舌尖上的興化遇上美術課堂

林珊

俗話說：“民以食為天。”飲食文化是中華民族文化遺產的一個重要組成部分。世界上任何一個國家都有傳統的飲食文化，每個地區都有與眾不同的飲食習慣，在中國的福建莆田，古稱興化，更是有著許許多多的、獨特的飲食文化。如何將孩子身邊鮮活的飲食文化帶進美術課堂，我們做了以下一些探索和實踐。

探究家鄉飲食的文化

關注生活，尋找興化獨特小吃

興化大地的飲食文化，源自溫潤的氣候和復雜多樣的地理環境。豐厚的自然饋贈與深厚的歷史文化相逢，成就了眾多獨特的美食名品。例如，在莆田人家的餐桌上常見的溫羊肉、興化米粉、春卷、麥煎、煎果、鹵面、海蠣餅、白粿等食物，都是外地所少見的，并且許多還有著歷史的典故。

課前，給學生們布置美術實踐作業：每個人在家里的餐桌上尋找兩道家鄉特色菜，把他們的樣子畫下來，并試試了解它們背后的故事。

課堂上，孩子們根據自己的課前實踐分享他們尋找到的興化特色小吃，并交流他們了解到的食物背后的故事，教師可以著重介紹比較有代表性的溫羊肉，介紹它的來歷和做法，讓學生在欣賞美食的同時，簡單地了解了莆田地區的歷史。

教育的一個主要功能是傳承文化，藝術教育正是如此。通過課外實踐和課堂交流，學生們發現原來平常餐桌上的這些家常菜如此的獨特，一道菜就是一個故事，美術活動讓孩子們走進家鄉歷史，真正了解自己的家鄉。

走進節日，感受民間節日食物