北方玫瑰·清邁

文 | 華宇

說(shuō)到泰國(guó)，很多人想到的是酸酸甜甜又辣辣的泰餐，或者擁有無(wú)邊海景的大小島嶼，我則想念那一座城—清邁。清邁位于泰國(guó)北部山區(qū)，風(fēng)景秀麗，遍布花草，尤以玫瑰著稱，故被譽(yù)為“北方玫瑰”，從全年潮熱的曼谷抵達(dá)清邁，立刻神清氣爽，毛孔大開，貪婪地呼吸這里清新甜美的空氣。最有特色的是清邁的老城區(qū)，四方城門，步行即可抵達(dá)各處，城中隨處可見(jiàn)大大小小的寺廟，有時(shí)候還能偶遇泰國(guó)公主來(lái)此供奉，價(jià)廉物美的客棧、咖啡和美食遍布大街小巷，入夜后笙歌艷舞和熱鬧夜市連綿不絕，是旅途的絕佳棲息地。

清邁有800多年歷史，曾長(zhǎng)期作為泰王國(guó)的首都，至今仍保留著很多珍貴的歷史和文化遺跡。傳說(shuō)是昔日泰王曼格萊在打獵時(shí)發(fā)現(xiàn)吉祥如意的白鹿在此出沒(méi)，于是決定在這里建城，并得到兩位國(guó)王相助，集結(jié)9萬(wàn)人建成清邁古城，古城周圍環(huán)繞寬達(dá)18米的護(hù)城河，長(zhǎng)方形的城墻寬1800米，長(zhǎng)2000米。古城保存完好至今，城里還有三位國(guó)王的雕塑，紀(jì)念他們的豐功。每年到清邁旅游的中國(guó)游客在80萬(wàn)人次左右，約占赴清邁外國(guó)游客總?cè)舜蔚?0%；清邁還連續(xù)當(dāng)選最受中國(guó)游客歡迎的泰國(guó)城市。

寺

清邁大小寺廟不計(jì)其數(shù)，不容錯(cuò)過(guò)的是素貼山雙龍寺。素貼山位于清邁西邊，景色迷人，山頂云霧升騰，海拔一千多米，站在天然形成的半山平臺(tái)和山頂?shù)碾p龍寺，均可看到清邁全景，尤以日落和焰火燃燒的夜晚著稱。無(wú)緣日落和節(jié)慶的游人，可以在雙龍寺外墻照片上一飽眼福。雙龍寺建于1383年，供奉釋迦摩尼真身舍利塔，選址時(shí)白象四處游走來(lái)到雙龍寺所在，于是在此修建舍利塔，山腳上行的石梯兩側(cè)由金龍守護(hù)，故名雙龍寺。舍利塔高6米，寬3米，有著金色的蓮花塔頂，整個(gè)寶塔被金箔貼合成全金的塔身。所用黃金多達(dá)200多公斤，塔頂?shù)乃徎ㄊ翘┗示攀浪n，四周鑲綴各色寶石皆為信眾捐贈(zèng)。我們前往拜謁的時(shí)候正是午后陽(yáng)光燦爛，黃金和寶石耀眼到無(wú)法直視。在寺廟祈福的時(shí)候，衣著簡(jiǎn)樸的老和尚雙掌合十，虔誠(chéng)低語(yǔ)，真心是感受到了他的祝福。

清邁最大的寺廟建筑群是藍(lán)廟，占地1萬(wàn)多平方米。距離古城約1小時(shí)車程，值得前往。藍(lán)廟建于公元1894年，目前仍在持續(xù)擴(kuò)建，奪目的蔚藍(lán)色屋頂是其得名的原因。藍(lán)廟以藍(lán)色為主色調(diào)，搭配粉、綠、黃等鮮艷顏色，在周邊綠色農(nóng)田的映襯下，流光溢彩，如夢(mèng)幻中的海底世界。除了雄偉的佛殿之外，整個(gè)寺廟群還包括藏經(jīng)樓、鼓殿、十二生肖佛塔群以及柚木僧宿，具有濃郁的蘭納風(fēng)格。

以顏色著稱的除了藍(lán)廟，還有距離清邁約3小時(shí)車程的黑廟和白廟，這兩座獨(dú)具特色的寺廟位于臨近清邁的清萊，其實(shí)并非供佛的地方，而是兩位本土佛教藝術(shù)家的杰作。通體純白的白廟建于1998年，主殿整體雕刻細(xì)致繁瑣，臨水而建，是拍照的好地方，殿內(nèi)祥云升騰，但前往主殿的橋兩側(cè)卻是在地獄中掙扎的骷髏，大概是要?dú)v劫才能升天吧。殿內(nèi)的壁畫頗具現(xiàn)代元素，連機(jī)器貓和超人都有，與一般寺廟大不相同，可惜不能拍照。白廟內(nèi)唯一不是白色的建筑就是金碧輝煌的衛(wèi)生間，據(jù)說(shuō)已經(jīng)成為網(wǎng)紅。離白廟約半小時(shí)車程的黑廟建成于白廟之前，是白廟的靈感來(lái)源。黑廟其實(shí)是黑色的柚木建筑加黃瓦，與其說(shuō)是廟，不如說(shuō)是博物館或藝術(shù)品陳列館。這里的展品是設(shè)計(jì)師窮盡畢生精力收集的，以獸骨、標(biāo)本、皮毛為多，因死亡元素眾多，且殿內(nèi)光線幽暗，被視為地獄象征。如果說(shuō)設(shè)計(jì)師建成黑廟和白廟的初衷是刺激本土旅游，那應(yīng)該算是很大的成功吧。

食

清邁是饕餮人士的天堂，飲食選擇眾多，不僅有傳統(tǒng)泰餐，中餐、日餐、西餐應(yīng)有盡有。不用特別挑選，路邊攤有路邊攤的樂(lè)趣，不同餐廳各有各的格調(diào)。天熱的時(shí)候，還是在干凈涼爽的餐廳比較好，隨意一家都有好吃的冰激凌和美味的冷飲，價(jià)格比路邊攤高不了多少。我最愛(ài)的是椰子奶昔，清涼爽口的奶昔放在大椰子里，分量十足，享用著免費(fèi)無(wú)線上網(wǎng)，打發(fā)暑熱。也曾去過(guò)一個(gè)小酒吧，門口大烤箱烤著整只豬，晚上6點(diǎn)開賣，烤豬肉、煮青豆、面包、沙拉自助，200銖，喜肉食者可飽餐。

清邁很多酒店都提供學(xué)做泰餐的短時(shí)課程，還有專門的泰餐烹飪學(xué)校。泰餐以咖喱為多，紅黃綠的調(diào)料，各色香料，光是名字就很傷腦筋。試著將不同顏色的食材放在一起，做出色香味俱全的大餐，恐怕是旅行中最值得回憶的美食。

市

夜市是清邁最熱鬧的地方，城東有夜夜開張的觀光夜市，城南是周六夜市，入夜就聚滿各色攤販和游人，手工藝品、服裝、美食，一應(yīng)俱全。周日夜市是泰國(guó)最大規(guī)模的夜市，從古城東側(cè)塔佩門廣場(chǎng)外延伸到西側(cè)清邁門的帕辛寺，不僅規(guī)模大，品種也要多很多，除了慣常所見(jiàn)的手工藝品、紀(jì)念品等，還有各種新式小玩意兒，都是本土設(shè)計(jì)師出品。夜市不僅有吃有喝，還有助興表演。

白天就要去寧曼路小巷里淘各色小店，風(fēng)格各異，設(shè)計(jì)感都很強(qiáng)，不僅是購(gòu)物好去處，也是拍照的好地方。服飾都是小眾品牌，非常有特色。寧曼路不僅可以淘到心儀物品，走累了也有無(wú)數(shù)咖啡廳、餐館、酒吧可以歇腳。

象

象，是泰國(guó)的代表性動(dòng)物，來(lái)一趟泰國(guó)不騎大象，不看大象表演好像有負(fù)此行，但大象傷人時(shí)有出現(xiàn)，在了解大象的習(xí)性后，再看馴象人用尖鉤戳大象最敏感的鼻子，實(shí)在是于心不忍。好在清邁有大象自然保護(hù)公園，以更自然的方式和大象零距離接觸，給大象喂食、洗澡，是很有趣的體驗(yàn)。這里的大象都是從惡劣環(huán)境中營(yíng)救出來(lái)的，在這里可以自由活動(dòng)，聰明的大象得到溫柔對(duì)待的回報(bào)就是愛(ài)，有時(shí)候也會(huì)調(diào)皮，在河里洗澡時(shí)偷偷用鼻子噴水。

在河邊看見(jiàn)大幅紙張晾曬，恐怕不會(huì)有人想到這是大象糞便制成，在清邁美林有專門的體驗(yàn)公園，自己用大象糞便制作再生紙，素食大象的糞便有淡淡的草香，做出來(lái)的紙張可以自制筆記本或書簽帶回家，這是很特別的紀(jì)念品。

項(xiàng)

泰北的長(zhǎng)頸族是泰緬邊境少數(shù)民族，為躲避戰(zhàn)亂進(jìn)入泰國(guó)境內(nèi)定居，聚居在清邁附近。長(zhǎng)頸族居住在簡(jiǎn)陋的茅草屋，女性自幼佩戴銅環(huán)，每?jī)赡昙娱L(zhǎng)，直至25歲或嫁人，銅環(huán)最重可達(dá)5公斤。到潮濕叢林來(lái)看頸項(xiàng)長(zhǎng)長(zhǎng)的長(zhǎng)頸族，恐怕更多是獵奇，又抱著像是恐龍滅絕之前必須看一眼的心情吧，因?yàn)殡S著和外界交往增多，這里的女性已經(jīng)開始拒絕銅環(huán)加頸了。

小提示：

● 可以租摩托車，需押護(hù)照，但山路陡峭，事故頻發(fā)。

● 泰國(guó)車輛左行。

● 泰國(guó)簽證可以行前使館貼簽或落地簽。

● 寺廟衣著要過(guò)肩、過(guò)膝，不可在寺院內(nèi)抽煙、喝酒。

● 最便利的交通工具是雙條車，問(wèn)好目的地和價(jià)格即可。