統(tǒng)茶建筑造價控制人員，必須參與到整個項目工程建設之中，全面了解動態(tài)的實時信息，如此才可以更加準確的實施傳統(tǒng)茶建筑造價控制。同時，還要強化傳統(tǒng)茶建筑的預算編制工作。施工人員的態(tài)度與責任心也會影響工程的造價控制，為了對工作人員的責任感不斷強化，必須向每一位員工貫徹工作責任感，此外還必須構建有序的監(jiān)督制度。積極管理傳統(tǒng)茶建筑施工操作，保證每一個階段的施工質量，其中負責監(jiān)控管理的人員需要擁有極高的工作能力與整體素質，如此才能夠在具體施工操作中進行全面的監(jiān)控。為了積極培養(yǎng)工作人員的責任感，還可以制定有關獎懲制度，從而順利進行造價控制工作。

5 結語

對傳統(tǒng)茶建筑造價的控制是一個全面系統(tǒng)的過程。工程造價人員必須結合茶建筑工程的特性，在工程各個階段進行全面參與和嚴格控制，只有這樣才可以充分控制傳統(tǒng)茶建筑工程造價。

[1]袁海榮.淺談園林綠化工程造價特點及造價控制策略[J].黑龍江科技信息，2012(7):169-169.

[2]朱紅梅.園林綠化工程造價特點及造價控制措施[J].山西建筑，2011(9):235-236.